越吃越瘦新陳代謝飲食 ~ FMD第一週餐食記錄

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認識我的人都知道,對於吃我有自己的主張,我愛料理、愛嚐鮮、葷素不拘,可以簡單、可以精緻、也可以粗曠,但就是不能一成不變,所以就算知道自己已經胖到臨界點了,唯一想用的方法就是努力運動,增加時間與強度來消耗熱量,怎樣也不肯委屈自己吃什麼代餐減重,直到三月初臉書跳出一張回顧照片,驚覺在我身旁的辣媽竟然有如此圓潤的時期?跟現在相比整整小了1號!!

因為身材夠高挑,認識她這麼久,從來沒感覺她有胖的時候,把相片丟群組讓大家回味,她說自己一年來瘦了10公斤,不禁讓人感嘆,明明常一起聚會吃吃喝喝,老天爺也太不公平惹XD
辣媽慷慨的說「來約!來約!教大家怎麼越吃越瘦」,只要是辦趴,煮婦們就有高超的行動力,立馬上網訂書,來了一場結合美食與健康的讀書會!

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每次的聚會都是這樣的陣仗,但不同是,這次大家好節制,全是健康又低脂的餐點,完全沒有精緻澱粉。
辣媽說明了如何進行這套飲食法,也分享了自己這一年來身體的改變,整個過程是要保持愉快的心情很重要,效果才會好,就算不小心吃了不該吃的也不用有罪惡感.......聽起來頗俱人性((來人呀!快幫我切塊戚風蛋糕XD))

其實吃完後拍拍屁股回家,根本沒打算要開始,然後有人催促著,把基本的糙米、燕麥、藜麥買好後就可以開始了喔~

真的有這麼容易嗎? 翻開行事曆每隔幾天就有活動,好像不管從哪天好像都不適合....,然後突然有個念頭閃過,就偷偷試一下,不行就停了也沒人知道(竟然會有這麼鼠輩的想法XD)

先停了兩天沒喝咖啡和牛奶,好像也沒有想像中那麼困難,於是沒等到海莉建議的星期一,從星期天就自己先開跑。

實行了一週後的感覺是~飽、非常飽,每餐都是硬塞才吃完的那種飽,但特別的是,以前很少有飢餓感,都是還沒有感覺到餓就到了吃飯時間,而海莉設計的這套吃法,三小時一到好像就消化光了,能再吃得下東西, 吃的量大概是以往的兩倍,但體重還真的每天往下一點點。

不確定能不能走完全程,也不用訂什麼遠大的目標,抱著愉快的心情幫自己做菜,依然就像以前寫料理文那樣,如實的留下記錄 

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第一階段兩天// 紓壓安撫腎上腺,飲食重點:高醣、適度蛋白質、低脂肪

有點摸不著頭緒,對於食材該如何歸類、怎麼配置都很模糊,只能且戰且走,還好有辣媽當我們的顧問,真的沒想法時就翻書上的食譜照著吃吧!

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【一階早餐】麥片粥一碗+一小把冷凍莓果。【點心】橘子一個

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其實根本還沒準備好,還好凍庫裡有些冷凍莓果可應急,不想花太多腦筋,燕麥粥煮兩天份,一份先冰起來,第二天吃一樣的,還好我很喜歡麥片粥

【一階午餐】午餐~糙米飯一碗(160g)、水炒雞胸肉及四季豆、李子。    【點心】芒果1杯

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大概好幾年沒有一餐吃那麼大碗飯,肚片快要撐破的感覺,不想讓孩子跟我吃一樣,所以另外幫他們準備了豬肉捲、荷包蛋,煮兩套快累死自己XD

【一階晚餐】糙米飯一碗(160g)、烤鳳梨雞胸肉100g、水炒龍鬚菜

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 會考前一定帶兒子去廟裡祈福,祈福供品和水果不能少。所以這道只是想消耗拜拜的鳳梨,結果被我削到剩半顆,還切得湯湯水水歪七扭八的XD

小里肌用鹽巴略醃,橫向劃刀但不要切斷,塞入鳳梨片,上面灑黑胡椒和辣椒粉,氣炸180度10分鐘+200度6分鐘。

結果其實不太好吃,全聯買的小里肌也不優,以後還是乖乖去買黑豬肉,本來還沾沾自喜用鳳梨入菜一舉兩得,後來才發現一階晚餐不能吃水果XD

108.04.29(一)一階D2

【一階早餐】麥片粥一碗+一小把冷凍莓果(與第一天相同)。點心】蘋果半個
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上午去花季飯店帶活動,在去的路上吃了蘋果當點心,老師要留我們吃中餐,我還是乖乖回來吃自己準備的便當
【一階午餐】糙米飯160g、雞胸肉(100g)四季豆、紅蘿蔔、香菇炒紅鳳菜、李子。 點心】李子1個

