Rita的部落格

《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.162

嫩烤豬里肌佐薑味醋飯與淺漬蔬菜 

不管什麼食物，堆成堆、攤滿盤，都沒有串起來來得誘人，一直覺得烤肉串是帶點江湖味的料理，在碳火上烤得滋滋作響，不須任何餐具，豪邁的用手拿起撕咬，再搭個冰涼的必魯更爽快

不過當烤肉串配上酸甜的醋飯...，突然從彪形大漢變成柔弱小女子的感覺XD

 材料:蛋白、玉米澱粉；薄鹽醬油、蜂蜜、大蒜、生薑、豬里肌肉、

米醋、細砂糖、細鹽、小黃瓜、紅辣椒、白蘿蔔、壽司米  

 里肌肉切片狀

 放入蛋白、玉米澱粉；薄鹽醬油、蜂蜜、大蒜末 

 再加入薑泥充分混合，置於冰箱2小時，也可放隔夜更入味

 醃好的肉用竹籤串好，氣炸鍋180度6分鐘、翻面200度3分鐘

正值白玉蘿蔔產季，許多攤子都擺著一般和白玉兩款粗細不同的蘿蔔，這次買到特幼嫩的一款，只比小黃瓜粗一些的，切片後的直徑不到3公分，簡單用萬用醋醃漬起來，當佐餐的配菜很爽口

 沒有特別去買壽司米，用了家裡有的競賽米，米粒大而晶盈，黏度適中

煮好趁熱拌入薑醋液

 接著盛飯、擺盤、美美上菜
已經可以預知，兒子一定愛死這盤了 

忘了我家餐桌上多久沒見過白米飯，這道算是慰勞一下假日整天埋首做模型作業的兒子，只煮一杯米，他一個人一餐全梭了