<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.158

油脂小炸彈 之 紙包烤魚

   紙包魚  

終於要做紙包魚了,從去年就一直壓在待作清單裡,這次用的是切片無刺的箭齒鰈魚,肉質軟嫩很容易煎破,拿來做不怕沾鍋、不用翻面的紙包魚剛剛好!

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.102

黏踢踢雞肉佐中式麵條

IMG_4646_副本.jpg

  松露姐姐上這道菜時女兒正為了會考吃素,為了支持她,那段期間也盡量不在餐桌上擺魚擺肉,但悄悄的先買了黑豆和鳳梨罐頭,打算一考完試就用這道菜來開葷!

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

空牛奶瓶再利用~變身好用收納盒

IMG_4499_副本.jpg  

網路上隨便搜尋都可以找到許多利用空瓶回收做成各式各樣的收納盒,但有很多真的"中看不重用",一個不小心又變成家裡另一個亂源,這個是我唯一喜歡的!

其實這也是網路上學來的不是我的創意,可惜當初留的連結網址因 Yahoo關閉了部落格也跟著消失了,好多朋友看到之前的相片來問我做法,最近剛好也需要添置幾個,乾脆重新拍照記錄一下!

IMG_4221_副本.jpg

我使用好市多的特大瓶牛奶罐兩個

 IMG_4222_副本.jpg

取下標籤後可看到上下兩個凹線處,用刀子延著凹線處切開

IMG_4586_副本.jpg

糟糕我放顛倒了,大家應該還是看得懂,左邊是盒身、右邊是盒蓋

IMG_4594_副本.jpg

再用剪刀將邊緣修整齊

IMG_4597_副本.jpg

將將~~~這樣就完成了,簡單吧!它的優點是堅固耐用、密合度很好,方方正正方便堆疊

 IMG_4502_副本.jpg  IMG_4598_副本.jpg   

我用它來收納廚房小物,這麼一大堆的餅乾模可以全部放進去

IMG_4599_副本.jpg  

動手試試看吧!

 ********************************************************

 補充說明 

IMG_4224-1  

有格友試過其它品牌的空瓶,卻有蓋不上或蓋不牢的問題,請注意看相片圈起來的部份,之所以會密合是利用瓶身那個凹下去的幅度,大約有1.5mm左右,若妳使用的空罐瓶身太直,瓶身與瓶蓋同寬一定不好蓋的,所以我想還是要用這款大牛奶瓶比較合適。

本文同步發佈於FB:

 

 
 

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.170

烤肉醬手撕肉佐格子鬆餅與包心菜沙拉

IMG_4560_副本.jpg鬆餅我喜歡吃甜的,抹果醬、淋蜂蜜,甚至來球冰淇淋....僅管外頭餐廳流行起搭配豬排、香腸之類的鹹食,我都無動於衷。但為了消化掉這一大塊的烤豬五花,我循著食譜上給的建議來到P170~

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.182

葡萄牙霹靂烤豬五花 & 新鮮香草保存法 

IMG_4480_副本.jpg  

  喀ㄔ!喀ㄔ!的脆皮聲一直呼喚著~我終於烤了霹靂豬五花! 

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.174

牙買加香辣烤肋排

IMG_4399_副本.jpg 

光用看的都知道這有多好吃,令人吮指回味

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  荷式大肉丸& 蘇格蘭溏心蛋

 IMG_4304_副本.jpg

除了玉潔之外我是第一個拿到肉丸粉的,卻因煩事纏身一直沒動手,有點對不起辛苦到處去幫我們搜刮肉丸粉的阿莫先生

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

[學做菜] 溏心蛋

IMG_4217_副本.jpg

愛做溏心蛋是因為自己不太會吃滷蛋,好害怕吞蛋黃,就算分的再小口也會被噎到~

剛開始學做溏心蛋完全是靠運氣,不論從食譜書、網路、電視...看到的好方法就一定會試上一試,但成功機率始終只有5成,後來透過不斷的練習,慢慢摸索出箇中訣竅,現在成功率可達9成了,以前都用口述,答應黃容和玉潔一定要教會她們,今天把步驟完整的拍下來

