傑米.奧利佛的簡單餐桌》  P.258

 咖哩炒麵

咖哩炒麵  

 暑假就是煮婦展開一日三餐的煉獄生活,我通常在下午上班前就要完成這三頓飯,所以早早就擬定了計畫,午餐一律用一鍋煮的方式解決。傑米簡單餐桌裡有很多款炒飯炒麵,煮個幾輪應該就撐過去了吧XD

這款裡的所有元素都是孩子喜歡的,阿另的咖哩粉是我家常備香料,香氣足又不會太過強烈,真的隨便喇喇ㄟ都好吃

咖哩炒麵

材料:麵條、雞蛋、火腿、青蔥、咖哩粉

咖哩炒麵

 將麵條丟入加了鹽的滾水中煮熟,瀝乾後預留一杯煮麵水

咖哩炒麵

利用空檔將青蔥切成薄片,把火腿切成細條,雞蛋放入碗裡打散 

咖哩炒麵

 在鍋中一湯匙橄欖油,放入火腿和咖喱粉,開中大火拌炒

咖哩炒麵

咖哩炒麵

 待火腿炒上色,把蛋倒入鍋中

咖哩炒麵

 以筷子稍加翻動

咖哩炒麵

當蛋液一開始凝結就加入麵條和大部分的青蔥,翻炒2分鐘

咖哩炒麵

 試一下味道,以海鹽和黑胡椒適量調味,可視情況加點煮麵水

咖哩炒麵

 盛盤後撒上剩餘的青蔥,再灑一次橄欖油及完成

 

【2018-157】咖哩炒麵 暑假就是煮婦展開一日三餐的煉獄生活,我通常在下午上班前就要完成這三頓飯,所以早早就擬定了計畫,午餐一律用一鍋煮的方式解決。傑米簡單餐桌裡有很多款炒飯炒麵,煮個幾輪應該就撐過去了吧XD 這款裡的所有元素都是孩子喜...

Rita Chen 發佈於 2018年7月3日 星期二
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