《傑米.奧利佛的簡單餐桌》 P.158
蒜香球芽甘藍
球芽甘藍是我家很受歡迎的食材，能煎、能烤、能煮湯，但周遭的朋友(松露同學除外)，對它都極為陌生，甚至以為就是高麗菜嬰XD，味道差很多好嗎?尤其是乾煎的時候，那陣陣堅果焦香超迷人的。
傑米用石榴來搭配，真的超特別，賣相也好(只是被我煎醜了)，帶點酸甜又熱熱的，好似一道溫沙拉，孩子們也很喜歡，一大盤沒幾下就分食完畢!
材料：球芽甘藍、大蒜、開心果、石榴、鄉村乳酪
將球芽甘藍對切，切面朝下排入大型煎鍋裡，開大火乾燒5分鐘
將大蒜去皮切片，放入鍋內
倒入一湯匙橄欖油和少許的水，拌炒球芽甘藍1分鐘
用研磨缽碾碎開心果
寫格文時才發現，石榴果汁要最後淋的，我竟然把果汁擠入鍋內，難怪煎出來的是焦黑的XD
將鄉村乳酪盛在餐盤上，舀上球芽甘藍，灑上開心果和石榴，最後淋上一湯匙初榨橄欖油，撒下一撮海鹽和黑胡椒粉即完成
【2018-183】蒜香球芽甘藍 球芽甘藍是我家很受歡迎的食材，能煎、能烤、能煮湯，但周遭的朋友(松露同學除外)，對它都極為陌生，甚至以為就是高麗菜嬰XD，味道差很多好嗎?尤其是乾煎的時候，那陣陣堅果焦香超迷人的。 傑米用石榴來搭配，真的超...
由 Rita Chen 發佈於 2018年7月13日 星期五
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