Rita的部落格

<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌

馬斯卡邦和瑞可達起司煎餅 Ricotta cheese 

我喜歡美美的點心，賞心悅目，備齊了材料獨缺可麗餅皮，好像從沒見過有賣現成的

但這可難不倒我，用了松露姐姐好味煎餅的配方多加了些牛奶調稀一點，我很懶直接用個量壺來調，想說有壺嘴應該很方便倒，沒想到每次都倒太多，比想像中難很多

前幾片沒翻好破破爛爛的只能讓孩子吃掉，最後完好無缺的只剩4片

內餡料有兩種起司、糖、香草精、檸檬皮屑和雞蛋

 
調好的起司醬包進餅皮裡，兩側往中間摺形成一個小包裹，這個步驟很簡單不需任何技巧，然後就送入烤箱，簡單~簡單~

 
烤一陣子後餅皮開始澎脹起來,圓鼓鼓好可愛呀!

檸檬百里第一次派上用場，小小圓圓的葉子用來擺盤真美~

真的如書上說的,烤好後定型的很好，切開後也不會散掉，用來宴請客人絕對大受歡迎^^

孩子不喜歡酒味，其實我也沒有蘭姆酒，草莓只用糖醃了一下，但我想如果有點酒香會更迷人~

這道義式甜點真的很親民，有點小華麗，做法卻超簡單，餅皮好吃內餡也好吃，起司醬的乳香配上微酸甜的草莓，視覺與味覺相乘的享受！

可麗餅食譜參考：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27945678