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食譜實作~ 英倫早午餐  P.88~95

培根炒薯塊波特菇 & 庫斯庫斯櫛瓜沙拉

即便網路食譜滿天飛我還是鍾情紙本的食譜書，喜歡反覆地翻著書頁，欣賞令人垂涎的圖片，管他有沒有時間做，就是要貼上很多標籤，當然不能讓買來的書淪為書架上的擺飾品，給自己訂了規則，每本至少要作十道，以前都是亂買一通，現在多半是透過松露阿記的推薦，鮮少有失誤，這本雖然不是星級大廚之作，但試作起來爽度不減，食材普及、工序不繁複很容易上手，煮婦難免也有腸枯思竭之時，翻翻食譜書真的可以幫上大忙

先處理烹調時間較長波特菇，不能用水洗只用廚房紙巾擦乾淨，取一個可入烤箱的鑄鐵鍋，灑些松露姐姐特調香料粉，淋上橄欖油後入烤箱烤20分鐘 

 接著準備沙拉，我習慣用高湯煮庫私庫斯，通常是湯滾了倒進庫私庫斯米後就熄火

加蓋悶5分鐘，掀開後把米粒撥鬆即可  

  用橫紋鍋烤櫛瓜片，再和番茄丁、松子、庫斯庫斯拌再一起，最後用鹽和黑胡椒調味 

很清爽的一道沙拉，我家都是米飯控，當天沒煮白飯所以刻意多煮庫斯庫斯來增加飽足感，沒想到兩個都只挑櫛瓜吃，把庫斯靡全都留給我XD 

馬鈴薯用微波噹熟，培根、洋蔥、黃櫛瓜都切成小丁 

少許橄欖油以中火將小丁們煎香，放入百里香用鹽和黑胡椒調味，最後撒上紅椒粉

這時波特菇也差不多烤好了， 只要把炒好的料擺上就大功告成 

 簡單做卻很大器

波特菇最近好熱門，不用我形容也知道有多好吃 

 這樣一套豐盛的早午餐，不用去英倫，在家就能輕鬆享用~