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.106

江南風雞翅

 IMG_4096_副本.jpg      

停工了好久,真的有點失去手感 ,本是想買現成的滷味來招待客人的,怎知滷味攤當天沒開,天意吧!要我快快打起精神別再偷懶了,轉到雞肉攤買了雞翅回家自己

文章標籤

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 記錄Cheers!小餐桌(4月~5月)貼文 ,日期欄連結了發文位置,裡面有大家溫馨的留言

 

 

 

 

 

103.05.31(六)

  

 

 

以往都是在台灣碰面,第一次能在東京聚會,日本姐夫高興的不得了,早早就預訂了昂貴的螃蟹餐要招待我們,其實兩個孩子都不愛蝦蟹,行前就特別交待他們,這是歐豆桑的心意,無論如何都要歡喜接受,當個體貼有禮的客人~
很正統的日式餐廳,侍者身著和服優雅的上菜,當然又是許多盤盤碟碟,整套螃蟹餐從生的、蒸的、烤的、煮的……每一道都鮮甜美味。
80歲的老媽身體硬朗,還能包粽子來日本看孫子,在日本讀書的姪子們個個都獨立又懂事,其實吃什麼真的不是那麼重要,一家人能這樣相聚在一起,就算是吃路邊攤也一樣心滿意足^^

103.06.01

 

 

 

 

103.05.29(四)

 

跟團旅行好像一直吃個不停,是自己的口味變了嗎?這兩次來日本覺得所有的食物都是重鹹又重甜,茶來伸手、飯來張口是很輕鬆啦!但坦白說還是想念自己的廚房

 

 

103.05.29

 

 

 

 

103.05.25(日)  

 

 

 

看起來就像一般的姐妹淘聚餐,其實一年多前大家互不相識,因為松露姐姐而結緣,我們聊的不是名牌包和服飾更懶得談藝人八卦,

大家總是繞著鍋具、食材、料理...的話題打轉,這應該就叫做物以類聚吧!
看過我們上菜就知道,這一年多來相互切磋與的磨練,現在每個人一進廚房都有兩把刷子,
今天光顧著說話都不知道自己吃了什麼餐,其實也不重要啦!能跟大家開心聊天才是最可貴的。
謝謝大家今天的參與,陪我度過愉快的週日午後,期待下次再相聚~

 

 

1030528

 

 

103.05.23(五) 

 

 

 

小週末大家都外食嗎? 我每上一次市場少說千元跑不掉,今天三個人晚餐只花了205元,所以偶爾吃吃外面其實也不錯!

1030523  

 

 

 

 

 

103.05.22(四)

 

作息大改變,不用趕著幫女兒準備晚餐,換成幫自己帶午餐便當,很佩服那種會做漂亮便當的人,我只會做這種簡單的,謝謝 吳秋瑾 送的梅子醋飲,我馬上開來喝了^^

 

1030522  

 

 

 

103.05.22(三)

 

 

明明煮了美味的義大利麵就是不捧場,吼~又說要吃醬油炒飯,擺明要我一直當惡妻就是了,今天大發慈悲加了小捲醬,偶爾也要裝一下賢慧!

 IMG_3681_副本  

 

103.05.21(三)   

 

 

獨享早餐~平時一早睡眼惺忪的弄完孩子的早餐,自己會喝杯咖啡或吃片土司甚至就清掉孩子吃不下的食物,胡亂打發掉這餐,今天振作一下給自己一份完美早餐,其實是要消化掉冰箱裡的甜豌豆仁,昨天看到玉如也做了這個,孩子會挑掉豆子,真怕我家孩子也不捧場,乾脆自己先試試,還不錯吃耶!下次有信心做給孩子吃了

~

 

 

 

 

 

IMG_3647_副本

 

 

 

 

 

103.05.19(一)

 

女兒吃了一兩個月的素食,約了同學要去翰品大吃日式涮涮鍋開葷,一想到"吃到飽"還沒吃我就飽了一半,所以就派老公帶他們去,我一個人在家獨享墨西哥餅~1030519  

 

