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  W53-1【松露玫瑰在我家】烤箱炸魚柳

看得出來這很酥脆吧！但你能想像得到這是用烤箱烤得嗎？

一直很想試這道，總因孩子不愛魚肉有點卻步，朋友給的魚，認不出是什麼魚，但聽說是船家留下來自己吃的，那鐵定是好吃的魚

姐姐用的是鮮奶油調蛋液，家裡沒有庫存也沒有替代的酸奶，但記得奈潔拉有道法式土司用馬斯卡邦起司來調蛋液，所以我就大膽的也跟著用

 接著就像一般炸物裹粉的方式

麵粉→起司蛋液→麵包粉，然後再裹一次→起司蛋液→麵包粉 →然後用掌心捏緊實一點

入烤箱前淋上溶化的奶油，怎麼還沒烤看起來就好好吃的感覺了

冰箱裡剛好有才材料，烤魚的空檔隨手作了"酸黃瓜塔塔醬"

這醬料也無敵好吃，女兒吃三條就把這一整碟給沾完了

同場加映：烤杏鮑菇~怕用串燒的時間不夠，改橫切片用橫紋鍋烙一下，再放下層烘烤

這道一樣很受孩子喜愛~

食後：剛烤起來就無敵好吃，一點都不油膩，本來有點擔心晚餐時會不會像一般炸物回軟失去口感，結果完全不會耶！用烤箱略烤一下，外皮還是喀ㄔ~喀ㄔ的~而且兒子愛的不得了，還要我再去烤一份明天他要帶便當....帶什麼便當呀?明明學校明天有準備餐盒，哈哈哈!可見他有多愛!

食譜參考：拯救小廚房的烤箱100道  烤箱炸魚柳 P.47 / 酸黃瓜塔塔醬 P.8 / 杏鮑菇串燒 P.119