烤味噌雞翅

烤味噌雞翅

 市場原本有家專賣烤雞和滷味的攤子,東西乾淨又好吃,兒子喜歡吃他們的烤雞翅,我習慣在假日買幾支給他解饞,每個週末下課一定先問今天有買雞翅嗎?後來烤雞攤子搬了家,試了其它攤都沒原先那家好吃。

大家一定會說「還不簡單,阿木自己烤呀!!」,哈!阿木想煮的東西太多,不喜歡一直重覆同樣的料理,而且市場賣的新鮮雞翅,不是三節就是兩節,前後兩節都好難銷,前天在大賣場看到整盒的雞中翅,毫不考慮馬上買回家,來試試這款沒有做過的味噌雞翅

靠

 材料:雞翅糖、味噌、米酒味醂醬油辣椒大蒜鹽和白胡椒粉適量

烤味噌雞翅

 大蒜壓泥,加上味噌和其它的調味料拌勻

烤味噌雞翅

雞翅放入醃料裡,放冷藏至少4小時

烤味噌雞翅

 不過我喜歡入味一點,習慣用有蓋的保鮮盒裝冰到隔天

烤味噌雞翅

 隔天先拿出來回溫十分鐘,這個時間也剛好可以先預熱烤箱,然後平鋪在烤盤裡以200度烤30分鐘

烤味噌雞翅

 雞中翅的另一個優點是能整根貼平烤盤,很容易烤熟,上色也均勻,油亮的金黃真的好誘人!

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烤雞翅的空檔再準備一道烤箱料理,將洋蔥、櫛瓜切片,蔬菜炒軟後加進切達起司和雞蛋即可熄火,此時蛋液呈半熟狀態,上面再鋪一層起司絲和巴西里末,磨一點黑胡椒,烤雞翅出爐剛好接著烤櫛瓜起司烘蛋,不用再預熱烤箱,不但省時也可節約能源

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再燙個四季豆,就是我家簡單的一餐,真的很普通,沒有大家以為像辦桌那樣青操

烤味噌雞翅

 雞翅的鹹淡剛剛好,辣椒放得太少感覺不出辣味,鹹甜滋味好下飯!

烤味噌雞翅

 兒子下課後馬上追問今天的烤雞翅如何,「好吃!可是烤太少根了」XD

太好了~下次要加碼,一次多醃一點凍起來,又會是一道方便的常備菜

食譜參考:   松露玫瑰部落格 烤味噌雞翅配醃大頭菜及蕪菁

 

【2017-082】烤味噌雞翅 印象中用味噌做的料理,好像沒碰過不好吃的,市場賣的新鮮雞翅,不是三節就是兩節,前後兩節都好難銷,前天在大賣場看到整盒的雞中翅,毫不考慮馬上放入購物車,烤好的味噌雞翅吃起來卻像蜜汁雞翅,鹹甜滋味超下飯,孩子們好...

Rita Chen 貼上了 2017年5月19日
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