 

103.05.17(六)

  

 

 

 

今天都沒有風好悶熱,煮頓飯衣服溼了、頭髮也濕了~~~
再忍半天我就出運了!! 炒菜可以放肉絲^^

 

 

IMG_3503_副本

 

 

 

 

103.05.15 (四)

 

 

 

 

 

弄完孩子的早餐,趕緊從冰箱拎出花椰菜準備開工,馬上就被唸了,說一整晚咳嗽又說夢話,不把握時間補眠又要煮東西........只好默默的把菜放回冰箱....
等到大家都出門了,又偷偷去把菜拎出來,做不成 "絕代乳酪雙花椰焗烤" 我做自己的扁東總可以吧!我不想連著兩天吃外面的便當啦
快手快腳做了幾份蘑菇蛋包飯,我中午的扁東和孩子的晚餐就都有著落了!

 

IMG_3356_拼

 

 

 

 

 

103.05.12(一)

 

 

 

 

 

昨夜母女倆像似約好的一樣,體溫都燒到39.1度,一早就去診所報到,實在沒什麼力氣煮飯又不想吃外面,小睡片刻後還是掙扎起身進廚房,用青醬、杏苞菇、碗豆莢簡單炒個飯當午餐,好讓女兒吃完後趕緊去上學,接著煮三道素菜當晚餐,有時真的懶得另外幫兒子準備葷食,這陣子發現,其實兒子好像沒有特別的反應,已經很習慣跟著我們吃素菜。
神奇的是,在廚房切切洗洗的流了一身汗後,整個人變得有精神了,沖個澡換上衣服又可以上班去了^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_3321

 

 

 

 

 

 

 

103.05.11(日)

 

 

 

 

 

女兒再一週就要會考了,一大早一樣要衝圖書館佔位置,所以今年弟弟自告奮勇要幫我做早餐,有點感冒所以睡晚了,兒子端著早餐進房間,老公還要幫他拍照留念,毫無準備我嚇得用被子遮臉,兒子對自己做的雞蛋沙拉土司不甚滿意,直說是小黃瓜加太多失敗的三明治,然後安慰我說,沒關係姐姐晚上要做好吃的晚餐給妳吃,為了鼓勵他,其實喉嚨痛到沒辦法開口,我還是把整份給吃光光。
接近中午女兒帶著花束和卡片回家,我問怎麼沒打電話請爸爸去接妳,她說沒關係走路不遠,出來吃午餐順便回來騎腳踏車,我想可能打算讀完書騎車去買菜吧!
結果四點多回到家竟然發著燒,讓她吃了藥去小睡一下,晚餐老公和兒子去喝喜酒,不忍讓她抱病為我煮飯,還是親自下廚,煮了蔬菜味增湯和這陣子熱門的"宿醉良麵",破病的母女倆人就這樣簡單吃! 
吃飯、

禮物都是其次,孩子們的心意讓我覺得好富足!

 

 

 

 

 

IMG_3287_拼.jpg 

 

 

 

 

 

1

03.05.10(六)

 

 

幫女兒準備的蔬食晚餐~手風琴馬鈴薯、家常豆腐、涼拌四季豆,當天臨時訂了餐廳要帶媽媽一起慶祝母親節,女兒因為考試提早3:30就放學,打電話問我可不可以讓她先吃飯,想說都要去外頭吃晚餐了要她忍耐一下,她才告訴我,今天學校的營養午餐是有包肉的菜包她沒辦法吃,這才猛然驚覺,這一個多月吃素的日子,她的中餐到底都吃些什麼? 我從沒問過,神經未免也太大條了!

 

 

 

IMG_3208_副本.jpg

  
媽媽難得來南部,但不是假日根本沒時間陪她,不忍心還讓她幫我弄晚餐,下班後火速奔回家炒了幾個菜,看得出來她不忍我忙近忙出的,但在廚房裡,不管她要幫我做什麼,我都說不必不必我自己來就好了!
發現對於自己的廚房有極大的控制慾,菜怎麼切、蒜頭怎麼拍、碗盤怎麼擺、哪個鍋用哪個鏟.....我都要按自己的方式,所以累死活該!!
四季豆和青椒都是媽媽自己種的呦!
 
