W51-6《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜 P.338
哈蜜瓜佐醃火腿
西餐裡很經典的冷盤前菜，懂得欣賞生火腿片也是從認識松露姐姐開始，兩年前試著用它來入菜，當時做這道 烤豬肉捲果乾 ，完全是仗著還要再烤過，不怕入不了口，沒想到一試成主顧，僅管價格不低，偶爾還是會忍不住買回來解解饞
材料就這兩種：帕瑪森生火腿片和哈蜜瓜，有些人會用火腿片捲著哈蜜瓜，但書上提到這樣會讓生火腿片受潮影響口感，我買的這款生火腿片也較鹹，所以只在上面輕輕放上半片
火腿的鹹香突顯了哈蜜瓜的甜，油脂部份入口即化，哈蜜瓜的清爽又化解了生火腿的生膩感，兩者互補又互稱!!
女兒年紀輕輕的比我這個媽更早懂得品嚐美食，試吃第一口瞪大了眼睛跟我說：
女兒：「天呀！太詭異了!」
....這...這到底是好吃還是不好吃呢?
女兒：「好奇怪！這樣的搭配怎麼會這麼好吃?真的好詭異喔!」
好吃就好吃，妳那是什麼奇怪的評語呀!哈哈哈!!
W51-6《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜 P.338 哈蜜瓜佐醃火腿 倒數第二週了,一定要再衝一次上榜
Posted by Rita Chen on 2015年7月24日
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