藜麥櫛瓜船

藜麥櫛瓜船 

以前每週會挑一天只做蔬食的「無肉日」,頹廢得有點久,雖然不至於大魚大肉,但想做就做、想吃就吃,完全沒在控管。今天稍微有點警覺,午餐烤了高熱量的披薩,利用烤披薩的空檔,順便烤條櫛瓜來均衡一下

藜麥櫛瓜船

材料:櫛瓜、藜麥、酸豆、蒜頭、帕瑪森乾酪

藜麥櫛瓜船

 櫛瓜縱向剖開,挖去籽囊

藜麥櫛瓜船

 藜麥櫛瓜船

 挖出的籽囊我挑了一些瓜肉的部份,和酸豆蒜頭一起剁碎。加入事先煮熟的藜麥

藜麥櫛瓜船

放入磨碎的帕瑪森乾酪拌勻,用鹽和黑胡椒調味

藜麥櫛瓜船

 將拌好的酸豆藜麥填入櫛瓜裡

藜麥櫛瓜船

 撒上帕馬森起司,放入預熱好的烤箱,以180度烤30分鐘

藜麥櫛瓜船

櫛瓜真的很適合做鑲填料理,烘烤後的外型依然挺拔,用目測還以為沒熟,咬下後才知軟中帶脆,瓜肉的水份還在,與內餡的酸豆藜麥一起咀嚼更顯清甜,邊緣沒被起司覆蓋到的藜麥有點硬脆,內層咬起來則一樣逼逼啵啵。

刀叉免了,我拿盤子就口,把櫛瓜往嘴裡推,好像蠶寶寶一口接一口(又想起阿海吃披薩的樣子)好多重的口感、好妙的組合、好讚的味道 

 

食譜來源:松露玫瑰~今天蔬食日

【2017-118】藜麥櫛瓜船 其實不是真的覺悟吃太多肉要節制,而是看到特別的料理非跟不可。 櫛瓜真的很適合做鑲填料理,烘烤後的外型依然挺拔,用目測還以為沒熟,咬下後才知軟中帶脆,瓜肉的水份還在,與內餡的酸豆藜麥一起咀嚼更顯清甜,邊緣沒被起...

Rita Chen 貼上了 2017年6月25日
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