傑米.奧利佛的簡單餐桌》  P.288

西瓜格拉妮塔冰沙

  西瓜格拉妮塔冰沙

 為了這道甜品,早早就熬好了蜜薑,趁著大西瓜正甜美的季節趕緊把它完成,結果西瓜是凍好了,天氣跟陽台的盆栽都不給力,整整下了兩週的雨,萬事皆備獨缺薄荷,這一等就是半個多月,昨天終於買到新鮮薄荷葉,我自己不太能吃冰,剛好趁著週日孩子都在家時有人幫忙吃,趕緊開工!!

西瓜格拉妮塔冰沙

 材料:西瓜、蜜薑、萊姆、新鮮薄荷葉、原味優格

西瓜格拉妮塔冰沙

切開西瓜,挑出西瓜籽並切成丁塊

西瓜格拉妮塔冰沙

 將西瓜裝入夾鍊袋

西瓜格拉妮塔冰沙

 放入略切的蜜薑

西瓜格拉妮塔冰沙

西瓜格拉妮塔冰沙

 刨入萊姆皮絲

西瓜格拉妮塔冰沙

 擠入萊姆汁

西瓜格拉妮塔冰沙

搖一搖袋子

西瓜格拉妮塔冰沙

 封緊袋口並稍加壓平

西瓜格拉妮塔冰沙

 我用個鐵盤裝著,放入冰箱冷凍至少8小時,或直到完全結凍

西瓜格拉妮塔冰沙

 一切就緒馬上動工,要剝開西瓜冰磚時感覺它蠻鬆軟的,於是決定先試試手拉式攪拌器,也可免去機器運轉的熱度。將薄荷葉連同西瓜放入

西瓜格拉妮塔冰沙

 很輕鬆的拉個十來下,就成了粉紅色冰沙。

這就是傳說中拍不好,看起來會像豬絞肉的冰沙XD,害我好緊張,事前先把位置喬好,還是不放心把冰淇淋杯也先擺上,乾脆拿兩個檸檬練拍,然後發現只要湯匙一碰,冰就開始化水,每舀一匙都驚心動魄

西瓜格拉妮塔冰沙

 聽米菲說先冰容器會有水氣更不好拍,於是也放棄冰杯子,高雄今天超過33度,分秒必爭的情況下,完全無法思考,就是一陣亂按XD

西瓜格拉妮塔冰沙

 請女兒當手模拍了最後幾張,然後讓她和弟弟一人一杯,我試了一口,有點小辛辣,兒子好像沒發現,幾口就吃光了,我則先去書房整理照片

西瓜格拉妮塔冰沙

 正在得意還有幾張能用,翻書打菜名時才驚覺,忘~了~放~優~格~~~~天公貝呀!!

西瓜格拉妮塔冰沙

 好險我做了一整份,西瓜冰磚還有剩,趁天色未暗,趕緊再重來一次。

在杯子內舀上兩匙的冰沙,在放上一湯匙優格,因為甜度很剛好,所以省略掉再淋蜜薑糖漿,擺上薄荷嫩葉即可享用 

西瓜格拉妮塔冰沙

很清爽的甜,還夾雜著薄荷的清香,偶爾會咬到細碎的蜜薑,那稍縱即逝的刺激感,分不清是冰還是辣,會讓人忍不住再吃一口確認XD

不加優格就好好吃, 喔~加了優格更不得了,甜中帶著柔軟的酸,本來要求正在減重的手模吃第二杯,她還"蛤~"了好大一聲,但吃了加優格這款又頻頻點頭誇讚「比剛剛那杯更好吃耶!」

西瓜格拉妮塔冰沙

 之後不拍照,要事先把杯子冰鎮一下,吃起來一定更過癮!

 

【2018-188】西瓜格拉妮塔冰沙 為了這道甜品,早早就熬好了蜜薑,趁著大西瓜正甜美的季節趕緊把它完成,結果西瓜是凍好了,天氣跟陽台的盆栽都不給力,整整下了兩週的雨,萬事皆備獨缺薄荷,這一等就是半個多月,昨天終於買到新鮮薄荷葉,趕緊開工!...

Rita Chen 發佈於 2018年7月15日 星期日
創作者介紹
創作者 ritachin0918 的頭像
ritachin0918

Rita的部落格

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()