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冷凍庫食材收納

  冷凍庫食材收納

105.07.19 大家一定有這樣的經驗,孩子喊餓但整坨的冷凍肉遲遲退不了冰,或者明明記得還有的食材翻箱倒櫃,手指都快凍僵了就是找不到....

事前多花一點點功夫分裝,就會有個乾淨舒爽,取用方便的冷凍食品庫!

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 103.07.28(一)

看到小蓉家的壽司我又當跟屁蟲了,家裡的捲簾不知道買回來幾年了,卻一次也沒做過,昨天特地買了壽司米、壽司醋和海苔,幫孩子們備好料,試捲一個給他們看後讓他們自己包,弟弟包了一捲,其它的姐姐全部包辦 ! 
一樣壽司兩樣情,今天被叨唸的是媽媽,女兒看到弟弟忙進忙出準備明天要去動物園的東西,晃到我身旁說妳真的確定要讓他去嗎?
我說:當然囉!他下午沒課,總比待在家裡看電視的好
女兒:昨天不是才去過,妳這樣會讓他以後在家待不住,一直想往外跑
我回:放心,開學後想去也沒時間了!
女兒:可是去那麼遠的地方,總要找個伴,萬一丟了也連絡不到人
我回:.....我想他應該沒問題的!

上床睡前又來書房唸了,女兒:厚呦~很煩耶!我看我明天跟他一起去好了!
我回:妳自己考慮清楚喔!中午逛動物園可是很熱的,明天一覺醒來妳可能又會改變心意,明天再說吧!

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103.05.31(六)

  

 

 

以往都是在台灣碰面,第一次能在東京聚會,日本姐夫高興的不得了,早早就預訂了昂貴的螃蟹餐要招待我們,其實兩個孩子都不愛蝦蟹,行前就特別交待他們,這是歐豆桑的心意,無論如何都要歡喜接受,當個體貼有禮的客人~
很正統的日式餐廳,侍者身著和服優雅的上菜,當然又是許多盤盤碟碟,整套螃蟹餐從生的、蒸的、烤的、煮的……每一道都鮮甜美味。
80歲的老媽身體硬朗,還能包粽子來日本看孫子,在日本讀書的姪子們個個都獨立又懂事,其實吃什麼真的不是那麼重要,一家人能這樣相聚在一起,就算是吃路邊攤也一樣心滿意足^^

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103.05.29(四)

 

跟團旅行好像一直吃個不停,是自己的口味變了嗎?這兩次來日本覺得所有的食物都是重鹹又重甜,茶來伸手、飯來張口是很輕鬆啦!但坦白說還是想念自己的廚房

 

 

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103.05.25(日)  

 

 

 

看起來就像一般的姐妹淘聚餐,其實一年多前大家互不相識,因為松露姐姐而結緣,我們聊的不是名牌包和服飾更懶得談藝人八卦,

大家總是繞著鍋具、食材、料理...的話題打轉,這應該就叫做物以類聚吧!
看過我們上菜就知道,這一年多來相互切磋與的磨練,現在每個人一進廚房都有兩把刷子,
今天光顧著說話都不知道自己吃了什麼餐,其實也不重要啦!能跟大家開心聊天才是最可貴的。
謝謝大家今天的參與,陪我度過愉快的週日午後,期待下次再相聚~

 

 

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103.05.23(五) 

 

 

 

小週末大家都外食嗎? 我每上一次市場少說千元跑不掉,今天三個人晚餐只花了205元,所以偶爾吃吃外面其實也不錯!

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103.05.22(四)

 

作息大改變,不用趕著幫女兒準備晚餐,換成幫自己帶午餐便當,很佩服那種會做漂亮便當的人,我只會做這種簡單的,謝謝 吳秋瑾 送的梅子醋飲,我馬上開來喝了^^

 

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103.05.22(三)

 

 

明明煮了美味的義大利麵就是不捧場,吼~又說要吃醬油炒飯,擺明要我一直當惡妻就是了,今天大發慈悲加了小捲醬,偶爾也要裝一下賢慧!

