玉泰白醬油滷肉

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結識一幫愛料理的朋友,除了互相切磋廚藝分享心得外,不得不佩服大家懂得好多,哪咖鍋子好用,哪家賣的東西料好實在,總是能得到最中肯的建議...,最讚是還不時收到令人驚喜的禮物,惡女又幫我帶來了好物〝玉泰白醬油〞

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雞肉起司南瓜泥筆管麵

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這款義大利麵蘊釀了好久,好愛這個造型

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雞排披薩

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實作奈潔拉的肉披薩時,松露姐姐也秀出2008年她就做過的雞肉披薩,當時就覺得這道更適合我們家非做不可,可是一拖又是好幾個月,今早匆忙一時找不到食譜連結,就憑做肉披薩的經驗和印象來做,成品很令人滿意

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 

義大利麵香料 P.235

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 這罐義式香料早在農曆過年時就做好了,這段期間冰箱裡總是備著各式醬料、肉丸、油封雞...所以一直被我冷落了~

 都是很容易買到的香料,依照食譜上的比例稱重後裝罐

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  焗烤花椰菜 & 雞肉義大利麵 

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 這是為兩個辛苦了一天的小女生準備的晚餐

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大考在即~我想很多家長不願讓孩子把時間浪費在課業以外的事情,女兒像我,雞婆成性,班上的事情她總是衝第一,對她來說,能為班上出力是無上的榮耀,做媽的我當然要支持,兩個人一直湊不到相同的空檔,畢業紀念冊做做停停,已經拖了好一段時間,趁年假最後幾天要一口氣拼完

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 

三角形玉米糕和辣味蕃茄醬 P.206~209

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做優格圓蛋糕時買的玉米粉,一直想找時間消化掉,趁著年假家裡小朋友多,做給大家當點心

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[學做菜] 年菜~上湯白菜

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年初一老公問我,為什麼年夜飯的菜色跟之前討論的不太一樣?

我:.......

那想了一兩個禮拜,改了七八次的菜單勒?!

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[學做菜] MASA節約料理~成熟塩豚

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對於"熟成"這個名詞最近才慢慢理解,運用食材本身的酵素分解和較長時間發酵,讓肉質柔軟、風味濃郁,最近愛上的生火腿片,還有臘肉、培根...其它如葡萄酒、乳酪同樣也是以時間換取深沉豐厚的美味

這道料理讓我連想到松露姐姐教的油封雞料理,利用長時間低油溫浸熟雞肉、還有燒烤雞胸肉 利用檸檬濃鹽水讓肉質鮮嫩多汁,有異曲同工之妙~

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[甜蜜蜜]瑞可達起司咖啡蛋糕

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這個蛋糕的內部組織,看起來跟松露列車時做的 瑞可達起司蛋糕 有點不一樣 

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逛市場 ~

義大利麵燉飯,青花菜和培根

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跟松露同學的約會很不一樣,不是在燈光美氣氛佳的餐廳,而是人聲鼎沸的果菜批發市場,玉潔住這附近十幾年,一直以為這個大市場只有批發沒有零售,所以週六和她相約來尋寶

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