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[食譜實作]   自然好食小廚房      P.212

全麥烏龍麵沙拉，佐炒甜椒、甜玉米、芝麻風味醬汁

家裡有個不愛喝湯更不吃湯麵的小子，然後我是因為煮乾麵不用熬高湯，很快速就能搞定一餐，所以特別愛煮各式的乾拌麵，還愛亂下一大堆的料，搞得像嘉年華會一樣，所以偶爾也要來點樸實的，艾咪用全麥烏龍麵，我用最愛的日曬麵，經過多次輾壓、陽光日曬、自然發酵而成，麵體非常扎實，我好喜歡它韌中帶Q的口感!!

 沒有荒布我用昆布代替，忘了事先煮好，所以靈機一動丟入鍋內和麵一起煮，這樣麵體也會吸收昆布的海味

  紅黃紫三種顏色的甜椒，先入鍋拌炒至熟軟 

 訂的純芝麻油還沒到貨，用香油代替風味會差很大，所以一樣先舀芝麻醬上頭的芝麻油來用，和蒜末、壺底醬油、香醋調和成醬料

 麵煮好後撈起，先用冷水沖洗一下，這道手續好多大師都會提到，麵條真的不易沾黏也會比較Q彈

 把調好的醬汁倒入，讓麵條全部均勻沾裹醬料，再把炒軟的甜椒、切絲的昆布、玉米粒和青蔥輕輕拌入，最後灑上黑芝麻

 雖說是樸實的蔬食麵點，色彩亮麗讓人食指大動，甜椒和玉米的清甜中拌著有淺淺酸香的麵條，讓我想起傑米的 宿醉良麵 ，這醬汁的味道毫不遜色，一樣讓人一口又一口停不下來!