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分享我的水炒青菜~平時炒菜好重視香氣,所以不怎麼愛燙青菜。但非常時期就要有非常辦法。

先將鮮香菇和薑片放入鍋裡乾烘,香菇要不時反面,等到香味飄出再放上青菜,先不要翻動,青菜的水分會釋放出來,再用筷子翻炒一下,鹽胡椒調味即可

【一階晚餐糙米飯160g、芹菜鱈魚、水炒時蔬(櫛瓜、紅蘿蔔、香菇)

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大比目魚用黑龍無糖醬油+檸檬汁調味,因為不知道醋能不能用,乾脆用檸檬比較保險,而且可以去腥,酸酸的很開胃(這時候還想"開胃"是想幹嘛XD)

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第二階段兩天//  解鎖脂肪激發肝臟,飲食重點:高蛋白質、多蔬菜、少碳水、低脂肪

這階只能吃蛋白質和蔬菜,一樣必須無油,算是一週內較辛苦的一階,還好只有兩天,忍一忍就過去了

108.04.30(二)二階D1

【二階早餐】蛋白玉子燒、生菜、芭樂1/2。

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冰箱還有一些本來要做馬卡龍的蛋白,打算先擋個幾次,之後就只吃肉不要吃蛋好了,因為丟太多蛋黃怕被雷劈

用三個蛋白煎的蛋白玉子燒,因為很好吃,分給孩子一人一小塊,覺得自己這樣吃不夠,又再吃了一點雞胸肉補回來(昨天有偷吃一口紅燒鮭魚,今天上午量還是少了0.4公斤)

【二階點心】雞胸肉

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今天匆忙進教室第一件事就是掏出便當盒,拿雞胸肉點心出來吃,因為馬上要上課,顧不得有人跟我說話,我只顧著猛往嘴巴塞,那位師姐應該覺得奇怪,一大早的有這麼餓嗎XD

【二階午餐】雞胸肉炒花椰菜

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本想試試用辣媽教的方法水炒青菜,結果得到一盤寶寶肉末蔬菜餐,小美首發慘敗XD

【二階點心】水煮鮪魚+小黃瓜

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【二階午餐】無油氣炸蒜香牛排、氣炸蔬菜(蘆筍、花椰菜、甜椒)。【二階點心】水煮鮪魚+小黃瓜

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為了長期抗戰,牛排也買整條的回來自己切,方便又划算

【二階晚餐】氣炸甜椒鑲雞肉。

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用小美打雞胸肉,裡面有加一點冰箱裡剩下的豬絞肉,加了蒜末、蔥末和洋蔥,只用鹽和黑胡椒調味,一次烤雙份,預留為隔日早餐

這道超好吃,打算每次二階都做這道來吃。

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【二階早餐】氣炸甜椒鑲雞肉、生菜

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【二階點心】涮雞胸肉片60g

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 【二階晚餐】蔬菜雞肉湯(雞肉120g)

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※二階不能吃紅蘿蔔

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 第三階段三天 // 起動燃燒刺激甲狀腺,飲食重點:高健康油脂、適量碳水化合物、適量蛋白質、低升糖指數水果

這是限制最少的一個階段,什麼都能吃,也能用油炒菜了,而且整整有三天,太開心,灑花~

108.05.02(四)三階D1

【三階早餐】燕麥粥、雞胸肉剩60g,所以用鮪魚罐頭補足,油脂是亞麻仁油三大匙

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燕麥片我一次煮一杯的量,每次吃¼,結果芭樂在三階不能吃XD,好撐的三階早餐

【三階點心】酪梨半個+生菜

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今天易筋經的課程師兄記錯了時間,拖到10:45才下課,再不吃點心馬上又到午餐時間,一下課就趕快撈出便當盒,教室人多很難躲過所有人的眼睛,麗芬師姐驚訝的問「妳現在是在吃哪一餐呀?」

不明瞭的人一定覺得我這胖子沒救了XD

【三階午餐】椰香炒雞肉、麻油炒紅鳳菜、芒果

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用1.5匙麻油炒紅鳳菜和杏包菇.。再用1.5匙椰子油炒雞肉,這樣就達到三大匙量,加上凱倫送薑黃粉去炒,吃起來好像椰香咖哩,以前自己買的椰子油不那麼香,這次用朋友送的,椰子味好濃,再不用就要過期了,趁這次努力把它用原完,很少用這麼多油炒菜,但還是認真的把盤底的油喝光XD ,不過這樣炒真的好好吃,女兒中午回來,我再炒一份一模一樣的給她。

點心~今天兩餐都吃酪梨,早上半顆、下午半顆

【三階晚餐】橄欖油蒜香牛排佐烤蘆筍、燕麥1/4杯(未煮的量)、青江菜

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坐在辦公室,腦袋一直想著晚上蛋白質要吃什麼XXD,下班6:45到家,忙著幫自己煎牛排,還好今天晚上孩子補習的補習,打工的打工,不然以為媽媽自己都吃比較好XD

吃完都7:20還利落的把廚房清理乾淨,碗盤洗好才衝出門上課,晚上回到家才感覺好累呀!!!

