Rita的部落格

W42-3《在廚房裡環遊世界》傑米奧利佛的療癒食物 P.290
大塊分享的大蒜麵包

美食具有療癒的功能無庸置疑，有時是曼妙的滋味、有時是可愛的外觀，更多的時候是某種記憶，對於愛煮食的人來說，洗洗切切、使力搓揉、耐心等待....料理的過程更能沉澱身心 

W42-1《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.350

紅酒燉洋梨

法式的甜點就是極盡浪漫與優雅，嚴格來說，我還沒去過任何一家正統的法式餐廳，這些經典的菜色也只是聽聞和飽覽網路上的美照，不過有了法國廚神的食譜和配方，按部就班應該不難復刻

W41-3《在廚房裡環遊世界》插隊票

列日糖漿烤肋排

料理這事可以有定律、也可以很隨興，能夠充份的了解食材的特性，就越知道該如何用合宜的方法料理，小吉是後來居上的高手，常有巧思和新意，所以這次也要學她，用不同名師的食譜結合成強大的極品烤肋排!!

W41-2《在廚房裡環遊世界》巴黎最老甜點舖  P.226

杏仁瓦片

坊間的麵包店很容易買到杏仁瓦片，初學烘焙的人好像都會用這款餅乾來練功，因為沒有特別喜歡，所以沒想過要試做，但自從做過杏仁脆餅後深深覺得，好吃的甜點除了材料要好、更需有完美的比例，這兩款餅乾除了用全蛋與蛋白的差別，其它材料幾乎相同，這次一樣完全遵照食譜的糖量，且來看看會呈現怎樣不同的風貌

W41-1《在廚房裡環遊世界》插隊票

列日糖漿銀耳湯

  插隊票通常都有時間限制，所以不是每次都能跟得上，透過列車活動長期的磨練，松露班的同學們個個功力倍增、創意無限，所以只要是用松露同學的作品來當插隊票，總覺得與有榮焉，一定會想盡辦法趕上

W40-6《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜   P.91

番茄醬漬鵪鶉蛋

前天回頭去看之前沒讀完的列車文，翻到惡女的這道才猛然想起自己也買了鵪鶉蛋，竟然完全把它給忘了，放了兩三天不知道還能不能吃，聞起來沒任何異狀，但是學惡女再用熱水稍微燙一下比較安心

W40-4《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜   P.23

鳳梨羅勒沙拉

夏天真的到了，天氣悶熱濕黏，煮個飯、吃頓餐往往滿身大汗，能夠快手完成的沙拉輕食真是主婦的救星，用瓶罐裝起來好攜帶、好收納、放冰箱也不會沾染異味，看起來賞心悅目也讓人食慾大開

W40-3《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~省錢上菜 P.98 

西班牙臘腸雞肉鍋飯

一說到西班牙鍋飯，最先想到的是西班牙海鮮鍋飯，正統的鍋飯用的是有點深度的雙耳鍋，而且還有專用米，不過直火煮飯真的好難，試過幾次都沒成功，不是水份拿捏不準、就是海鮮煮得過老，傑米大師這款用的是雞肉和辣腸，少了海鮮這個變數或許會容易上手一點

W40-2《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.195

香草綜合蔬菜  

香草莢入菜?? 看小吉的試作就覺得新奇的不得了，平常只會拿用來做蛋糕、布丁，很難想像做成鹹的會是什麼滋味

 W40-1《 在廚房裡環遊世界》 傑米‧奧利佛  省錢上菜   P.140

紅酒牛肉派加奶油乳酪派皮

這道菜原本是以絞肉洋蔥派當內餡，但為了實踐省錢上菜的最高指導原則，冰箱裡剛好有適合的剩菜，當然要優先拿來運用