<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌

馬斯卡邦和瑞可達起司煎餅 Ricotta cheese 

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我喜歡美美的點心,賞心悅目,備齊了材料獨缺可麗餅皮,好像從沒見過有賣現成的

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但這可難不倒我,用了松露姐姐好味煎餅的配方多加了些牛奶調稀一點,我很懶直接用個量壺來調,想說有壺嘴應該很方便倒,沒想到每次都倒太多,比想像中難很多

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前幾片沒翻好破破爛爛的只能讓孩子吃掉,最後完好無缺的只剩4片

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內餡料有兩種起司、糖、香草精、檸檬皮屑和雞蛋

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調好的起司醬包進餅皮裡,兩側往中間摺形成一個小包裹,這個步驟很簡單不需任何技巧,然後就送入烤箱,簡單~簡單~

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烤一陣子後餅皮開始澎脹起來,圓鼓鼓好可愛呀!

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檸檬百里第一次派上用場,小小圓圓的葉子用來擺盤真美~

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真的如書上說的,烤好後定型的很好,切開後也不會散掉,用來宴請客人絕對大受歡迎^^

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孩子不喜歡酒味,其實我也沒有蘭姆酒,草莓只用糖醃了一下,但我想如果有點酒香會更迷人~

這道義式甜點真的很親民,有點小華麗,做法卻超簡單,餅皮好吃內餡也好吃,起司醬的乳香配上微酸甜的草莓,視覺與味覺相乘的享受!

可麗餅食譜參考:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27945678 

 

 

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