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103.05.21(三)   

 

 

獨享早餐~平時一早睡眼惺忪的弄完孩子的早餐,自己會喝杯咖啡或吃片土司甚至就清掉孩子吃不下的食物,胡亂打發掉這餐,今天振作一下給自己一份完美早餐,其實是要消化掉冰箱裡的甜豌豆仁,昨天看到玉如也做了這個,孩子會挑掉豆子,真怕我家孩子也不捧場,乾脆自己先試試,還不錯吃耶!下次有信心做給孩子吃了

~

 

 

 

 

 

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103.05.19(一)

 

女兒吃了一兩個月的素食,約了同學要去翰品大吃日式涮涮鍋開葷,一想到"吃到飽"還沒吃我就飽了一半,所以就派老公帶他們去,我一個人在家獨享墨西哥餅~1030519  

 

 

103.05.17(六)

  

 

 

 

今天都沒有風好悶熱,煮頓飯衣服溼了、頭髮也濕了~~~
再忍半天我就出運了!! 炒菜可以放肉絲^^

 

 

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103.05.15 (四)

 

 

 

 

 

弄完孩子的早餐,趕緊從冰箱拎出花椰菜準備開工,馬上就被唸了,說一整晚咳嗽又說夢話,不把握時間補眠又要煮東西........只好默默的把菜放回冰箱....
等到大家都出門了,又偷偷去把菜拎出來,做不成 "絕代乳酪雙花椰焗烤" 我做自己的扁東總可以吧!我不想連著兩天吃外面的便當啦
快手快腳做了幾份蘑菇蛋包飯,我中午的扁東和孩子的晚餐就都有著落了!

 

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103.05.12(一)

 

 

 

 

 

昨夜母女倆像似約好的一樣,體溫都燒到39.1度,一早就去診所報到,實在沒什麼力氣煮飯又不想吃外面,小睡片刻後還是掙扎起身進廚房,用青醬、杏苞菇、碗豆莢簡單炒個飯當午餐,好讓女兒吃完後趕緊去上學,接著煮三道素菜當晚餐,有時真的懶得另外幫兒子準備葷食,這陣子發現,其實兒子好像沒有特別的反應,已經很習慣跟著我們吃素菜。
神奇的是,在廚房切切洗洗的流了一身汗後,整個人變得有精神了,沖個澡換上衣服又可以上班去了^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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103.05.11(日)

 

 

 

 

 

女兒再一週就要會考了,一大早一樣要衝圖書館佔位置,所以今年弟弟自告奮勇要幫我做早餐,有點感冒所以睡晚了,兒子端著早餐進房間,老公還要幫他拍照留念,毫無準備我嚇得用被子遮臉,兒子對自己做的雞蛋沙拉土司不甚滿意,直說是小黃瓜加太多失敗的三明治,然後安慰我說,沒關係姐姐晚上要做好吃的晚餐給妳吃,為了鼓勵他,其實喉嚨痛到沒辦法開口,我還是把整份給吃光光。
接近中午女兒帶著花束和卡片回家,我問怎麼沒打電話請爸爸去接妳,她說沒關係走路不遠,出來吃午餐順便回來騎腳踏車,我想可能打算讀完書騎車去買菜吧!
結果四點多回到家竟然發著燒,讓她吃了藥去小睡一下,晚餐老公和兒子去喝喜酒,不忍讓她抱病為我煮飯,還是親自下廚,煮了蔬菜味增湯和這陣子熱門的"宿醉良麵",破病的母女倆人就這樣簡單吃! 
吃飯、

禮物都是其次,孩子們的心意讓我覺得好富足!

 

 

 

 

 

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03.05.10(六)

 

 

幫女兒準備的蔬食晚餐~手風琴馬鈴薯、家常豆腐、涼拌四季豆,當天臨時訂了餐廳要帶媽媽一起慶祝母親節,女兒因為考試提早3:30就放學,打電話問我可不可以讓她先吃飯,想說都要去外頭吃晚餐了要她忍耐一下,她才告訴我,今天學校的營養午餐是有包肉的菜包她沒辦法吃,這才猛然驚覺,這一個多月吃素的日子,她的中餐到底都吃些什麼? 我從沒問過,神經未免也太大條了!

