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《超簡單超美味》涼拌蘆筍蝦仁

材料：草蝦仁、蘆筍

簡化醬料：美乃滋+柴魚醬油調勻、三島香鬆

1.草蝦仁從背部劃開清泥腸，熱水燙熟後馬上撈起，放入冰水中冰鎮

2.蘆筍也用熱水燙熟撈起，馬上放入冰水中冰鎮

(※因根部較粗,所以下鍋時可先握住尖部，先燙一下根部再丟入水中，讓整支蘆筍熟度較一致，不要燙過熟會沒有脆度,影響口感)

3. 蘆筍切段與蝦仁擺盤，淋上醬料後灑點三島香鬆即可

進階醬料：用兩隻蝦仁於鍋中乾煎至焦香再剁碎，加上美乃滋與柴魚粉用料理機打勻，即可成為高級醬料。

住在果菜市場旁最大的好處就是可以買到很多特別的又便宜的蔬果，一般市場不常見的羅蔓葉，一包3大棵才80元可以吃上兩星期，紫洋蔥、巴西里這一類也常出現在餐桌上

這次買了小個頭的馬玲薯，照著網路上學來的食譜~先用水煮熟(食譜內是用雞湯煨煮的，對我們來說太營養了所以省略)，用刀面稍微壓扁，平底鍋抹少許油煎到兩面微焦，灑上一點鹽和蔥末，等聞到蔥香就可起鍋；我用的是巴西里末，所以還灑了些黑胡椒還有一小塊奶油

配上一碗生菜沙拉，不只是簡單又美味的一餐，而且可以吃得很飽很飽~

有次兒子犯錯(其實已經忘了是什麼事情) 

我把他叫到跟前，口沫橫飛的說著道理，見他沒多大的反應(或許根本不以為意)我更惱怒了，不斷的提高聲調，就當快要氣急攻心的時候，我突然想起，有次在電視節目上聽到于美人與兒子的對話，我想試試看不一樣的方式~

於是我停了下來專注的看著兒子的臉，

「你覺得我愛不愛你?」 「愛ㄚ！」

「那你覺得如果你不乖的時候 我愛不愛你?」

他低下頭小聲的說「不愛ㄚ！」

「錯！你不乖的時候我一樣愛你，你是我的寶貝，我不會因為你做錯事而不愛你,可是你這樣會讓媽媽很生氣又很傷心」

這時我發現兒子竟然紅了眼框，淚水在眼框轉了好久還是忍不住滑落下來~

我把他摟入懷裏告訴他要記得媽媽說過的話下次不可再犯！他一面拭淚一面點頭。

這是我從來沒有過的經驗，我覺得在那個當下不但馴服了他，也安慰了自己。

溫柔的言語好像比責罵更有效，打在孩身痛在娘心，即便很愛他，也常忘了要站在孩子的高度看待事情，用孩子的角度去理解。

當孩子犯錯時總是嚴厲的斥責，深怕現在不教，他將來會養成壞習慣、會分不清是非對錯……其實說穿了~是怕自己丟臉、被人認為是不沒教好孩子的媽媽。

現在想想，好久沒有跟他們說，媽媽好愛你們，也好久沒有擁抱他們，我自己才是最該好好檢討反省的~

FB非說不可→https://www.facebook.com/notes/rita-chen/%E5%BF%98%E4%BA%86%E8%AA%AA%E6%84%9B%E4%BD%A0/10150293407533045

洋菇馬鈴薯

電視上學來的料理，這次試做還蠻成功的，今天的中餐，兩個小鬼不到10分鐘就把整盤給吃光光了！

作法：

馬鈴薯洗乾淨連皮蒸熟(皮很營養丟了可惜) → 切滾刀塊 → 在平底鍋倒少許油,煎到表面有點焦黃 → 然後放入洋菇用大火快炒(避免洋菇水份流失縮小) → 再放入蒜末及培根丁→ 炒到蒜的香味出來後放一小塊奶油及切碎的巴西里 → 最後灑一些黑胡椒即可盛盤。 

問我為什麼要那麼在意身高？自己也說不上來，除了這點女兒還算優秀，上帝要懲罰我太貪心嗎?

