Harumi今日的料理100選     P.7

豬肉炒蓮藕

豬肉炒蓮藕

從小就愛吃蓮藕,可能因為家裡很常出現的原故,顏色深的、偏粉質的煮排骨湯,嫩一點的媽媽會用炒的當便當菜,不過永遠記得同學們看著它嘖嘖稱奇的表情,白目一點的還會說「Er~一個洞一個洞好恐佈喔!」....心裡嘀咕著「是你們孤陋寡聞吧!」,但也不免懷疑,難道真的只有外省人才吃蓮藕XD

雖然對炒蓮藕不陌生,但腦海裡停留的形象色澤是白晰的,我媽會切成薄片再泡一下醋水,偶爾也會擺些豬肉絲一起炒,吃起來脆口還帶點微酸的尾韻。

這款黑嚕嚕賣相不甚美麗的炒蓮藕,是觀眾票選人氣菜色第一名耶!!喜歡蓮藕的我當然一定要試試

豬肉炒蓮藕

 材料:梅花火鍋肉片、蓮藕、醬油、味醂、砂糖

豬肉炒蓮藕

 蓮藕切成厚片扇型,泡水後瀝乾備用 

豬肉炒蓮藕

 在鍋裡放少許油燒熱後放入豬肉片,炒熟後取出

豬肉炒蓮藕

 鍋裡再放少許油,放入蓮藕拌炒

豬肉炒蓮藕

 加入事先調好的醬油、味醂與砂糖 

豬肉炒蓮藕

 將豬肉倒回鍋裡,煮到醬汁差不多快收乾,即可盛盤享用

豬肉炒蓮藕

 不耐咀嚼的兒子不買單,只挑肉片吃,但阿木我很愛蓮藕所以一點也不在意XD

口味超日式(噗!!這是什麼廢話 XD),極濃郁的鹹甜味,無敵殺飯,喜歡厚切後需要花點時間咀嚼的口感,除此之外,我覺得做法簡單不易失敗也是勇奪冠軍的主因

 

【2018-275】豬肉炒蓮藕 雖然對炒蓮藕不陌生,但腦海裡停留的形象色澤是白晰的,我媽會切成薄片再泡一下醋水,偶爾也會擺些豬肉絲一起炒,吃起來脆口還帶點微酸的尾韻。 這款黑嚕嚕賣相不甚美麗的炒蓮藕,是觀眾票選人氣菜色第一名耶!!喜歡蓮藕的...

Rita Chen 發佈於 2018年11月20日 星期二
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