 

 

 

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媽媽難得來南部,但不是假日根本沒時間陪她,不忍心還讓她幫我弄晚餐,下班後火速奔回家炒了幾個菜,看得出來她不忍我忙近忙出的,但在廚房裡,不管她要幫我做什麼,我都說不必不必我自己來就好了!
發現對於自己的廚房有極大的控制慾,菜怎麼切、蒜頭怎麼拍、碗盤怎麼擺、哪個鍋用哪個鏟.....我都要按自己的方式,所以累死活該!!
四季豆和青椒都是媽媽自己種的呦!
 
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煮了飯時沒見人影,沒煮飯時偏偏又冒出來要吃飯,就隨便用蒜頭醬油炒個飯煎個蛋,連照片都隨便拍,我是惡妻無誤! XD
 
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 好喇~就算犯規我也要PO!
這本來是晚餐可是我只吃了一口烤燉飯,大哭大哭....(我已經哭了一下午了!)
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 一拿到傑米.奧利佛 新食譜書,試作魂馬上上身,從女兒能吃的蔬食類先開始,蔬菜煎餅我常做但這個看似簡單的配方卻神奇的好吃,今天只用食譜上一半的份量來做,兒子吃得不過癮,要我明天再做一次!
什錦燒 (絕無僅有的鹹味日本煎餅) 省錢上菜 P.74
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週日一樣趕早載女兒去圖書館搶位置,站在圖書館樓下...或開車、或騎車的,一輛又一輛在圖書館門口放小孩~
瓶瓶罐罐的早餐~趁有空時準備起來,早上開冰箱挑個幾罐出來就可以輕鬆完成早餐了,今天是"甜椒起司乳酪醬"和"油漬小蕃茄"加上"蜂蜜生薑熱飲"~
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 好難得一家四口到齊吃晚餐,所以今天除了女兒的三樣素菜又多加了魚和肉,ㄚ明明有煮湯,三個人通通給我去倒牛奶來配....是怎樣!!
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幫女兒準備的蔬食晚餐~櫛瓜起司烘蛋&醬燒香菇竹筍
幫兒子加一道葷的~蜂蜜芥末起司魚片
超佩服會做素菜的人,才一個多月我就快變不出花樣了,好在只剩倒數15天~
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洗衣、煮飯、上班、下班、接小孩、採買....名符其實的勞動節!
今天幫女兒做的蔬食餐~櫛瓜義大利麵 & 菠菜起司烘蛋


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女兒要求的消夜....她說吃小黃瓜可以提神醒腦,比較不會打瞌睡?! 
每天的這個時候陪她讀書,自己順便上FB到處亂逛,餐桌小聚會真是個折磨人的地方,望著一張張美圖,小黃瓜的ㄎㄠ~ㄎㄠ聲伴隨著肚子的咕嚕聲~
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煮好菜後一樣進行分菜的步驟,女兒不吃肉得讓她多吃菜,三格盤幫她堆高高,整理好廚房,吹著口哨出門上班去,半途中驚叫...
天啊!我又忘了煮飯><"
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女兒忙著為考試做準備,能夠一起下廚的時間變少了,今天做甜椒起司抹醬,為了讓她脫離課本放鬆一下,後半段讓她一起參與,拍完照後母女兩人沒來得及坐下,直接站在廚房一人一片吃了起來,原本不敢吃甜椒卻連吃了好幾片,還直誇好吃^^
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星期四兒子會在補習班搭伙,主要的食客不在就會偷懶隨便煮,學 吳秋瑾 用青醬來炒飯,真的好好吃,心想兒子一定會喜歡,忍不住又多炒了一份留給兒子下課吃.....好啦! 我承認他的胖我要負大半的責任
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照例在上班前做好晚餐,把女兒那份先分好,快下班時接到女兒電話說有點不舒服要我幫她打電話去補習班請假,心想今天可以3個人一起吃晚餐了,7點多回到家依然撲空,因為覺得在家誘惑太多,還是一個人先吃了晚飯,然候到樓下的圖書室去唸書了~~~
倒數23天~女兒加油了!!
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才一天的時間,怎麼餐桌變得那~~~麼長,花了40分鐘才走完一圈,真是美不勝收呀,吃飽了然後馬上又餓了,今後的日子恐怕不好受了~~
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W50-7【松露玫瑰在我家】烤箱金棗果醬

