目前分類:行動沙拉吧 (25)

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 行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.38

 泰式風味馬鈴薯沙拉

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 107.03.14 蜀葵花外拍午餐輕食,做了一款清爽風味的高麗菜,想要再來一款重口味的,甜甜辣辣的泰式沙拉是首選,第一次做的時候就愛上這款醬料,醬汁是這道的靈魂,不能隨意替換,不顧得時間已晚,騎車奔去日系超市買日式沙拉醬和泰式酸甜醬,還刻意多調一些醬汁,留來沾麵包用

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.73

鹽水高麗菜拌檸檬櫻花蝦

鹽水高麗菜拌檸檬櫻花蝦

 107.03.14     開始接觸攝影後跟著大家追花、拍花,一二月:梅花、李花、櫻花,三月:木棉、蜀葵、小麥、油菜花,四五月:藍花楹、桐花、螢火蟲、阿勃勒,七月:蓮花、金針花.......隨著季節轉換,不停地更新面貌,萬紫千紅中更深刻的感受四季更迭

春暖花開,也正是高麗菜盛產的季節,又美又便宜,想帶幾款沙拉罐當外拍時的午餐輕食,挑了一款味濃,一款清爽,這樣不管口味重或淡的人都能盡情享用

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 行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.13

和風淺漬白菜與茗荷

和風淺漬白菜與茗荷

 貴婦超市離我家有點遠,許多特別的食材也因為這樣錯過,那天看小吉線上即時快報,很久沒踏進百貨公司,本來只是要去買行李箱,卻又不自覺的往超市逛去,聽說罕見又高貴的茗荷 ,難得「特價!!!」當然不能錯過,雖然三小根59元對我來說還是有點小貴。

聽說口感氣味都很獨特,是日本家庭餐桌上常見的小菜,其實醫生有交待不能吃昆布、紫菜這類高碘的食

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.04

法國尼斯風沙拉

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 尼斯(Nice)是蔚藍海岸最受歡迎的城市,風景優美、氣候宜人,這道經典的沙拉有著濃濃的海洋風情,繽紛多彩,將尼斯的陽光燦爛與熱情表露無遺

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.54

風乾蕃茄普羅旺斯雜燴

風乾蕃茄普羅旺斯雜燴

這道其實就是因電影"料理鼠王"而聲名大燥的「普羅旺斯燉菜」簡易版,本來並沒有很愛軟爛的菜,但試過幾個不同的版本後,讓我對燉菜完全改觀了!

習慣快炒保留蔬菜的青脆口感,蔬菜經過慢燉,甜味反而提升許多,濃郁溫潤!

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜    P.19

義式羅勒卡布里沙拉

義式羅勒卡布里沙拉  

106.09.12    這款沙拉以亮眼的紅白綠三色堆疊,極簡單、極上相,久久就會想念的,質地輕盈的莫扎瑞拉起司也很討孩子的歡心,不過缺點就是不耐放,尤其是特地買來做料理,一大包往往會剩下大半,只要摘幾片陽台的羅勒、切些蕃茄,和起司堆堆疊疊,淋上橄欖油、少許鹽黑胡椒調味,裝罐擺冰箱,不出半天就全數消滅,不用技巧、不費吹灰之力,是超經典超美味的懶人沙拉!

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.21

蜂蜜漸層水果沙拉

蜂蜜漸層水果沙拉

106.07.29   

2017-137】蜂蜜漸層水果沙拉

 朋友帶著孩子回台灣參加華語夏令營,結訓之後來我家小住幾天,本應弄點好吃的料理來招待,可惜孩子不吃的東西太多,所以幾天來只煮過兩餐,媽媽也曾苦惱到帶孩子看醫生,醫生表示會吃牛肉、花椰菜和水果那還有什麼問題?!

 不過無法展露身手的主婦有點鬱卒,每天早上讓他吃波蘿麵包也有點愧咎,最後一天才突然想起,那就做孩子喜歡的水果餐,立馬奔去市場買好幾樣水果,洗洗切切後美美的裝罐,放入冰箱前先秀給孩子看,五彩繽紛水果沙拉果真誘人,隔天一起床,孩子們第一件事就是開冰箱,酸酸甜甜冰冰涼涼的,深受大家喜愛,讓我寬心許多~

 為了消化失心瘋買的一堆水果,連著幾天都做,還好我家孩子都吃不膩,炎炎夏日就是要透心涼的水果罐丫! 

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W45-4《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.21

蜂蜜漸層水果沙拉

蜂蜜漸層水果沙拉  

104.06.11    你這樣吃過水果嗎?看起來很假掰,不過試一次就知道,這樣吃有多迷人了

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 (食譜實作)  行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.17

清爽酸香~紫高麗涼拌菜

紫高麗涼拌菜

瓶罐料理的步驟都很簡單,很多甚至不用動爐火,又能事先準備,打開冰箱拿兩罐出來倒一到就能開飯有多酷呀!所以夏天一到,懶婦救星的瓶罐料理全面啟動

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 [ 食譜實作 ]  行動下午茶!玻璃罐甜點   P.58

乃綺上菜 ~ 蘋果巧克力蛋糕

蘋果巧克力蛋糕 

在網路上看過幾次有人用梅森瓶或WECK玻璃罐烤布丁,還沒出爐就碎裂,我是一個超容易有陰影的人,心想,貴森森的瓶子還是不要輕易冒險的好!

