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W10-6《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅，蔬果派對

快手韓式泡菜(加碼激似版)

 短短一週做了兩次泡菜，簡單又好吃是主因，還有滿足了自己愛玩料理的慾望~

前半短段步驟省略，請參考(第一版)的做法

新的版本松露姐姐多加了味噌、塔巴斯辣醬和檸檬，我用剛入手的萬能米醋，還特地去買了韓國辣椒粉，想做出更接近真正的韓國泡菜~

等白菜置涼的空檔調醬料，家裡只白味噌、萬能米醋也是調過味的，這兩樣都偏甜所以我把糖給省略掉，這次加了韓國辣椒粉，所以塔巴斯辣醬我有減量，女兒嗜酸所以檸檬用了一整顆，全部攪拌均勻後有點濃稠，剛剛應該把白菜湯汁留下來的!!

跟前次一樣先把紅蘿蔔和蔥放下去醃，印象中去韓國旅遊時學做泡菜，也是先把漬料調好，再一層一層的填抹進白菜葉裡

 白菜全涼後再拌進去，我喜歡這樣紅通通的顏色

左邊是第一版、右邊是激似版，除了色澤之外口味也很不相同，還多了檸檬的清香

第一次做的還剩一點，兩種同時上桌讓女兒做比較，結果多醃了幾天的第一版勝出，較入味酸度也夠，白味噌太甜顯然不太適合醃泡菜，下次還是乖乖用一般味噌來做

這次想再來點不一樣的，煮了泡菜年糕湯，沒有食譜就把冰箱有的青菜肉片亂加一通，這一鍋我和女兒一餐吃光光~

不吃泡菜的兒子也不能虧待他，熱了白飯和茄汁青花菜肉丸，再取一些煮泡菜鍋的青菜弄份水煮青菜，大家各取所好、皆大歡喜^^

 食譜參考：松露玫瑰格文~快手韓式泡菜(加碼激似版)

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