Rita的部落格

 Harumi今日的料理100選     P.38

簡易網烤麵包

 一直很佩服很會做麵包的人，因為比起蛋糕與甜點，它需投注較長的時間，技術層面也較高，去年的這個時期，我正在培育野生酵母，學人家烤歐包，整整半個月天天揪著心，好生伺候著酵母寶寶深怕照顧不周會夭折，烤麵包當天更是從日出折騰到日落，連家門都不敢踏出一步....。

我好愛麵包，看大家都去學做麵包也好羨慕，但短期內應該沒有勇氣，更沒有時間重來一次。雖然花點錢要什麼麵包都買得到，但從自己手中做出來，出爐的那刻就能馬上享用，那種爽度是市售麵包無法比擬的

可以因為麵包愛上一個人嗎XD，終於理解品穎為什麼一直強調她喜歡栗原，擁有她的每一本食譜書，吃了這款麵包後，我也愛上栗原晴美

材料：低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、牛奶、原味優格、砂糖、鹽、沙拉油(酪梨油代替) 

將低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉混合，過篩到調理盆裡 

 加入砂糖及少許鹽輕輕混合均勻

 再加入原味優格

 加入牛奶

 加入酪梨油

 用手仔細揉拌成麵糰，整成圓球狀，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右

在調理台上灑一些手粉，將麵團從調理盆中移出

 用擀麵棍把麵團桿成一公分厚，直徑約20公分的麵皮

 用刮板切成喜好的大小

 開火預熱烤網，放上麵團開始烤麵包

要注意不時翻面，直到表面略顯焦色，且中間熟透即可

天呀!! 真的是麵包(噗!不然勒XD)，也太快太快就做好了，而且太好吃了，口感比麵包再軔一點，又比饅頭再鬆一點，最特別的是那碳烤的香氣，太迷人了~

 帶點微甜的麵包很適合佐餐，今天拿來沾奶油燉牛肉的湯汁，啊~~~肥死也甘願！

 真的隨便喇一喇、揉一揉、切一切、烤一下就出爐了，比我騎車出門去買回家還要快，今後應該三不五十會在我家餐桌上出現!