【試吃】快樂鱻無毒蝦之鮮蝦牛奶通心捲麵 & 香蒜檸檬蝦－Rita的部落格

【試吃】快樂鱻無毒蝦之鮮蝦牛奶通心捲麵 & 香蒜檸檬蝦

這是頭一次幫商品試吃和試做，接到邀約時猶豫了很久，不過就是一介平凡主婦，自認沒那個條件與功力，寫格文純粹是幫自己留記錄，總是隨性亂寫一通!!

老公好多朋友從事養殖業，也曾"撩落去"投資了一段時間，我們只出錢沒出力，光用眼睛看都覺得疲累，若大的魚殟巡視一趟就要花上半個多鐘頭，有次看他走到遠處身影越來越小，然後忽然在我眼前消失，我緊張的以為出了意外，朋友的老婆說沒事的，應該是池子裡有狀況下去看看，走回來時下半身溼淋淋的，他說一天濕上幾次是家常便飯，魚兒其實很嬌貴，會挑環境、也會生病，天氣的冷熱、水質的變化，隨便一場大雨都可能改變水的鹹度造成損失，池子裡是所有的財產當然要小心看護，但就在正要收成時碰到88風災，真的是欲哭無淚，整年的心血全軍覆沒.....這才讓我深深體會這種"看天吃飯"的無奈~

我在快樂鱻的網頁上來回看了好久，讀了這篇"友善環境養殖"提到「要養魚先養水、要養水先養土」的理念，多希望有多一點珍愛這片土地的人，文中提到：用人的角度去想，這樣魚和蝦才會健康!我都是用乳酸菌養魚蝦，乳酸菌就是顧魚蝦的腸胃，魚蝦健康，自然抵抗力就強，就不用吃雜七雜八的藥，我們也才吃得放心吃得健康!" 這不就是大家最在意和關注的事嗎?

另一點是，對於年輕人願意投入農產品的行銷，幫助這些只懂養、不懂賣的農民也備受感動，所以決定豁出去試試看!! 白蝦檢驗報告1_副本

無毒當然不是自己說了算，我要了他們自行送檢的檢驗報告，未驗出任何重金屬

冷凍宅配到家，外箱很乾淨，包的很扎實(我真的收過那種哩哩落落，好像從垃圾堆檢回來的箱子)

內層也很講究，白色泡棉紙好清爽，很難猜想得到裡面裝的是生鮮魚貨，讓人看了就覺得舒服

包裝上有清楚的營養標示和解凍及食用方式，還貼心的附上說明書

蝦子排放整齊完全不重疊，若只使用幾尾方便取用，喜歡這樣一片片像書冊一般，方便冰箱收納

家裡的新冰箱被我嫌棄到不行，這種抽屜式的冷凍庫真的好小，後來改變方式，把所有庫存食材規格化，常用的絞肉、紅醬、青醬、高湯...用同一個尺吋的密封袋裝，再用站立的方式收納，這樣擺得多又好拿取，白蝦的包裝正合我意!!

單純的料理更能吃出蝦子的原味，所以先做道簡單的 ~蒜香檸檬蝦~

說明書上有教正確的解凍方式，直接沖水兩分鐘，能保持蝦子的營養不流失，平常因為有疑慮所以很少買市場上的蝦，藉口要拍照讓女兒來幫忙，其實是想趁機教她處理蝦子，剪掉尖頭和鬚、從蝦頭和身體的接口處剪開蝦殼，再用刀子把蝦肉片開，當然有利一點的鋸齒刀可省略第一個步驟，但殼背滑滑的要很小心，給孩子做還是用安全一點的方式