1030509
 
煮了飯時沒見人影,沒煮飯時偏偏又冒出來要吃飯,就隨便用蒜頭醬油炒個飯煎個蛋,連照片都隨便拍,我是惡妻無誤! XD
 
1030507
 
 好喇~就算犯規我也要PO!
這本來是晚餐可是我只吃了一口烤燉飯,大哭大哭....(我已經哭了一下午了!)
1030506
 
 一拿到傑米.奧利佛 新食譜書,試作魂馬上上身,從女兒能吃的蔬食類先開始,蔬菜煎餅我常做但這個看似簡單的配方卻神奇的好吃,今天只用食譜上一半的份量來做,兒子吃得不過癮,要我明天再做一次!
什錦燒 (絕無僅有的鹹味日本煎餅) 省錢上菜 P.74
 1030505
 
週日一樣趕早載女兒去圖書館搶位置,站在圖書館樓下...或開車、或騎車的,一輛又一輛在圖書館門口放小孩~
瓶瓶罐罐的早餐~趁有空時準備起來,早上開冰箱挑個幾罐出來就可以輕鬆完成早餐了,今天是"甜椒起司乳酪醬"和"油漬小蕃茄"加上"蜂蜜生薑熱飲"~
1030504  
 
 
 好難得一家四口到齊吃晚餐,所以今天除了女兒的三樣素菜又多加了魚和肉,ㄚ明明有煮湯,三個人通通給我去倒牛奶來配....是怎樣!!
1030503
 
幫女兒準備的蔬食晚餐~櫛瓜起司烘蛋&醬燒香菇竹筍
幫兒子加一道葷的~蜂蜜芥末起司魚片
超佩服會做素菜的人,才一個多月我就快變不出花樣了,好在只剩倒數15天~
1030502
 
洗衣、煮飯、上班、下班、接小孩、採買....名符其實的勞動節!
今天幫女兒做的蔬食餐~櫛瓜義大利麵 & 菠菜起司烘蛋


1030501
 
女兒要求的消夜....她說吃小黃瓜可以提神醒腦,比較不會打瞌睡?! 
每天的這個時候陪她讀書,自己順便上FB到處亂逛,餐桌小聚會真是個折磨人的地方,望著一張張美圖,小黃瓜的ㄎㄠ~ㄎㄠ聲伴隨著肚子的咕嚕聲~
1030430
 
煮好菜後一樣進行分菜的步驟,女兒不吃肉得讓她多吃菜,三格盤幫她堆高高,整理好廚房,吹著口哨出門上班去,半途中驚叫...
天啊!我又忘了煮飯><"
1030428
 
女兒忙著為考試做準備,能夠一起下廚的時間變少了,今天做甜椒起司抹醬,為了讓她脫離課本放鬆一下,後半段讓她一起參與,拍完照後母女兩人沒來得及坐下,直接站在廚房一人一片吃了起來,原本不敢吃甜椒卻連吃了好幾片,還直誇好吃^^
1030426
 
星期四兒子會在補習班搭伙,主要的食客不在就會偷懶隨便煮,學 吳秋瑾 用青醬來炒飯,真的好好吃,心想兒子一定會喜歡,忍不住又多炒了一份留給兒子下課吃.....好啦! 我承認他的胖我要負大半的責任
1030424
 
照例在上班前做好晚餐,把女兒那份先分好,快下班時接到女兒電話說有點不舒服要我幫她打電話去補習班請假,心想今天可以3個人一起吃晚餐了,7點多回到家依然撲空,因為覺得在家誘惑太多,還是一個人先吃了晚飯,然候到樓下的圖書室去唸書了~~~
倒數23天~女兒加油了!!
1030423
 
才一天的時間,怎麼餐桌變得那~~~麼長,花了40分鐘才走完一圈,真是美不勝收呀,吃飽了然後馬上又餓了,今後的日子恐怕不好受了~~
1030422
 
 
 

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()