【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物    P.72

運動後的超級沙拉:  雞肉、藜麥與多種蔬菜

雞肉、藜麥與多種蔬菜 

常看到一些認真運動或控制體重的人,非常注重吃的質量和時間, 尤其是吃哪些可以增肌減脂,豐富的蛋白質可以修復、促進肌肉生長,所以傑米把這一道料理設定在運動後50分鐘內吃,其實這些都是書上說的, 真的一點概念也沒有,還是都把重點放在好不好吃上頭,太頹廢了我!! 

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 材料:黑白紅三色藜麥、小黃瓜  冰山萵苣、胡蘿蔔蘋果蕃茄、新鮮紅辣椒、新鮮薄荷葉、萊姆、原味優格、辣椒醬、苜蓿芽、去皮雞胸肉

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 把所有蔬果放在大砧板上

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 用刀切碎食材,不論刀工、不計長短厚薄,亂切一通就對了,這步驟好舒壓呀!! 

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 把新鮮辣椒和薄荷葉也放入一起切,邊切邊把材料拌勻,讓味道融合

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 大約切到綠豆大小

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 藜麥是健康營養的好食材,我以1:1.2的水量,用電鍋煮,可以一次多煮一些用保鮮盒裝放冷藏,非常方便,我好喜歡它嚼起來逼逼啵啵的口感

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 切好的蔬果、藜麥、苜蓿芽放入大碗裡

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 擠上檸檬汁

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 再加入雞胸肉,用海鹽和黑胡椒調味 

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 淋上辣椒醬

雞肉、藜麥與多種蔬菜

  再輕輕拌勻就完成了

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 跟以往只是切片切絲的沙拉比起來,切碎的食材相互間更為融合,每口都有脆有甜有酸,在口中跳躍著,不用一般的油醋或凱薩沙拉醬,說有多清爽就有多清爽,試吃後發現可以更辣一點,所以又加碼多淋一些辣椒醬和萊姆汁,辣味

雞肉、藜麥與多種蔬菜

 有次和女兒看奧利佛的節目,那集做瑞典麵包,他用雙手抓著捲了莓果醬的麵糊,看上去黏乎乎髒兮兮的,像小孩子玩黏土那樣,口中還唸著,「別看它現在這樣,烤好後會非常非常美味...」,女兒皺著眉,齁~他做菜好像一直這麼隨性
哈哈!!這是他的風格呀,不覺得這樣很帥嗎?  
這道真的好吃、做起來也輕鬆,雞肉和藜麥都是前一天就煮好的,不用鍋不用瓦斯,只要一把菜刀和一塊大砧板就能完成,嗯!看起來不會太亂,那就不整理臺面也來拍一張!!!

 

【NO:118】運動後的超級沙拉:雞肉、藜麥與多種蔬菜 包養傑米不只一星期:Day11,5/25 常看到一些認真運動或控制體重的人,非常注重吃的質量和時間,尤其是吃哪些可以增肌減脂,豐富的蛋白質可以修復、促進肌肉生長,所以傑米把這一道料理設...

Rita Chen 貼上了 2016年5月25日

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