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《食譜實作》湯與麵包   P.77

酸白菜豬肉湯 & 烤蘋果片麵包

酸白菜豬肉湯

大家對於酸菜白肉鍋一定很熟悉,尤其是冬日裡,夾起肥滋滋的五花肉片,在熬得白濁的酸菜湯涮ㄚ涮,縷縷白煙夾著濃郁的酸味,讓五花肉入口少了油膩只剩嫩滑爽口。不過要花時間熬鍋湯頭,再把全家湊在一起吃鍋好像有點難。這本食譜傳授了鮮甜湯頭的秘訣,不必特地花時間事先做好湯底或是熬製高湯,只要使用當季食材,運用一些料理技巧,輕輕鬆鬆就有一鍋好湯可喝!!

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《食譜實作》湯與麵包   P.54

白花椰菜湯&鯷魚奶油麵包  

白花椰菜湯

已經記不得多久沒煮湯了,久到忘了自己愛不愛喝湯,應該不很愛吧!所以才會拿孩子當藉口很少煮,這本食譜一直被我拿來當攝影書看,違背當初說過「每本食譜至少做十道」的承諾,所以現在開始學著煮湯,也訓練自己喜歡喝湯

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