﹝食譜實作﹞  英倫早午餐 

 106.02.01  2017-019韓式燻鮭魚拌飯

 

曾有一陣子因為韓劇的影響,蠻愛吃石鍋拌飯,住家附近有間石鍋拌飯專賣店,常帶孩子去光顧,但不知道是不是換了廚師,某天突然變了味,那一餐破天荒的每個人都沒吃完,自此之後就跟它絕緣了。
奇怪的是,怎麼從來沒想過自己在家試做拌飯呢?
燻鮭魚加上洋蔥、酸豆、檸檬汁,是一貫也是最愛的吃法,鮭魚豐厚的油脂配上洋蔥的嗆辣是無懈可擊的完美組合,應該很難超越,沒想到搭配甜甜辣辣的韓式辣醬,也非常的好吃,再配上熱騰騰的米飯,也滿足了米飯控的胃,大愛這個吃法,燻鮭魚料理口袋名單再添一道。

食譜來源:英倫早午餐 P.160

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 105.08.25  NO:168】蜂蜜芥末雞肉沙拉 

幾款特別的生菜要碰運氣才能買得到,所以看到的當下毫不猶豫拿去結帳,結果卻一連好幾天沒空下廚,眼看葉子快要練了,又要被雷劈了,所以挑了有現成食材又最簡單的沙拉來做,用雞胸肉取代雞腿肉,除了弟戎芥末還多加了孩子喜歡的芥末籽醬,忙祿的週間兩三下就搞定了午餐~ 

食譜來源:英倫早午餐P.100 

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 蜂蜜芥末雞肉沙拉  

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105.04.25   西洋梨核果沙拉佐布里起司  P.212

每次出國最喜歡的是飯店早餐的麵包、各式起司和火腿,尤其是那些台灣不常見到,或是貴到買不下手的,藍紋起司能少少吃一點,但還是有點怕怕的。這次買到的布利起司(Brie)屬於白黴乳酪的一種,以生乳所製作做,風味濃郁飽滿,除了奶香、堅果香之外,同時帶有明顯的蘑菇、濕稻草以及土香,有"乳酪之王"或"乳酪之后"的美稱,好喜歡它夾入熱麵包後滑潤的質地,搭配西洋梨和堅果好對味! 
食譜來源:英倫早午餐 P.212

西洋梨核果沙拉佐布里起司

 西洋梨核果沙拉佐布里起司

西洋梨核果沙拉佐布里起司

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105.06.21    西洋梨蜂蜜麥片優格 P.35

 夏至時期,時值乾卦,自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱,相對人體臟腑來說,是肝氣漸弱,心氣漸強,此時的飲食原則是增酸減苦,補腎助肝,調養胃氣。飲食宜清淡,以低脂、易消化、富含纖維素為主,多吃蔬果、粗糧。

 蘋果西洋梨切丁,加優格、撒麥片、淋蜂蜜,這樣簡便清爽又不傷神的早餐,超適合失眠一整夜,腦門一片空洞的我,怕孩子撐不到中午,再幫他們各加片全麥吐司,每天吃得好吃得飽,迎戰接下來的酷暑!!

 西洋梨蜂蜜麥片優格

西洋梨蜂蜜麥片優格

西洋梨蜂蜜麥片優格

西洋梨蜂蜜麥片優格

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105.04.11 ~【NO:73】週日的清淡無肉餐

最近剛學會用電鍋煮水煮蛋,不用再花時間煮一大鍋水,而且大約抓到控制蛋黃熟度的絕竅了,我喜歡這樣蛋黃中間還有點”勾勾的”,一次煮一個或煮4個都一樣的時間,無敵方便的!!
橄欖油+檸檬汁+蒜末調成的淋醬,刨上雪花般的帕馬森起司,連兒子都極愛!!
食譜來源:英倫早午餐 隨筆 P.XV

週日的清淡無肉餐

 

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