<實作> 廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌

 橄欖油巧克力蛋糕  P.186

橄欖油巧克力蛋糕

這是個體貼的蛋糕,奈潔拉為了不能吃小麥製品的朋友設計的,馬上讓我想起先前Meta Kao家的寶貝不能吃蛋製品,芭菲和阿記就不斷的研究試做,想要做出無蛋的約克夏布丁,啾甘心ㄟ~讓一旁的我看了好生感動!

橄欖油巧克力蛋糕  

 這個蛋糕本來排在下週才要做,材料提早買回來心就不安份了,週日上午兒子要參加數學競試,提早起床弄好了早餐,算算時間勉強夠用,7:50開始備料動手做蛋糕,10分鐘後自己越來越緊張一直出錯,還把泡打粉錯放到雞蛋裡,好險蛋夠新鮮可以撈得起來,趕緊呼叫救兵來幫忙,8:30完成送進烤箱後,才胡亂梳理換裝飛奔出門,廚房善後的工作就全部交給女兒,所以平日對孩子的訓練是很重要的。 

橄欖油巧克力蛋糕

 人在外頭還是惦記著蛋糕的進度,模子較小所以蛋糕體很高,擔心中間會不熟要女兒盯著,或許要多烤個5~10分鐘。

橄欖油巧克力蛋糕

這個沒用奶油、沒加麵粉的蛋糕真是意外的好吃,杏仁粉做出來的蛋糕,質地密實帶點顆粒的口感真得很讚,難怪說它適合宴請朋友,比起一般鬆軟的蛋糕真的很有質感與份量,可能高度的問題讓成品上方有點裂開,但一點也不影響它的美味。 

橄欖油巧克力蛋糕  上面這張可以清楚看出蛋糕體的質地很不同 

橄欖油巧克力蛋糕

通常做完甜點我只試吃一口或一小片,但晚上要寫格文覺得沒啥靈感,一定是吃太少所以寫不出來,真是完美的藉口,昨天熱熱的吃有點甜,邊邊有點會散掉,冰了一天後變得更緊致,切薄片用手拿起也不會散,還沒有幫家人做過生日蛋糕,下次就用這款好了^^

 
 
 

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