IMG_9192_副本    週日帶孩子去萬巒玩時買了金棗,完全臨時起意,每年這個時期都會買罐韓國桔茶,天冷時沒法喝冰牛奶(他們覺得加熱後的牛奶很難喝),這是除了熱可可之外較為偏愛的飲料,但我嫌那一大瓶好佔冰箱空間一直拖著沒買,想試試能不能自己做做看。IMG_9122_副本.jpg  先將金棗徹頭徹尾清洗乾淨,以為只有一斤應該三兩下就可切好,沒想到要剔除裡面的小籽籽還真累人>< 

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剛開始都切開再挑,切著切著有點心得,快到中間有籽的地方先停頓,用刀尖挑掉籽再繼續切後半截,果然好多了。 

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 還是整整花了30分鐘才全部切完

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800公克的金棗我用了400公克的細粒冰糖,讓它醃著先去忙別的事,一個小時後就滲出許多水份,這樣醃過就好好吃了,偷吃了好幾塊發現一點都不酸。

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果醬就是要又酸又甜才夠味,所以配上兩顆檸檬汁,最近檸檬好貴要好好的利用一番,先去綠皮部份,這皮一定要留著,做菜做蛋糕都用得到,接著用力壓滾檸檬,這個動作等會容易擠汁,量也會特別多喔!  

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苦惱沒有合適的鍋可煮,斷柄的康寧鍋太小,鐵鍋都是煮過菜的有味道也不能,想到我有爆爆幫我買的"節能板",這個pyrex的碗可進微波烤箱應該沒問題,就大膽的把它放上去加熱~~~

中途下樓去跟鄰居協商漏水的事情擔誤了快1小時,打亂原本預算好的時間,再不煮飯就要來不及了,實在沒有耐心慢火喇果醬.....腦海裡忽然閃過一個念頭:如果烤箱可以燉肉醬,那應該也可以熬果醬吧!

IMG_9145_副本.jpg 煮了十分鐘左右的果醬就這樣被我移到烤箱裡^^(烤箱上方是我利用每次使用的熱度來烘乾辣椒)

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透明的碗真方便,不用開蓋也可以看得一清二楚,可以安心的煮飯,偶爾去喵它一下,噗~噗~噗~的滾著,看來很順利^^

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鏘!鏘!這是200度烤了1小時後端出來的樣子,看起來又透又軟

IMG_9171_副本  喇一下!黏稠度也剛剛好耶!這一小時中我完全沒去攪動它,開蓋時手不小心被燙了一下,還是覺得好開心^^

IMG_9178_副本.jpg   終於了解純手工果醬為什麼要賣得那麼貴了,一斤的金棗弄了大半天只裝三小瓶><"

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無心插柳的做成了超完美烤箱金棗果醬,接下來有信心挑戰其它的水果囉!

食譜參考:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393774

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乾煸四季豆&豆酥高麗菜

不必像飯館用大鍋油炸四季豆,在家也能輕鬆做出道地的乾煸四季豆,只要請微波爐來幫幫忙~

1.清洗乾淨的四季豆切成兩段,入微波高溫噹6分鐘,取出查看,如果覺得不夠乾扁,可以再噹個幾分鐘,我個人喜歡保有一點點水份。

2.之後薑末、蒜末、蝦米跺碎、酸菜末(嗜辣者放辣椒末)爆香,再下絞肉、四季豆用中大火炒,最後下蔥花、調味、嗆點酒就可起鍋~

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老媽的絕活~Q彈鹼粽

怕老媽太累讓她別幫我寄粽子了,這種天氣想到她要一個人去採買,還要拎著菜爬4層樓真是不忍,也沒人幫忙洗粽葉,她說外面買的哪裡比得上自己家的....

