- Mar 08 Mon 2021 23:18
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奶油豆、韭蔥、菠菜與全雞大盤烤
- Feb 04 Thu 2021 00:41
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嫩雞胸與羽衣甘藍凱薩沙拉
- Jan 31 Sun 2021 19:04
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英式早餐
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.205
英式早餐
肉類與蛋類是英式早餐的主角，而且都是以「煎烤」的方式料理，內容不外乎煎培根、煎熱狗、煎烤番茄、炒嫩蛋、煎蘑菇、茄汁燉豆...等，一整盤下肚難免熱量超標
戈登用脂肪含量少的獎章培根，全程以烘烤的方式完成，不必弄得滿身油煙，且美味不打折，不但享受也享瘦！
英式早餐
肉類與蛋類是英式早餐的主角，而且都是以「煎烤」的方式料理，內容不外乎煎培根、煎熱狗、煎烤番茄、炒嫩蛋、煎蘑菇、茄汁燉豆...等，一整盤下肚難免熱量超標
戈登用脂肪含量少的獎章培根，全程以烘烤的方式完成，不必弄得滿身油煙，且美味不打折，不但享受也享瘦！
- Jan 29 Fri 2021 21:13
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蝦仁華爾道夫沙拉
- Jan 24 Sun 2021 01:04
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煙燻鯖魚、甜菜根與青花菜沙拉
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.219
煙燻鯖魚、甜菜根與青花菜沙拉
甜菜根在台灣好像一直沒辦法普及，就算能接受微微土味的人，也因為在料理上的變化較少，大半只有當配角的份，連喜歡甜菜根的我，常常買回來後又苦腦變不出花樣XD，這麼營養的食材真是可惜了，所以食譜裡若有用的甜菜根的料理都會想試試。
煙燻鯖魚、甜菜根與青花菜沙拉
甜菜根在台灣好像一直沒辦法普及，就算能接受微微土味的人，也因為在料理上的變化較少，大半只有當配角的份，連喜歡甜菜根的我，常常買回來後又苦腦變不出花樣XD，這麼營養的食材真是可惜了，所以食譜裡若有用的甜菜根的料理都會想試試。
- Jan 20 Wed 2021 23:31
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花生醬與覆盆子奇亞籽果醬鬆餅
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.200
花生醬與覆盆子奇亞籽果醬鬆餅
沒有麵粉的鬆餅，又是一道很酷的料理，其實曾試作過一款生酮蛋糕，是以芝麻醬做基底的無麵粉蛋糕，可能是我技術欠佳，成品實在是....，兒子不願幫我消，那份蛋糕花了好多天才吃完，最近在看五星級廚餘，其中一篇聊到減肥，有這麼一句話「吃東西若只為維生，那人生背景音樂未免下得太心酸」，完全說中我心，一面吃一面下定決心，平常可以認真忌口，放鬆日絕對要吃正常版的甜點，畢竟人生苦短，不須在吃的方面委屈自己XD
花生醬與覆盆子奇亞籽果醬鬆餅
沒有麵粉的鬆餅，又是一道很酷的料理，其實曾試作過一款生酮蛋糕，是以芝麻醬做基底的無麵粉蛋糕，可能是我技術欠佳，成品實在是....，兒子不願幫我消，那份蛋糕花了好多天才吃完，最近在看五星級廚餘，其中一篇聊到減肥，有這麼一句話「吃東西若只為維生，那人生背景音樂未免下得太心酸」，完全說中我心，一面吃一面下定決心，平常可以認真忌口，放鬆日絕對要吃正常版的甜點，畢竟人生苦短，不須在吃的方面委屈自己XD
- Jan 16 Sat 2021 23:52
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嫩烤豬里肌佐薑味醋飯與淺漬蔬菜
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.162
嫩烤豬里肌佐薑味醋飯與淺漬蔬菜
不管什麼食物，堆成堆、攤滿盤，都沒有串起來來得誘人，一直覺得烤肉串是帶點江湖味的料理，在碳火上烤得滋滋作響，不須任何餐具，豪邁的用手拿起撕咬，再搭個冰涼的必魯更爽快
嫩烤豬里肌佐薑味醋飯與淺漬蔬菜
不管什麼食物，堆成堆、攤滿盤，都沒有串起來來得誘人，一直覺得烤肉串是帶點江湖味的料理，在碳火上烤得滋滋作響，不須任何餐具，豪邁的用手拿起撕咬，再搭個冰涼的必魯更爽快
- Jan 10 Sun 2021 23:16
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加冕鷹嘴豆沙拉
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.44
加冕鷹嘴豆沙拉
聖誕節前一天在家烤了薑餅，帶了食材去公司煮熱紅酒，讓同事應個景熱鬧一下，沒喝過熱紅酒的同事都直誇好喝，看到我現場操作難度並不高，要了食譜想回家試試，說實在的，那些香料都不貴也不難取得，麻煩的是為了幾根丁香、幾片月桂葉，就算買最小包的，只煮一兩次，還是會剩一堆食材。
加冕鷹嘴豆沙拉
聖誕節前一天在家烤了薑餅，帶了食材去公司煮熱紅酒，讓同事應個景熱鬧一下，沒喝過熱紅酒的同事都直誇好喝，看到我現場操作難度並不高，要了食譜想回家試試，說實在的，那些香料都不貴也不難取得，麻煩的是為了幾根丁香、幾片月桂葉，就算買最小包的，只煮一兩次，還是會剩一堆食材。
