香烤花椰菜

香烤花椰菜

蔬菜用烤的?! 這是以前的我從沒想過事,真的是跟著姐姐一起學習,才能學會這麼多元的料理變化。

這道烤花椰菜在當年喧騰一時,猶記當時還是中小型烤箱,整整花了一個鐘頭才烤好,雖然很好吃,但真的有點耗時,最近入手氣炸鍋,不用預熱烘烤速度超快,於是又興起烤花椰菜的念頭

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品穎送的北非拉斯哈努特綜合香料粉,本來應該要拿了烤羊肩肉,但還真不知道上哪裡買一整塊的羊肩,於是才想先試試簡單的烤花椰菜

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1.花椰菜洗淨分切成小株。 2.取一只大碗放入北非拉斯哈努特綜合香料、海鹽與少許酪梨油混合均勻,再把花椰菜放入沾裹。
3.以200度烤12分鐘,吃的時候可再擠上萊姆汁,比起烤箱整整省了2/3的時間。

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原本只想炒個泡菜雞肉飯當午餐,有了氣炸鍋,在準備炒飯的空檔,不費吹灰之力就變出兩道菜XD

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W13-3《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅,蔬果派對

香烤花椰菜

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103.10.31 有朋友說我家伙食好像太好了,真的沒有天天吃大餐啦 !! 其實青菜豆腐的比例是比較高的,最近改邪歸正,都PO蔬食料理了!!

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蒜粉、紅椒粉、卡疆粉、粉紅鹽,為了要拍得到粉紅鹽的淡粉色,所以磨得量有點多,然後又忘了要舀點起來,一股腦全拌在一起結果爆鹹的!!

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剛洗好的花椰菜還有水份,輕輕一沾就整砣的粉,下次要把水份擦乾點才是~

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裹好粉後入烤箱烘烤,但15分鐘後依然是軟趴趴的,其實烤箱的計時功能早就壞了,要趕著出去接兒子,又不想回來重新開始烤,想起以前烤蘋果片用低溫慢烘,要花上好幾個鐘頭才能達到脆口的效果,於是大膽的改成80度低溫,出門接孩子去~

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50分鐘回家後依然沒多大進展,於是就再調回高溫,看到已經跟姐姐PO的相片很接近,就取出來拍照,試吃一口發現沒有到"脆"的程度,但有幾根摸起來硬挺挺的,真的有點脆的口感,我想應該是時間還不夠,又把它丟回烤箱續烤,煮晚餐先,但這一烤就忘了時間,結果給烤焦了....

放在一旁沒空理它,但洗碗時發現變成空盤,晚歸的女兒竟然把它吃光了,@@嚇!!,她說還蠻好吃的只是太鹹了!

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 因為姐姐有提到一定要烤乾、烤脆,但這幾天看其它人上的菜,怎麼沒有聽到有人烤到脆呢?!

還有剩半顆隔天決定再接再厲,這次全程用高溫並小心顧著烤箱,大約烤了40分鐘....

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上端花的部份有點焦脆,但梗的地方有乾硬但達不到"脆"的地步,擠上檸檬汁,鹹香順口,夾著香菜一起吃更是美味,不知不覺就吃完一盤,糟糕!答應要留給女兒的說....

後記:很多天之後看了別人的作品才驚覺~"竟忘了加橄欖油" ...我還連錯了兩次,真的太扯了!會不會因為這樣才烤不脆勒?! 沒關係,又有藉口在試一次了^^

 食譜來源:蔬果派對×香烤花椰菜

 

W13-3《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅,蔬果派對 香烤花椰菜 自首無罪~竟然把重要的橄欖油給忘了....還連忘了兩次!!

Posted by Rita Chen on 2014年10月31日
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