Rita的部落格

Harumi今日的料理100選     P.56

打拋飯

平日在上班前幫孩子準備好晚餐，即便我千叮嚀萬囑咐，飯菜要熱過再吃，但兩個孩子已經習慣吃冷食，關於這點阿木我滿是愧疚，所以明明可以稍微放鬆的假日，還是盡可能的自己下廚，讓孩子能吃到熱騰騰的飯菜

沒有課的週日也沒閒著，載著孩子進進出出，跑了文具批發、美術用品、五金雜貨、家電用品...有兩間店還連跑兩次，更厲害的是還去了菜市場、煮了三餐XD

(為什麼會有人認為我很閒、很好命，身兼數職的主婦真的沒那麼好當)

 跑了大半個高雄，弄到很晚才回到家，但是出門前已經洗了米、雞肉也退了冰，還是非煮不可。

回家馬上拿鑄鐵鍋先把飯煮上，然後煎荷包蛋、切肉、切蔬菜，還快速的按幾張照片

 調味料：醬油、蠔油、魚露和砂糖用個小碗調勻

 煎好蛋的鍋子不用洗，接著快速翻炒豆芽菜

 一樣不用洗鍋，直接再炒洋蔥和甜椒

 大火快炒花不了幾分鐘，又能保持脆口

 接著炒雞肉(用雞胸代替雞腿肉)

放入辣椒和幾片九層塔

 倒入事先調好的醬汁

 中火煮3分鐘

煮汁快收乾前，放入剩餘的九層塔後熄火

 這時鍋煮白飯也好了，連後半段燜飯的時間大約花了35分鐘，晚餐也算同時完成了!!

 盛碗熱騰騰的鍋煮白飯，醮上幾匙打拋雞肉、蔬菜與蛋擺好擺滿

 然後破例直接在流理台上火速拍幾張照片，效率就是這樣被激出來的，收工、放飯XD