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W33-2《 在廚房裡環遊世界》蔬果派對

【國際網站食譜×橘醋涼拌菜】

 上次姐姐介紹的橘醋是我和女兒的新歡，常拿來沾各式的燙青菜，這次要利用它嚐試不同的生食

除了高麗菜、紅蘿蔔和荷蘭豆，還有好不容易到手的球莖茴香，這次全部要生食     

球莖茴香切成很薄的薄片，荷蘭豆斜切成細長狀

先試吃了一片球莖茴香，非常的清甜，但八角味道十分濃，我自己吃沒問題，但想做成孩子也願意吃的，所以用冰塊水先浸泡一下，除了增加脆度，希望能減輕八角味

所有切絲的食材放入大碗淋上橘醋和香油扮勻，最後再灑些白芝麻就完成了!

冰鎮過的茴香薄片八角氣味確實淡了，不過甜味也被削弱了有點可惜，荷蘭豆也是第一次嚐試生食，我想在心裡還是有點抗拒，除了淡淡的甜也感覺得到豆生味，橘醋鮮明的果香和酸味讓整體分數提高不少

孩子們最喜歡傑米的 包心菜沙拉 ，我想下次可以仿照傑米的方式，先用鹽抓醃一下，擠出水份減少生味，再淋上橘醋，這麼一來應該也會受孩子的歡迎

這次買的球莖茴香葉子好茂盛，隨手切了一大把，用全麥麵粉和雞蛋調成麵糊，煎了一份茴香煎餅，再用是拉差醬和少許醬油調成沾醬，煎餅+沙拉是我今天的完美午餐!!

食譜來源：在角落一隅.蔬果派對~橘醋涼拌菜