Rita的部落格

十分鐘做早餐   P.195

清爽小黃瓜三明治

傳統的英式下午茶中經典的黃瓜三明治，源自維多利亞時代貴族傳統，有別於勞工階級必須吃粗飽，對於三餐豐盛，宴席不斷的的上流人士，下午茶只須稍微墊墊肚子，這款清爽的三明治再適合不過了，據說也是英國女王最喜歡的點心之一，所以在英國到處都能買到只加了小黃瓜和奶油乳酪的三明治。

雖然不是什麼上流人士，但我愛極了這款三明治，沒有紅豔豔的果醬、沒有鹹香的肉片或火腿、沒有邪惡奔流的蛋黃，讓終日浸在酸甜苦辣的味蕾，可以稍稍喘口氣，享受難得的小清新~ 

 只要一把夠利的刨刀，就能得到緞帶般的小黃瓜片

吐司抹上奶油起司

 磨點黑胡椒粉和少少的鹽

 以斜對角的方向排上小黃瓜片，每片稍微重疊，這次的小黃瓜夠長，我把兩片吐司併在一起，排好後再由中間切開

 把週邊不平整的部份修掉，也可去吐司邊

用手輕輕按著避免小黃瓜片滑動，以斜對角的方向切成三角型

平常不會刻意買奶油起司，大多為了做烘焙才會買，但只要有買就會留一些來做這款三明治，每次都會不厭其煩的刨片、鋪排，然後慢條斯理的一面欣賞，一面享用~