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【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物   　P.104

行動玻璃罐-英式沙拉

瓶罐料理衍然是料理界的新潮流，為了減少外食攝取過量的高納、高油脂、高熱量...，所以大多是蔬果沙拉之類的輕食料理，但對於食量大的人真的會不滿足，有次還問女兒要不要一次帶兩罐去學校XD，應該會被同學笑吧!!

傑米的超級食物不能免俗的也有幾款瓶罐料理，不愧是名廚，從使用的食材、調味、色彩搭配都很到位，怎麼看都像是星級大菜!!

 材料：珍珠麥、天麴豬肉片、蘋果、甜菜根、綜合生菜、小蕃茄、優格、第戎芥末醬和堅果

 甜菜根和蘋果分別切成粗絲

 蘋果絲用優格和第戎芥末醬拌勻

 哇!!單這樣就很好吃，把它列為常備沙拉菜清單

 沒有特別去買牛肉片，剛好買了品質不錯的天麴豬肉，聽說是用玉米飼料、天然麴菌、日本綠茶粉當飼料，人道飼養210天，煮婦時間有限不可能樣樣自己來，這樣優質的好肉可以偶爾奢侈一下

用電鍋事先煮好的珍珠麥、天麴豬肉片、蘋果沙拉、甜菜絲、綜合生菜、小蕃茄

 準備好的食材層層疊疊放入玻璃罐內

 底部先放珍珠麥，依序再放甜菜絲、蘋果沙拉、豬肉片、綜合生菜、小蕃茄，堅果灑在上層，不被浸濕才能保持脆度

 最後再補滿綜合生菜葉就完成了!

暑假期間女兒除了上午去學校補習日文，其它時間不是畫畫、就是寫報告、偶爾追一下劇，或者剪剪布、玩玩縫紉機....，幾乎可以不出房門，先做好放冰箱的沙拉罐很方便，想吃的時只要扭開蓋子就成了。倒出來給女兒當午餐，珍珠麥已被甜菜根染成漂亮的粉紅色，真的一點土味也沒有喔，我和女兒都喜歡珍珠麥QQ的口感，微微的酸甜，美味更是不在話下!

做過很多款的沙拉罐，大多是質量輕盈，幾分鐘就能輕鬆完食，但也蠻快就餓了，我家每個人吃東西都很快，所有穀物幾乎都咬個兩三下就吞下肚，奇怪的是珍珠麥明明又圓又滑，不嚼碎就是沒辦法吞下去，必須多花點時間仔細咀嚼，說實在嚼得嘴巴會有點酸，但吃完後真的好飽足，可以凍蓋固！

一罐裡包含了優質的碳水化合物、蛋白質、蔬果和些許乳製品，完全符合「均衡飲食餐盤」的原則