Rita的部落格

<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌
托斯卡尼炸薯條 P.138

 我對油炸很沒把握，也覺得一大鍋油後續很不好處理，在家幾乎不會開鍋炸物，但冷油炸薯條這個聽起來好酷，非常想試試看。首先就是解決新鮮香草這個大問題，皇天不負苦心人，讓我無意間發現本館路上的園藝店有賣食用香草，很高興的買了的鼠尾草和檸檬百里香，但要等到下一個週末孩子放假.....我是植物殺手,一週其實還蠻危險的~

記性很不好常忘了給它喝水， 歐弟麻說新買回來的香草植物一個月後再使用較安全,因怕商家噴藥，正好我要出國也沒空料理，出國前寫給老公孩子的交辦事項清單第一條就寫著〝每日要澆水，千萬要好好照顧我的香草〞

 香草們平安的渡過一個月，原來很小株的檸檬百里香，長高好多也變茂盛了，可惜朋友给的迷迭香還是陣亡了，所以又在冰箱裡拿了巴西里和九層塔來充數~

書上提到用義大利文的報紙來鋪盤子增添氛圍，讓我想起小時候，油條真的都是用報指捲起再綁條草繩拎著，雜貨店也把報紙剪小塊，包金甘仔糖、酸梅之類的零食，現在應該沒有人敢用報紙來包食物了吧!  

女兒收集了很多美美的進口餐巾紙，她拿出一大疊讓我挑，我一眼就相中這張有各種香草圖案的，跟今天的料理好搭喔!

油炸可不比米漿，油爆太可怕了，也怕噴到相機所以不太敢拍照

試吃：外皮有點硬度但不是酥脆的那種，嚼起來一整個真材實料，尤其香氣更是一流，炸過的香草好酥，真的吃到一片不剩呢!