傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版 P.96
燉菜烤派:瑞可達起司、羅勒和杏仁
新食譜書拿到會大致先瀏覽一遍,其實常是這道也喜歡、那道也想吃,而挑選試作則是以能消耗冰箱庫存食材為優先,長盒的 薄葉派皮在冰箱有點佔空間,剛好又是食譜上需要的量,做焗烤貝殼麵時也剩了些Ricotta,馬上雀屏中選
傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版 P.96
燉菜烤派:瑞可達起司、羅勒和杏仁
新食譜書拿到會大致先瀏覽一遍,其實常是這道也喜歡、那道也想吃,而挑選試作則是以能消耗冰箱庫存食材為優先,長盒的 薄葉派皮在冰箱有點佔空間,剛好又是食譜上需要的量,做焗烤貝殼麵時也剩了些Ricotta,馬上雀屏中選
《150碗元氣雞湯 》番茄雞湯 P.52
姐姐說要對自己好一點,孩子不愛喝湯,妳可以煮給自己喝保養一下。當了媽媽後都把孩子擺優先,真的很容易忽略自己,不過總覺得要有一定的量料也要多一點,熬起來的湯才會好喝,趁番茄正鮮美,先為自己煮鍋清爽的番茄雞湯
傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版 P.58
素炒飯:芝麻豆腐和香辣蛋
常會有人問這樣的問題,傑米的書都是西餐家人不知道吃不吃得習慣?材料會不會很難取得?裡面照片那麼漂亮感覺蠻難的.....
於是決定從亞式菜色先著手,豆腐、雞蛋、蕈菇,都是隨手可得的食材,現在起身去打開冰箱,可能馬上可以來上一盤
焗烤菠菜貝殼麵
這道料理從踏入松露班擁有第一本西式食譜時就想做,看書上照片就覺得是道厲害的不得鳥的料理,但當時的我菜到不行,光是Ricotta、Parmesan、Mozzarella這些聽都沒聽過的起司就把我嚇傻了,嗚~人家只認得一片片的芝士樂和一條條的批薩起司(掩面~),又不敢顯露自己的無知,連問都不好意思問!
後來發現一直跳過不熟悉的食材也不是辦法,於是改變策略,想做的料理就要想辦法弄到食材,逛超市賣場總是瞪大眼四處掃描,越陌生的越要買回來試試,買到新食材或香料也會多花點時間查相關資料並記錄下來(讀書的時候也沒那麼認真),再加上廣大松露同學的相互支援與交流,幾乎沒有我們買不到的東西!
不久前看到TLC的料理節目,那個對著美食老是愛發出嗯~嗯~摁~的蛋糕天王巴迪做了這道菜,於是我重新把書拿出來翻,竟然覺得"好~簡~單~",以前到底害怕個什麼勁呀!
【食記】牡丹園~台灣經典料理(無菜單料理)
這間隱身在小巷街裡的特色餐廳,要不是透過朋友推薦,應該很難被我注意到,明明是位在三角窗,當天開車來回經過兩趟才看到它,招牌是極簡的灰黑色,兩旁的高大的盆栽遮住大半邊門面,似乎刻意保持低調帶點神秘感
免揉麵包之父吉姆.拉薩83道獨門配方 P.71
起司麵包
第一個免揉麵包大成功後,每天都是爆熱的天氣,白天氣溫已經達30度,還以為要等秋冬溫度下降才有機會再做,就在我把冬天被子全洗完收起來後,竟然又變天了,還被女兒消遣「沒過端午棉被不能收,妳沒聽過嗎?」
持續一週的陰雨天,臨時取消了週日的約會,突然多出的時間不想浪費,喵到溫度是剛剛好的24度,涼涼的天氣太適合發酵了,顧不得已經深夜11點半,還是決定進廚房準備麵糰~
﹝食譜實作﹞百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.46
玫瑰純露瑪德蓮
記得薰衣草森林開始走紅時,我去過好幾次,喜歡那滿眼浪漫的淡紫色,裡面賣的紀念品也讓人覺得舒服又有質感,香皂、香氛瓶、花草茶我都愛,唯獨那薰衣草餅乾讓我有點驚嚇,怎樣都覺得是在嚼加了香水的餅乾,有些東西用眼睛欣賞或用鼻子嗅取香氣,不是所有東西都一定要吃下肚吧!! 所以要用澄花、玫瑰水的料理我幾乎都跳過
松露同學無遠弗界,就算台灣不好買的、太貴的食材,遠在海外的同學都會想盡辦法帶回來送我,這罐玫瑰純露也是遠渡重洋的禮物。熱心的Shufen託媽媽扛回來給我,所以無論如何都要來試試看
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106.04.22(六)→FB非說不可
上週末女兒和同學約在星巴克讀書,過了晚餐時間傳了訊息給我,因為不小心摔壞了同學的手機,要去送修會晚點回家。
心裡有點納悶,她不是會拿別人手機來玩的孩子,晚上9點匆匆進門,因為身上帶的錢不夠回來拿錢,問她怎麼會拿同學的手機?原來同學請她幫忙拍照,她坐著往後仰要取鏡頭,連人帶椅給翻了個七腳朝天(因為是三支腳的椅子),而且還是IPhone機,問她人有沒有怎樣,她沒搭理我,問她要不要載她過去手機店,她也說自己走路過去就可以了。我想…..要負擔高額修理費,心應該比屁股還痛吧!!
隔天照樣一大早就出門讀書,回家時帶了朵玫瑰,「同學怕我太難過,所以特地買花送我,我這個同學三不五十也會買花送給自己,住過國外的人好像都比較浪漫」因為一朵花,看來心情好了許多~
我家只有拜拜的時候才會買花,陽台栽的也是能入菜的香草,連畢業典禮都很務實的買了能吃的金莎花束XD
這朵玫瑰插在長型水杯裡(因為沒花瓶),靜靜地在廚房陪了我一週,等它謝了,再去買朵新的回來吧!!
<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 P.10
綠色義大利麵佐藍紋起司
久仰藍紋起司的「臭名 」,每次在賣場看到,總是拿起又放下,看到組長上了這道菜,還說是久久會想念的味道...?!好奇心戰勝恐懼感,平常不敢吃的東西少之又少,或許這個也沒問題,決定非得試一次不可