傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版        P.96

燉菜烤派:瑞可達起司、羅勒和杏仁

燉菜烤派:瑞可達起司、羅勒和杏仁

 新食譜書拿到會大致先瀏覽一遍,其實常是這道也喜歡、那道也想吃,而挑選試作則是以能消耗冰箱庫存食材為優先,長盒的 薄葉派皮在冰箱有點佔空間,剛好又是食譜上需要的量,做焗烤貝殼麵時也剩了些Ricotta,馬上雀屏中選

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《150碗元氣雞湯   》番茄雞湯   P.52   

番茄雞湯

姐姐說要對自己好一點,孩子不愛喝湯,妳可以煮給自己喝保養一下。當了媽媽後都把孩子擺優先,真的很容易忽略自己,不過總覺得要有一定的量料也要多一點,熬起來的湯才會好喝,趁番茄正鮮美,先為自己煮鍋清爽的番茄雞湯

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傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版     P.58

 素炒飯:芝麻豆腐和香辣蛋

素炒飯:芝麻豆腐和香辣蛋 

常會有人問這樣的問題,傑米的書都是西餐家人不知道吃不吃得習慣?材料會不會很難取得?裡面照片那麼漂亮感覺蠻難的.....

於是決定從亞式菜色先著手,豆腐、雞蛋、蕈菇,都是隨手可得的食材,現在起身去打開冰箱,可能馬上可以來上一盤

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焗烤菠菜貝殼麵

焗烤菠菜貝殼麵

這道料理從踏入松露班擁有第一本西式食譜時就想做,看書上照片就覺得是道厲害的不得鳥的料理,但當時的我菜到不行,光是Ricotta、Parmesan、Mozzarella這些聽都沒聽過的起司就把我嚇傻了,嗚~人家只認得一片片的芝士樂和一條條的批薩起司(掩面~),又不敢顯露自己的無知,連問都不好意思問!

後來發現一直跳過不熟悉的食材也不是辦法,於是改變策略,想做的料理就要想辦法弄到食材,逛超市賣場總是瞪大眼四處掃描,越陌生的越要買回來試試,買到新食材或香料也會多花點時間查相關資料並記錄下來(讀書的時候也沒那麼認真),再加上廣大松露同學的相互支援與交流,幾乎沒有我們買不到的東西!

不久前看到TLC的料理節目,那個對著美食老是愛發出嗯~嗯~摁~的蛋糕天王巴迪做了這道菜,於是我重新把書拿出來翻,竟然覺得"好~簡~單~",以前到底害怕個什麼勁呀!

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【食記】牡丹園~台灣經典料理(無菜單料理)

 台灣經典料理牡丹園

這間隱身在小巷街裡的特色餐廳,要不是透過朋友推薦,應該很難被我注意到,明明是位在三角窗,當天開車來回經過兩趟才看到它,招牌是極簡的灰黑色,兩旁的高大的盆栽遮住大半邊門面,似乎刻意保持低調帶點神秘感 

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廚神的家常菜  P.42

新鮮番茄醬

番茄醬

蕃茄又名西紅柿。營養價直質高,稱為金蘋果。經專家研究,地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。蕃茄中的茄紅素有抗氧化、增進免疫力、預防惡性腫瘤的效用。富含有葉酸,可抑制細胞訊號傳遞,而不易分裂繁殖。維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。既是蔬菜也是水果,高溫烹煮不但不會破壞茄紅素,反而更容易讓身體吸收

那天有人看到我做番茄炒蛋加番茄醬,勸我最好不要加,市售番茄醬偏甜偏鹹鈉含量高,這些我都知道,但有時就是會貪圖方便,趁著番茄物美價廉的季節,自己動手做番茄醬

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免揉麵包之父吉姆.拉薩83道獨門配方    P.71

起司麵包

起司麵包  

 第一個免揉麵包大成功後,每天都是爆熱的天氣,白天氣溫已經達30度,還以為要等秋冬溫度下降才有機會再做,就在我把冬天被子全洗完收起來後,竟然又變天了,還被女兒消遣「沒過端午棉被不能收,妳沒聽過嗎?」

持續一週的陰雨天,臨時取消了週日的約會,突然多出的時間不想浪費,喵到溫度是剛剛好的24度,涼涼的天氣太適合發酵了,顧不得已經深夜11點半,還是決定進廚房準備麵糰~

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﹝食譜實作﹞百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心     P.46

 玫瑰純露瑪德蓮

玫瑰純露瑪德蓮

記得薰衣草森林開始走紅時,我去過好幾次,喜歡那滿眼浪漫的淡紫色,裡面賣的紀念品也讓人覺得舒服又有質感,香皂、香氛瓶、花草茶我都愛,唯獨那薰衣草餅乾讓我有點驚嚇,怎樣都覺得是在嚼加了香水的餅乾,有些東西用眼睛欣賞或用鼻子嗅取香氣,不是所有東西都一定要吃下肚吧!!   所以要用澄花、玫瑰水的料理我幾乎都跳過

松露同學無遠弗界,就算台灣不好買的、太貴的食材,遠在海外的同學都會想盡辦法帶回來送我,這罐玫瑰純露也是遠渡重洋的禮物。熱心的Shufen託媽媽扛回來給我,所以無論如何都要來試試看 

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記錄Cheers!小餐桌106年貼文 ,日期欄連結了發文位置,裡面有大家溫馨的留言

106.04.22(六)→FB非說不可

 上週末女兒和同學約在星巴克讀書,過了晚餐時間傳了訊息給我,因為不小心摔壞了同學的手機,要去送修會晚點回家。

 心裡有點納悶,她不是會拿別人手機來玩的孩子,晚上9點匆匆進門,因為身上帶的錢不夠回來拿錢,問她怎麼會拿同學的手機?原來同學請她幫忙拍照,她坐著往後仰要取鏡頭,連人帶椅給翻了個七腳朝天(因為是三支腳的椅子),而且還是IPhone機,問她人有沒有怎樣,她沒搭理我,問她要不要載她過去手機店,她也說自己走路過去就可以了。我想…..要負擔高額修理費,心應該比屁股還痛吧!!

 隔天照樣一大早就出門讀書,回家時帶了朵玫瑰,「同學怕我太難過,所以特地買花送我,我這個同學三不五十也會買花送給自己,住過國外的人好像都比較浪漫」因為一朵花,看來心情好了許多~

 我家只有拜拜的時候才會買花,陽台栽的也是能入菜的香草,連畢業典禮都很務實的買了能吃的金莎花束XD

 這朵玫瑰插在長型水杯裡(因為沒花瓶),靜靜地在廚房陪了我一週,等它謝了,再去買朵新的回來吧!!

玫瑰純露瑪德蓮  

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌  P.10

綠色義大利麵佐藍紋起司

綠色義大利麵佐藍紋起司

久仰藍紋起司的「臭名 」,每次在賣場看到,總是拿起又放下,看到組長上了這道菜,還說是久久會想念的味道...?!好奇心戰勝恐懼感,平常不敢吃的東西少之又少,或許這個也沒問題,決定非得試一次不可

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