Rita的部落格

脆烤四季豆佐特調香鬆

 想要餐餐都自己來，對於職業婦女來說是不可能的任務，年紀漸長也較懂得要放過自己，假日不訂鬧鐘，允許自己睡晚一點，就算錯過早餐，孩子也能隨意從冰箱掏出食物

再忙都想讓餐食均衡，有時煮水餃或炒飯的那一餐，一定會煮個蛋花湯、燙個青菜來搭配，但又不愛永遠是炒青菜、燙青菜，所以喜歡這樣簡單但有變化的蔬菜料理!

早餐吃得太晚，午餐要吃不吃有點尷尬，女兒學校有活動，請我幫忙載家裡的高腳椅去學校，反正也來不及準備，決定買大家都喜歡的蒸肉圓。硬是在夾縫中遞上一道蔬菜，算是為不盡責的買外食做點彌補XD

 四季豆清洗後擦乾水份，懶得再用一個碗，直接放在鋪了烘焙紙的烤盤上，灑上鹽和黑胡椒，淋上橄欖油，用手抓拌均勻，再鋪均勻，放入烤箱，設好定時器就飛奔出門買午餐

 買好蒸肉丸回到家裡，計時器剛好響起，哈!!太神準了，騎車、搭電梯、買東西....而且今天都沒有搶黃燈，時間控制得將將好!

燒熱橄欖油，直接用蒜泥器把大蒜壓入鍋裡，炒30秒，直到飄出香味

 加入麵包屑翻炒5分鐘，趕時間沒用量杯，一個不小心倒太多XD

炒到呈現金黃色後盛出，靜置放涼後，加入帕馬森起司及檸檬果皮拌勻，再以鹽和胡椒粉調味

在烤好的四季豆上擠檸檬汁，再撒上香鬆即完成

 上次做過另一個版本 《極簡純蔬食無麩質餐桌》的 帕瑪森拌蒜味四季豆，兩款都好吃，前者蒜味與奶香濃郁，今天這款帶著檸檬香氣，非常香酥又清爽，多炒的那些香鬆放在小碗裡，本想再燙點甜豆莢來搭，兒子只要經過就抓來吃，到晚餐時只剩一點點，這樣都能當零食，也太不挑了，哈哈!!

 食譜來源：松露玫瑰部落格     脆烤四季豆佐特調香鬆