《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.328
托隆糖 TORRONE MOLLE
「Torrone」是義大利文各類牛軋糖的總稱，我想就是泛指那種軟軟QQ會黏牙的軟糖。說到牛軋糖可費工了，又常會有過於甜膩的缺點。這道以苦巧克力與原味餅乾的組合，超簡單的作法也是項創舉，且完全不需要烹調，就算新手或家裡沒有很多器具，也能輕鬆做出來
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- Aug 22 Tue 2017 23:32
托隆糖
- Aug 21 Mon 2017 23:59
馬斯卡邦起司麵
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.101
馬斯卡邦起司麵
從草苺蛋糕開始引發一連串的食材消耗接力，最後這輪是做派塔後剩下的馬斯卡邦起司，這款起司是用鮮奶油加酒石酸製成，口感就像鮮奶酪，在義大利料理中被廣泛運用，是做提拉米蘇的必要食材，義大利燉飯也常用它來增添濃綢度，而我除了拿它做過甜點蛋糕，一直沒有機會用在其它料理上，就這麼巧，讓我一翻開書就看到這道，類似的義大利麵做過好多，原來先驅也是依麗莎白.大衛，當然要試試最原始的版本
- Aug 12 Sat 2017 23:18
皮埃蒙特烤甜椒
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.22
皮埃蒙特烤甜椒
106.08.12
原來三年做過的這道就是依麗莎白‧大衛的食譜，真是有眼不識泰山，猶記那甜椒裡的汁液，混和著鯷魚的鹹鮮與蒜香，現在再吃依然覺得爆炸的鮮美!!
後來大夥還為了吃素的小莎，一起動腦發揮創意，運用各種食材做出許多款→蔬食版皮埃蒙特烤甜椒
- Aug 12 Sat 2017 22:43
袋烤馬鈴薯
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.148
袋烤馬鈴薯
拿到書還沒拆封時，先喵了一下背面的序文，寫道：一個女子隻手改變一個國家的飲食，被喻為英國的「料理第一夫人」，如同美國的茱莉亞、台灣的傅培梅....，那挽著髮髻、圍裙裡透出合身的旗袍，優雅作菜的樣子立刻躍上心頭。
再看到書頁內的舊照，頭髮梳得整齊俐落，神情自若用餐的側面照，透出滿滿的自信，而笑時連眼睛都瞇起來，讓人覺得親切又溫暖，我想這就是非凡人共同的非凡特質吧!!
身在戰後蕭條時期，她崇尚簡單而自然的烹調，為當時食物配給制度的困境找到出口，雖說是「經典」但沒有難取得的高檔食材，也沒有令人手忙腳亂的繁複做工，反而是可以氣定神閒的端出另人驚嘆的美味料理!!
食譜實作 (22)