阿嬤真該看看她孫子孫女看到鹼粽時的表情,女兒嘴角都快裂到耳垂了,最近很節制的她,補習回家後還是忍不住連吃兩個,我問她記不記得小時候阿嬤知道我們要回去,不管是不是端午一定先包好等著,她只猛點頭根本沒空回我,一面吃還一面數著袋子裡還剩幾顆....

看似單純的鹼粽比起肉粽更要有技巧,光是鹼與米的比例要拿捏得洽到好處,綁的手法更是不同,不能像一般肉粽只要綑得夠緊,鹼粽是要包得巧,綁好後要能搖得出米粒滾動的聲音,要煮出Q彈的口感,火侯與時間更要靠絕對的經驗,時間掌握得宜,多一分太爛少一分太硬.... 說得好像自己很厲害,其實我只會洗粽葉啦!


喜歡它綠色的外皮

喜歡它綠色的外皮

我很喜歡它綠色的外皮

 

閃閃發亮‧晶瑩剔透的

閃閃發亮‧晶瑩剔透的

也喜歡剝開外皮後閃閃發亮‧晶瑩剔透的樣子

 

給我黑糖其餘免談~

給我黑糖其餘免談~

黑糖是鹼粽的絕配~

 

煮得透而不爛~

煮得透而不爛~

我咬了一口給大家看看內部,要煮到透而不爛,沒有米粒但有口感的程度才算完美~

 

這滋味真讓人永難忘懷...

這滋味真讓人永難忘懷...

早上剛從冰箱裡取出,微冰的鹼粽....這滋味真讓人永難忘懷.... 

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我是從小吃著配給麵粉做的麵食長大的眷村小孩,包子.饅頭.麵條.麵疙瘩...就是沒聽過麵魚兒,兒子從相聲的錄影帶裡聽到,說想吃吃看,那就來試試看吧!不過就是換個形狀應該不難,所以兩個人就一面聽著五月天的歌,一面搓著麵魚兒....














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料理的外型不但為了滿足視覺感受,也是決定口感的關鍵所在,以前傻傻分不清怎樣算順紋、怎樣算逆紋,到底什麼時候該橫剖、什麼時候又該直切....


煮婦當久了終於慢慢摸索到其中的道理,老媽每買一次青江菜就會唸一次『最不愛這種菜炒起來"沒滋沒味"』,的確也是,尤其是寬寬的葉梗真的不容易入味,多炒一下又沒了脆度,所以常常淪為整根鋪盤擺飾的命運,沾滿了勾芡的湯汁後拖到碗裡,再像牛吃草一樣一面嚼一面吞,一不小心還會噎到呢!(><)


一定要試試這樣切青江菜,真的超清脆又爽口~


照顧婆婆的印傭都這麼切,我一直以為只有我家這樣,那天看到于美人的節目,她也教這種切法,還加上豆乾絲跟芹菜絲一起拌炒,看起來美味極了~



江湖一點訣:


將葉梗的部份切成絲(不用太細),葉子的部份也切寬絲(一整撮捲起來切比較方便)


熱鍋先爆香蒜頭 →下紅蘿蔔絲用筷子快速扮炒(約10) → 放入菜梗絲(拌炒10) → 放入菜葉後加調味料(再拌炒10),迅速熄火盛盤~


全程大約只炒2分鐘就好了,保證清脆又好入口~



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萬聖節過了,今天把家裡的南瓜殺來煮了,而且是南瓜兩吃~

【南瓜肉捲】南瓜切薄片蒸個5分鐘,再跟上次捲糖心蛋的方式一樣,捲好後下鍋煎熟,再放醬油、糖、味霖燒入味即可,切開後顏色好美ㄛ~

【南瓜咖哩】因為兒子討厭南瓜,可是這麼營養的食物怎可讓他錯過,所以另一半的南瓜做成"隱藏版"的,蒸熟後打成泥,加進煮好的咖哩裡,咖哩醬汁會變得濃稠又香甜,完全不露痕跡~



中秋節買的一大盒肉片準備烤肉用,結果被人呼巄了....
隔天在家想辦法把肉變點花樣,用肉片捲著半熟的水煮蛋,下鍋煎熟後用醬油、米酒、糖大火上色收汁
~
鹹甜的口味還蠻下飯的,煮了4個,兒子一口氣吃了兩個~


                        




食譜來源:小小米桶的寫食廚房

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真好吃,賣相又好,做法又超簡單~我好愛小小米桶的食譜喔!



