廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 P.12
緞帶麵，蘑菇、馬沙拉酒和馬斯卡邦起司 佐
又是一個消耗食材的節奏，為了開封多日的馬斯卡邦起司，做蛋糕不太夠，那就來道老式義大利麵。然後怎樣也找不到我的馬沙拉酒，這才想到上次整理廚櫃，有人看我那幾罐開封過又擱置許久的酒說，開封這麼久乾脆先喝掉，有點捨不得，還是給了馬沙拉留下白蘭地，齁!!超級嘔，為什麼老是壓錯寶XD，有股衝動要再去買一罐，但明明是清庫存，不能再為了60ml的酒陷入無限輪迴，決定這次用白蘭地來代替
- Feb 07 Wed 2018 23:46
緞帶麵，蘑菇、馬沙拉酒和馬斯卡邦起司
- Feb 06 Tue 2018 21:13
湖南金銀蛋
- Feb 06 Tue 2018 00:29
芋泥牛肉末
芋泥牛肉末
我是芋頭控，可能是老爸喜歡，所以我們姐弟也跟著愛上，小芋頭蒸熟後沾蒜辣醬油百吃不厭，凍庫裡永遠都有老爸炸好的芋頭塊，就算不吃火鍋，煮湯也能丟個幾塊增添份量。
奇怪的是，這麼美味的食物在我家卻完全行不通，偶爾一家人去吃小火鍋，菜盤上附的芋頭塊，最後一定全部到我的碗裡來XD
不管去到哪裡，都很認真的融入當地的生活，不論是說話口音，飲食的習慣。嫁來南部開始學吃海鮮、喝甜甜的羹湯...，總是乖巧的迎合人家，但年紀漸長心態大不同，偶爾會任性的煮自己愛吃的料理，不管有沒有人陪
- Feb 05 Mon 2018 01:35
蔥肉煎餅
蔥肉煎餅
我喜歡燒餅、烙餅、蔥油餅、胡椒餅....，應該說除了軟趴趴的蛋餅之外，中式的鹹餅我都喜歡，所以很清楚方圓十里內有哪幾家是好吃的，嘴饞時跨上摩托車就能解決
明明超愛中式麵食，但又覺得離我千里遙，有比西點麵包難嗎? 可能是打心底就害怕，有隔閤就難親近
松露阿記說這種半燙麵的餅皮有防呆裝置，操作零難度，只要提到"呆"這個字，都覺得是在對著我說XD
預算好週日早上來做一款湯品搭配蔥肉餅，怎知一覺睡到近中午才醒，下午有課不能擔誤，但想吃蔥肉煎餅的意志堅強，睡衣沒換就直奔廚房抄傢伙揉麵糰....
- Feb 04 Sun 2018 01:23
山藥雞湯佐鮭魚雜炊飯
《150碗元氣雞湯 》P.34
山藥雞湯 佐 鮭魚雜炊飯
湯品在我家是稀客XD，主要食客不捧場，還真是沒輒，在市場看到新品種山藥(還是我太少買沒留意到?) 外型像地瓜，但來得更瘦長一些，隨手買了回來，女兒拆牙套日期一延再延，這次不知道能不能順利，還是先熬起來備著吧！
買半隻雞價格較划算，拆了雞胸和雞腿，其餘的部份就凍著煮四物湯，所以我家雞湯幾乎看不到大塊的肉
雞肉一樣由冷水開始放入汆燙去除髒血，取出用冷開水沖洗，再放入湯鍋與山藥薑片一起燉煮，交給電鍋完成，甚至不用顧火
比起慣用的日本山藥，本地產的質地較密實，久煮也不會化開，所以湯汁清澈不渾濁，有點類似芋頭的口感還帶點Q，所以即便有極輕微的土味，配著清甜的湯頭，毫不折損它的美味~
- Feb 02 Fri 2018 23:36
自製生培根
鹽漬、油封、烘烤、冷藏 食材的熟成與活用 P.26~27
自製生培根
小時候每到年節前，屋簷下、圍牆邊，竹竿上晾曬的冬被，被一條條氣味濃重的香腸臘肉取代，媽媽會囑咐我們幫忙留意，不要被會攀牆的貓兒刁走，這應該是住過眷村的人共同的印象吧!
來自不同省份伯伯們，有著自家獨門配方，有的色澤黝黑，有的像長了麻子一般，滿滿的香料花椒粒，有的揮發著令人微醺的高梁香....
醃製是古老儲存糧食的方法，透過長時間是封存熟成，付予更深沉的風味。
現在太便利了，在家動動手指，不管什麼都能直達餐桌，不過任何的夢幻逸品，比不上親手製作的溫度與美好，香腸臘肉我是沒那本事啦!! 想用簡單的自製生培根來為餐桌增溫~
- Jan 29 Mon 2018 21:53
威靈頓牛排
拯救小廚房的烤箱一百道料理 P.68
威靈頓牛排
為了拯救一罐失敗的蕈菇抹醬，喵學姐給了"威靈頓"的建議，冰箱剛好有半包一直找不到歸宿的酥皮，沒想到遲遲不敢嘗試的大菜，會在這種解危機與清庫存的狀況下登場
- Jan 29 Mon 2018 19:12
煮高麗菜淋橘醋
【蔬果派對X煮高麗菜淋橘醋】
107.01.29 雖然很愛煮，但冗長寒暑假，每天要多煮一餐，單是想菜單這件事，就讓煮婦我頭痛不已，不想動腦筋的時候會翻找自己的餐桌相簿，通常馬上會有靈感。
最近較常做甜點，雖然有控制只留少量在家裡，不過這一路還要吃到過年，體重增加是預期中的事，決定把每餐中的一道菜改為水煮，沾醬當然也要以清爽為主，這道簡單又美味的"高麗菜淋橘醋"將會是本季餐桌主力菜色!!
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106.03.30 懶得燒一大鍋水時，也會用微波爐來燙青菜，尤其是耐煮又不怕變色的高麗菜，不但省時方便，菜的清甜也不流失。
前天不小心切洗了太多的高麗菜，洗過的菜不耐久放！不多不少一人份的量，打算隔天清燙當中餐，就那麼湊巧看到姐姐發文，還真懷念橘醋醬油的滋味，馬上去翻箱倒櫃搬醬料
跟屁蟲之人家用什麼就跟著買什麼...XD，橘醋醬、日曬120天的黑龍醬油、恩典牌的日本上白味醂，微波噹3分鐘，無敵快速清爽上菜!!
- Jan 29 Mon 2018 00:18
美式鬆餅
食譜實作 (22)