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【三階早餐】歐姆蛋(全蛋1+蛋白2)、生菜、燕麥半碗、(芭樂)

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一個全蛋+兩個蛋白的歐姆蛋,雖然一點也不歐姆但我還是堅持這麼叫它XD

煎蛋用不了三湯匙的油,不足的部份在燕麥片裡加點堅果,再淋一匙葵花子油補足

不知在哪頁讀過蕃茄是高升糖水果? 拍好照再看書發現三階要低升糖,所以不敢吃,改成1/4芭樂(結果芭樂也只有一階能吃XD)

【三階點心】酪梨半個+氣炸四季豆 

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【三階午餐】勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨 、葡萄柚一個

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辣媽在群組相簿裡貼了可用的醬料,竟然有沙拉醬能用,日本的包裝袋上一個光著身子的娃娃那款,有如天降甘霖,隔天馬上去買蘆筍和鮮蝦,將是拉差醬改成可以做這道,把是拉差醬改成Tbasco就能放心享用

作法請點→勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨 

【三階點心】酪梨半個+燙京都水菜 

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趕著出門忘了帶點心,好險住在便利的寶島,銀行辦完事後,先繞去附近家樂福買顆酪梨和蔬菜,再進公司燙青菜配酪梨吃
#有沒有好認真吃XD   #再忙再飽點心都不能漏

【三階晚餐】雞肉串燒、烤四季豆、麥片半碗、滷蛋白 

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一樣是雞胸肉,調味換一下,再稍微變點花樣,吃起來的心情就完全不同

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雞肉串的蛋白質不夠,加一些滷蛋白補足,還蠻方便的!

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 【三階早餐】蔬菜烘蛋、生菜、麥片半碗、葡萄柚一個

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 好像從來沒這麼認真幫自己做早餐,這樣一人份是不是有點誇張XD

一面吃一面幫不同時間起床的孩子準備早餐,結果自己花了一個小時才吃完,吃完後已經到了煮午餐的時間XXD

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整顆檸檬打的沙拉醬,適合三階早中晚,好方便又好吃!!

【三階點心】酪梨半一次是搭花椰菜,另一次是酪梨搭生菜

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【三階午餐】檸檬香料紙包魚、青菜、葡萄柚一個

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 檸檬香料紙包魚做法→http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/342476785

【三階晚餐】燒烤牛排、青菜、酪梨、糙米半碗

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又吃牛排XD,不過有換成迷迭香口味。
有人堅持吃牛排只要淋巴薩米克醋不要檸檬,我教她這招~甜椒跟洋蔥稍微烤焦一點,再淋上檸檬汁,洋蔥的焦糖香加上檸檬,酸酸甜甜的就有一點像果醋
#200度6分鐘翻面再4分鐘

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來揭曉這一週的成績~

108.04.28(日)體重64.3/體脂33.6
108.04.29(一)體重63.9/體脂33.9
108.04.30(二)體重63.8/體脂33.4
108.05.01(三)體重63.5/體脂33.6
108.05.02(四)體重63.1/體脂32.3
108.05.03(五)體重62.9/體脂33.3
108.05.04(六)體重62.7/體脂33.0

真的有點不可思議,明明吃得比以前多一倍,體重卻持續下降,雖然幅度不大,但還蠻開心的,讓人有信心繼續完成它

關於水量:以自己體重乘以30,就是每日需喝的CC數,我有很努力,但還是常常拖到睡前才趕進度的灌完

關於運動:三個階段要搭配適合的運動,我每週一~五早上都練太極拳,外加週二、四和週六共五堂課,運動量應該足夠,所以沒照書上做。

關於施行的難度:坦白說難度是有的,首先要戒掉許多慣用的食材,咖啡、糖、小麥、黃豆、小麥、乳製品等等,更難的是一天要吃五餐,尤其是上班族&家裡很少開伙三餐老外的人,每餐要準備大量的食材帶出門,保鮮就是一大考驗,但話說回來,人生有哪件事是容易的,輕鬆愉快的那些辦法,通常效果也是短暫的

優點是:真的每餐都是健康的真食物,讓你吃好、吃滿,絕不必挨餓!

 

可能有人發現我最近料理文PO得少,因為在進行新陳代謝飲食,不過不是煮得少,而是煮得更多更勤,有時甚至一餐煮兩套不一樣的餐,一日五餐讓本來就不太閒的日子變得更忙祿,忙著買、忙著煮、忙著吃XD 向來不願意在吃的方面委曲自己,對於減重這檔事從來沒...

Rita Chen 發佈於 2019年5月11日 星期六
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