其實這道烤蘋果我相中好久,除了外型討喜也好奇它的味道,果真有人擔心我會出鎚(淚!),但卻忘了我有槍手,這本甜點書買來到現在只做過兩道不用烤的,而且都是女兒做的,昨天被人激了後,立馬轉身去翻食譜,然後很沒骨氣的嘟到女兒面前「這個看起來好好吃,剛好有兩個有機蘋果,明天妳來烤好嗎?」XXXD

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 (食譜實作)  行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.65

醋漬百菇         

醋漬百菇  

106.05.26    夏天又是瓶罐料理出動的時節,它的優點是可以事先準備,冷食也美味,瓶罐裝較不佔冰箱空間。

類沒有什麼季節性,一年四季都有,價格也相對平穩,這次用了鮮香菇、白蘑菇、舞菇和雪白菇共四種,豪邁的炒了一大鍋,還沒裝罐就被我偷吃了好幾口,太喜歡它酸V呀酸V的滋味,和古溜的口感,是夏日最佳的拌碟小菜~

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W40-5《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.65

醋漬百菇        

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  104.05.08    不久前看到喵廚娘做了姐姐格文內的油漬野菇,仔細的讀了格文真的好喜歡呀,立刻將它收入待作清單,心裡還盤算著真要醃上三個星期,那一次得多做一點才行,當翻到這道不需等待就可以馬上享用的醋漬百菇,當然要搶先試試!! 

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜  P.92

楓糖漿漬莓果

楓糖漿漬莓果 

草莓不但外型討喜,營養價值也高,任何甜點只要裝點上豔紅的草莓,立刻吸引所有的目光,但缺點是就是太嬌貴了,每次買回家,一盒裡面總有幾個損傷,清洗後又會折損幾枚,而且必需馬上吃完不然又會壞幾個,小氣煮婦覺得今年的草莓太貴了,只買了冷凍草莓做果醬,產季就要過去,連一顆新鮮草莓都沒吃到!

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.31

芝麻美乃滋拌牛蒡地瓜

芝麻美乃滋拌牛蒡地瓜

 這本看似簡單的食譜,對於食材的選用與組合,總是令人意外,許多款醬汁常也讓人驚豔

知道牛蒡的膳食纖維極為豐富,但我會的除了牛蒡炒肉絲之外還是牛蒡炒肉絲,不太懂得如何料理變化,所以久久才會買一次,這道料理還搭配上地瓜,更是滿滿纖維質,應該很適合在吃完大餐後紓緩腸胃

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.84

油醋牡蠣佐柿子.芝麻葉

油醋牡蠣佐柿子.芝麻葉

 初見這道料理的食材覺得太不可思議,蚵仔配柿子,差點沒從椅子上跌下來,腦海中閃過的是「有毒!」,小時候家中的農民曆背面都有一張食物相剋圖,哪些不能一起吃、用什麼解毒,年幼無知真的信以為真,其中有用"雞屎白"解毒,每次想到都覺得噁心又好笑,真的中毒要上哪裡去弄到雞屎白,哈哈!! 

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.85

涼拌海鮮冬粉

涼拌海鮮冬粉  

夏天呀~夏天~~就是該來點酸酸辣辣的菜色好開胃

每次說"開胃"自己都覺得好笑,我的胃一直都是開著從沒有關過呀!! XD

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.67

義式鯷魚小芋頭沙拉、義式臘腸馬鈴薯沙拉

義式鯷魚小芋頭沙拉、臘腸馬鈴薯沙拉

 每隔一段期間再重新翻翻過往做的過的食譜書,常發現以前完全沒有留意到,而又一眼就被吸引的料理,然後急切的想馬上試試,之前挑的瓶罐料理都屬較清淡,這次相中兩款義式沙拉,用鯷魚、酸豆這些氣味濃重的食材做醬料,搭配芋頭、馬鈴薯厚實的澱粉質來做緩衝味覺體驗又多了一種!! 

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 行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.53

山葵鮪魚佐美奶滋通心粉

山葵鮪魚佐美奶滋通心粉

  通心粉沙拉是很方便的料理,不過我嫌油膩所以並不常做,這款的調味偏日式吃起來清爽,尤其微嗆的芥末是大亮點,入口的感覺是豐富跳躍的,連兒子也埋單

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.27 

糙米鮪魚玉米沙拉

糙米鮪魚玉米沙拉、山葵鮪魚佐美奶滋通心粉

 又來到夏天~停工了一年的"行動沙拉吧"重新開張,去年做的時候玻璃罐嚴重缺貨,這次終於有美美的罐子可用~

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W51-3《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.51

元氣含羞草沙拉

元氣含羞草沙拉

這道料理名稱是因其配色宛如含羞草的小花,而雞蛋和豆子在歐美象徵著生命力,搭上薄荷清新的香氣,讓人一整天都精神飽滿

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W50-1《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.87

咖哩雞胗拌毛豆古斯米 (Couscous)

咖哩雞胗拌毛豆古斯米  

Couscous中文又稱「北非小米」但它真正成份不是小米,而是蒸熟的粗麥粉製成的,快熟又有飽足感,本身沒有味道,所以料理上的運用亦甜亦鹹,一般米飯或麵條浸泡後會有點糊化影響口感,古斯米就算吸飽了醬汁也不會黏稠,非常適合拿來做瓶罐料理

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W49-2《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.28

中國風麻醬雞絲麵

  

 孩子們不愛喝湯,當然也不愛湯湯水水的麵點,雜醬、麻醬這類的乾麵比較受到青睞,偶爾沒空煮飯要他們自行解決,回家一問5次總有個3、4次他們會買樓下小七的麻醬涼麵,因為太方便,自己就很偷懶,是該認真去摸索出好吃的麻醬配方了!!

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