土司去邊用酒瓶壓扁,四邊各切一刀,放入烤皿先略烤一下定型,放入炒香的餡料(冰箱裡有什麼就放什麼),倒入用牛奶蛋液八分滿,最後放上起司進烤箱烤15~20分鐘左右~

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我還沒起床就聽見廚房有聲響,好不容易可以睡晚一點,忍住不理它想多瞇一下……
女兒進來房裡說,低筋麵粉不夠了可以給我50元嗎?我想下樓去買,原來一大早就在做餅乾,想想她的材料和到一半,騎腳踏車到全聯再回來……哎!算了我幫妳去買好了~


下個月要邀朋友來家裡烤聖誕餅乾,我找的食譜比較複雜,麵糰還要冰40分鐘,所以姐姐自己找了簡單的來試,時間縮短很多,先讓她練一下功,否則到時候烤不成功不就糗大了^^ 


揉好的麵團入冷凍25分鐘,節省很多時間,第一批很快就出爐了,鬆鬆脆脆的甜度剛好,但顏色偏淡~




第二批用模型壓,女兒讓弟弟也試了一下,薄脆的口感比第一批更好吃,泡壺紅茶來配,好搭喔....(^0^



第三批更厲害了!有沒有發現餅乾鼓鼓的,女兒使點小花招,包進巧克力,變成空心巧克力脆餅,兒子特地搬出他的不倒翁馬克杯杯來用~


今天大成功!全部烤好了~也全部吃光光了!

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乃綺做到很想哭的抹茶冰淇淋~~
因為又碰到要很費力的打發鮮奶油,就叫弟弟來幫忙,跟他說可以去除"掰掰袖"呦!可是可能用力過猛不小心打過了頭,結果〝油水分離〞了,做到一半要丟掉又 不甘心,就用剩下一點點的鮮奶油重新打,比例不對的情形讓成品沒有冰淇淋的柔滑,反而像冰沙一般粗粗的口感,只達到"堪吃"的水準~
結論是『我一定要去買一隻電動攪拌器!』

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這個禮拜幾乎都是外食,一鍋飯剩了好多天,只剩兩顆雞蛋還要留一個給女兒做抹茶冰淇淋用,實在也不想老是用蛋炒飯處理剩飯,所以翻了翻食譜試試不同變化, 本來要去買核桃的,又被放在旁邊的松子給吸引,米店老板娘還熱心的翻書找出松子的療效給我看,所以就決定買松子來替代核桃~
松子跟小銀魚先用乾鍋炒香,少許油爆香蒜片加入糖、醬油、白酒熬煮一下放入松子魚乾扮炒,熄火後加入麥芽貽和少許白芝麻,最後再拌入白飯即完成。

若不拌白飯也可當一道下酒菜或早餐配稀飯的小菜~

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颱風天的清冰箱料理~焗熱狗乳酪蛋盅

一個禮拜前的烤土司條,冰在冰箱裡很礙眼又佔位置,今天早上閒閒沒事,給它來個華麗大變身~
烤盅抹點奶油,把烤土司塊、熱狗、洋蔥、起司絲交錯放入。

兩顆雞蛋+200cc牛奶+少許鹽調味過篩,輕輕倒入烤盅裡,灑點黑胡椒粒、巴西里末,入烤箱烤個15~20分鐘上方微焦就OK了!

兒子吵著肚子餓所以就先用電鍋蒸6分鐘,再移到烤箱烤5分鐘讓上方烤脆上色~
製作第二個時放得太滿,雞蛋一膨脹都快頂到烤箱上的加熱管了,下次不再這麼貪心了!

