Rita的部落格

 《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P. 205

奶油南瓜起司螺旋麵 

 其實孩子沒那麼愛南瓜，一大顆南瓜一個人要吃掉還挺辛苦的，所以常為了要消耗南瓜煮一鍋咖哩，把它弄成泥化於醬汁之中，增添咖哩醬的稠與甜，營養也在無形中下肚。

為了消化煮 香濃青花菜起司濃湯    時留下的另一半奶油南瓜，做成麵醬真是個好方法，只不過應該很容易就被拆穿XD

材料：螺旋麵、南瓜、杏仁奶、大蒜、巴西里、海鹽、辣椒醬、黑胡椒和營養酵母粉

 南瓜切成塊狀鋪在烤盤上，灑上海鹽和黑胡椒

 淋上橄欖油

 放入預熱好的烤箱烤15分鐘

 在放了鹽的水裡將螺旋麵煮熟撈起瀝乾備用

鍋裡放少許油將大蒜煸出香氣

南瓜大約烤到用筷子可輕易戳入即可

 將烤南瓜及煸香的蒜頭放入果汁機裡

 加入杏仁奶及高湯

 攪打至湯汁滑順

 加入辣椒醬、黑胡椒、鹽和營養酵母粉

 將打好的南瓜醬汁與螺旋麵混合均勻

 最後灑上巴西里末即完成

常在傑米的食譜裡看到奶油南瓜，找不到只能隨便買一個，但就像買地瓜芋頭那樣要點運氣，不太會挑選的我踩雷的機率還蠻高的，這顆有機奶油南瓜是也是隨便挑的，不知道是不是運氣好，還是它本來就是這種口感，真的太太好吃！太喜歡了!!完全不再意被兒子一眼識破，用保鮮盒裝著，一個人的午餐時輕鬆享用~