食譜實作~ 英倫早午餐  P.88~95

培根炒薯塊波特菇 & 庫斯庫斯櫛瓜沙拉

培根炒薯塊波特菇

即便網路食譜滿天飛我還是鍾情紙本的食譜書,喜歡反覆地翻著書頁,欣賞令人垂涎的圖片,管他有沒有時間做,就是要貼上很多標籤,當然不能讓買來的書淪為書架上的擺飾品,給自己訂了規則,每本至少要作十道,以前都是亂買一通,現在多半是透過松露阿記的推薦,鮮少有失誤,這本雖然不是星級大廚之作,但試作起來爽度不減,食材普及、工序不繁複很容易上手,煮婦難免也有腸枯思竭之時,翻翻食譜書真的可以幫上大忙

培根炒薯塊波特菇  

先處理烹調時間較長波特菇,不能用水洗只用廚房紙巾擦乾淨,取一個可入烤箱的鑄鐵鍋,灑些松露姐姐特調香料粉,淋上橄欖油後入烤箱烤20分鐘 

庫斯庫斯櫛瓜沙拉

 接著準備沙拉,我習慣用高湯煮庫私庫斯,通常是湯滾了倒進庫私庫斯米後就熄火

庫斯庫斯櫛瓜沙拉

加蓋悶5分鐘,掀開後把米粒撥鬆即可  

庫斯庫斯櫛瓜沙拉

  用橫紋鍋烤櫛瓜片,再和番茄丁、松子庫斯庫斯拌再一起,最後用鹽和黑胡椒調味 

庫斯庫斯櫛瓜沙拉  

很清爽的一道沙拉,我家都是米飯控,當天沒煮白飯所以刻意多煮庫斯庫斯來增加飽足感,沒想到兩個都只挑櫛瓜吃,把庫斯靡全都留給我XD 

培根炒薯塊波特菇

馬鈴薯用微波噹熟,培根、洋蔥黃櫛瓜都切成小丁 

培根炒薯塊波特菇  

少許橄欖油以中火將小丁們煎香,放入百里香用鹽和黑胡椒調味,最後撒上紅椒粉

培根炒薯塊波特菇

這時波特菇也差不多烤好了, 只要把炒好的料擺上就大功告成 

 培根炒薯塊波特菇

 簡單做卻很大器

培根炒薯塊波特菇 

波特菇最近好熱門,不用我形容也知道有多好吃 

培根炒薯塊波特菇

 這樣一套豐盛的早午餐,不用去英倫,在家就能輕鬆享用~

 

培根炒薯塊波特菇 & 庫斯庫斯櫛瓜沙拉 電腦壞了只能借女兒的筆電來用,真的好不習慣,一篇文打了好久才打完,所以不想再多打廢話了...XD 試作格文: http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/303610482 英倫早午餐 P.88~95

Posted by Rita Chen on 2015年9月10日

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