明明已經很盡力了！為什麼還是感到自責，尤其是醫生說應該早點帶她來看，拖到現在已經太晚了！

這兩個禮拜每天盯著她跳繩500下、跳高200下，一有時間就強迫她下樓去游泳，

晚上睡前還幫她作穴道按摩，祈待會有奇蹟出現~

今天看報告時，當醫生說女兒的骨齡已超前達14歲，生長板也幾乎密合，應該不會再長高了！

當時腦中一片空白，眼淚都快飆出來，想問的問題也不知該從何問起，

接著醫生問我希望怎麼做，又問我的職業，然後拿起計算機算了一下，

如果要用生長激素治療，必須每天自行注射針劑，一個月大約要4萬5千元.....

離開診間後試圖鎮定，女兒這陣子也夠辛苦了，我想她的壓力應該更大，

我安慰她說沒關係，大不了媽媽以後都買10cm的高跟鞋給妳穿，

她只是一臉無奈的苦笑了一下....

習慣讓孩子在家吃完早餐再上學，但每天都要換不同的口味其實還蠻累人的，

有時候也會懶得動鍋動鏟的就買些麵包、飯糰或小蛋糕來湊數，

很久前在一本蛋料理的食譜裡學到的，一直沒機會試做~~

哇~拍起來美美的，像極了餐廳在賣的料理ㄛ!

因為用的紅心蛋，從正面看起來像日本國旗ㄝ~

作法超簡單：

拿片土司切下邊邊，用切下的邊將另一片土司的四週圍起來，拿個蛋打在中間，然後放進烤箱

(看吧!食譜還不到30個字) 接著去叫小孩起床、折被子、刷牙、洗臉、穿衣服~~...10分鐘...噹！

倒杯牛奶就可以上桌享用了~~

用最一般的小烤箱來烤就可以了，蛋黃會呈半凝固狀態，吃的時候再灑點胡椒鹽或蕃茄醬也不錯！

上層Q軟、下層酥脆，吃到最後一口蛋液也不會滴下來，比起土司夾荷包蛋夠營養又不油膩，蛋一顆6元+土司一片4元，一份才10元而已，最棒的是不用洗鍋子囉~ 

PS：四邊可以塗點奶油或美乃滋之類的來固定，蛋要挑小顆一點的才不會流出來呦~

三角龍遮眼罩，可愛吧！

醫院買的遮眼罩真的是醜斃了，而且帶起來很不舒服，兒子說一整天都有同學來問他怎麼了，所以乾脆把遮眼罩摘下來；

網路上有用心的媽媽手作可愛的遮眼罩，所以跟Chichir借了些碎布，馬上動手學著做做看，心想可愛一點的圖案也許他會比較戴得住。

唉~這個年頭衣服都是穿舊了就丟，已經沒有人需要幫孩子補衣褲，更別提做衣服了，所以好像也很少聽人在唱"慈母吟"了，小時候聽這首歌都會想掉眼淚說~~

可是我真的一面縫一面想唱這首歌ㄝ! 慈~母~手~中~線~~~兒子你一定要忍耐~要加油!

 外層是不織布內層是棉質布，戴起來比較舒服，不是因為恐龍很大才故意做長一點的，是為了要把四週都確實的遮住，才不會讓他利用空隙偷瞄，影響治療的效果。

滿腦字都是"弱視"這兩個字，連續三天不斷的在網路上搜尋相關訊息

弱視治療、弱視矯正、弱視訓練、遮眼治療、散光、遠視.....

能用的字眼幾乎都用上了，看了數以百計的文章及心得分享，心情也是跟著起起落落

看到有人說7歲後很難矯正成功，心就揪成一團...

看到有人的度數比貫豪多上好幾倍會有一點小小的慶幸...

看到有人矯正後有成效又覺得燃起一點希望...

看得我眼都花了，我看兒子的弱視沒治好，我自己的近視恐怕增加很多

昨天在"賢哥健康站"印下來上好幾十頁的內容，對他提倡的『貝茲自然療法很有興趣』!

但也很擔心用非主流的自然療法需要花上很長的時間與耐心

都已經錯過了黃金時間，萬一無效會不會更擔誤了將來治療的成效

也考慮用新式的「旋轉式稜鏡弱視訓練法」可是診所遠在台北

唉~好煩  好煩  好煩 ㄛ~~~