時下流行的Brunch,吃起來有點法式的感覺,上層酥脆、下層鬆軟,還有濃濃的雞蛋香~

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"落蓋"~日本人在燉煮食物時會蓋一個比鍋子小一點的木頭蓋子在食材上,為的是讓食材能夠均勻入味,且保持食材的完整不會鬆散開來,在小小米桶的食譜上看到用烘焙紙剪許多小洞,一樣有"落蓋"的效果,找個東西來試試~
紹倫乾媽送的辣泡菜+淑真媽媽給的脆烏賊,加點洋蔥、薑片、柴魚醬油、味霖、蓋上紙落蓋,燉煮20分鐘果真很入味,亂煮一通的"泡菜煮烏賊"完成~











 

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紹倫乾媽給的烏賊膘,聽都沒聽說過吧!這是有遠洋魚船的朋友才有的珍奇食材,說要讓我看看能怎麼煮!上網找了半天只有烏魚膘的料理方式,軟嫩的烏魚膘大多 都是略用麻油煎香加上蒜苗米酒,吃起來像豆腐一般軟嫩,可是烏魚膘摸起來比較結實,應該比較耐煮吧!從沒煮過真的沒概念,那就用三杯的方式煮煮看好了~

魚膘用水先川燙一下,切開不知道會不會爆漿?很猶豫所以只先切了兩條,炒的時後發現不會散開,就用剪刀直接在鍋裡剪了起來,我媽看到一定會昏倒的!
吃起來的口感很Q很特別,搭配杏包菇是因為兩個都愛"三杯雙菇"(杏包菇+草菇),菇的顏色相近想分散孩子的注意力,還搬出很少用的小砂鍋來裝,希望他們會捧場~




 


 


 

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去台南鹽田玩樂一整天,可能是太好玩也可能是天氣太熱,竟然沒有一個人喊餓,其實是車上太多零食,三個小鬼猛喀餐包.餅乾.洋芋片,女兒意識到自己吃太多高熱量的食物,早上起床就主動原地跳高100下,還要求我中餐煮清淡一點的....弄涼麵好了。

雖說是涼麵,我也把它搞得很隆重,給每個人裝了滿滿一大盤,上面鋪滿了雞絲,自己都很懷疑這樣熱量應該也不低吧!
想起以前我二姐要減肥,要媽媽幫她燙青菜,我媽撈起來後還是忍不住淋上肉汁和香油,二姐都快氣死了,媽辨說"唉呦青菜沒油怎麼會好吃,一點點沒關係啦" 哈哈!我太像我媽了~~

沒想到女兒吃完後竟然說「怎麼沒有飽的感覺?!
天呀! 別再怪讓妳變胖了...


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韓劇裡常見到祭拜或慶典都有種一片一片小圓餅,聽說是直接用馬鈴薯磨成泥做的,今天試做了〝培根洋蔥馬鈴薯〞〝蔬菜馬鈴薯煎餅〞兩種口味,硬拉著兒子幫忙磨生的馬鈴薯泥,加少許麵粉及太白粉,拌入配料煎成兩面金黃,比平常用麵粉雞蛋調的餅皮多了濃厚的薯香~




 










 

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女兒一直嫌我的義大利麵擺得不夠美,應該像餐廳裏一跎圓圓的直挺挺站在盤中間,今天又再試了一次,為了能順利站立,省略了所有醬料避免湯湯水水,只用了橄 欖油、蒜泥、洋蔥..雖然勉強可以站起來了,可能還是太大跎所以有點不穩固,配料一擺上去又癱掉了....!下次再接再厲吧~~






 

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乃綺從我剛買來的食譜上學到的"蜂蜜梅漬番茄",幾天前的早上自己去水果攤買了小番茄回來試作,還一直嘀咕怎麼這麼貴沒幾顆就49塊,雖是照著食譜的份量 去做,可能是家裡的梅子太鹹,也可能是多醃了一天,我個人覺得梅子味篇重,但口感還不錯,今天拿來招待客人大家都說好吃~打算等番茄便宜一點再挑戰一次!


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