脆烤四季豆佐特調香鬆

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 想要餐餐都自己來,對於職業婦女來說是不可能的任務,年紀漸長也較懂得要放過自己,假日不訂鬧鐘,允許自己睡晚一點,就算錯過早餐,孩子也能隨意從冰箱掏出食物

再忙都想讓餐食均衡,有時煮水餃或炒飯的那一餐,一定會煮個蛋花湯、燙個青菜來搭配,但又不愛永遠是炒青菜、燙青菜,所以喜歡這樣簡單但有變化的蔬菜料理!

早餐吃得太晚,午餐要吃不吃有點尷尬,女兒學校有活動,請我幫忙載家裡的高腳椅去學校,反正也來不及準備,決定買大家都喜歡的蒸肉圓。硬是在夾縫中遞上一道蔬菜,算是為不盡責的買外食做點彌補XD

脆烤四季豆佐特調香鬆

 四季豆清洗後擦乾水份,懶得再用一個碗,直接放在鋪了烘焙紙的烤盤上,灑上鹽和黑胡椒,淋上橄欖油,用手抓拌均勻,再鋪均勻,放入烤箱,設好定時器就飛奔出門買午餐

脆烤四季豆佐特調香鬆

 買好蒸肉丸回到家裡,計時器剛好響起,哈!!太神準了,騎車、搭電梯、買東西....而且今天都沒有搶黃燈,時間控制得將將好!

燒熱橄欖油,直接用蒜泥器把大蒜壓入鍋裡,炒30秒,直到飄出香味

脆烤四季豆佐特調香鬆

 加入麵包屑翻炒5分鐘,趕時間沒用量杯,一個不小心倒太多XD

脆烤四季豆佐特調香鬆

炒到呈現金黃色後盛出,靜置放涼後,加入帕馬森起司及檸檬果皮拌勻,再以鹽和胡椒粉調味

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在烤好的四季豆上擠檸檬汁,再撒上香鬆即完成

脆烤四季豆佐特調香鬆

 上次做過另一個版本 《極簡純蔬食無麩質餐桌》的 帕瑪森拌蒜味四季豆,兩款都好吃,前者蒜味與奶香濃郁,今天這款帶著檸檬香氣,非常香酥又清爽,多炒的那些香鬆放在小碗裡,本想再燙點甜豆莢來搭,兒子只要經過就抓來吃,到晚餐時只剩一點點,這樣都能當零食,也太不挑了,哈哈!!

 食譜來源:松露玫瑰部落格     脆烤四季豆佐特調香鬆

 

【2018-064】脆烤四季豆佐特調香鬆 想要餐餐都自己來,對於職業婦女來說是不可能的任務,年紀漸長也較懂得要放過自己,假日不訂鬧鐘,允許自己睡晚一點,就算錯過早餐,孩子也能隨意從冰箱掏出食物 再忙都想讓餐食均衡,有時煮水餃或炒飯的那一餐,...

Rita Chen 貼上了 2018年3月10日
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