(食譜實作)  行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.65

醋漬百菇         

醋漬百菇  

106.05.26    夏天又是瓶罐料理出動的時節,它的優點是可以事先準備,冷食也美味,瓶罐裝較不佔冰箱空間。

類沒有什麼季節性,一年四季都有,價格也相對平穩,這次用了鮮香菇、白蘑菇、舞菇和雪白菇共四種,豪邁的炒了一大鍋,還沒裝罐就被我偷吃了好幾口,太喜歡它酸V呀酸V的滋味,和古溜的口感,是夏日最佳的拌碟小菜~

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W40-5《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧!玻璃罐食譜   P.65

醋漬百菇        

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  104.05.08    不久前看到喵廚娘做了姐姐格文內的油漬野菇,仔細的讀了格文真的好喜歡呀,立刻將它收入待作清單,心裡還盤算著真要醃上三個星期,那一次得多做一點才行,當翻到這道不需等待就可以馬上享用的醋漬百菇,當然要搶先試試!! 

醋漬百菇

這次準備了鮮香菇、白蘑菇、杏胞菇和柳松菇共四種,調味料有:蒜頭辣椒、醬油和紅酒醋~

先用橄欖油爆香蒜頭,再放入所有蕈菇快炒,嗆入醬油和紅酒醋,最後再用黑胡椒調整味道 

醋漬百菇 

放涼後就可以蓋上蓋子,冷藏大約可保存一星期,不過嘴饞的我頂多讓它醃上一天入味,迫不及待開罐品嚐,酸V呀酸V,又古溜古溜的、真的好好吃,女兒覺得不夠酸是唯一的缺點,我想是新買的法國進口 紅酒醋,味道和酸度都很溫和,價格雖然高了點,不過很值得,下次可以放大膽做得更酸一點! 

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Posted by Rita Chen on 2015年5月8日
 

【2017-090】醋漬百菇 夏天又是瓶罐料理出動的時節,它的優點是可以事先準備,冷食也美味,瓶罐裝較不佔冰箱空間。 菇類沒有什麼季節性,一年四季都有,價格也相對平穩,這次用了鮮香菇、白蘑菇、舞菇和雪白菇共四種,豪邁的炒了一大鍋,還沒裝罐就...

Rita Chen 貼上了 2017年5月26日

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