Rita的部落格

《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.72
櫛瓜麵條佐肉丸
 
 櫛瓜的質地與口感比起台灣常見的大黃瓜、小黃瓜很不同，能煎、能煮、還能烤，清甜的風味也適合跟各種食材搭配，算是親和力最好的一款蔬菜

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《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.278
玻璃罐起司蛋糕

 戈登說~健康飲食並不只是一味規避對人體有害的物質，而是要積極尋找有益健康的食物，並且固守飲食多樣化的原則。

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我的穀麥公式

109.12.19FB非說不可 女兒說要回家前，馬上開始構思要準備些什麼讓她帶回去，她當然跟我推說不必麻煩，不管我說什麼她都說她也會做….，哼! 跟媽媽做的能一樣嗎?能一樣嗎?

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沒有澱粉的炒飯
  
處理花椰菜大概是這道最耗時的步驟，尤其要對付老是跟人捉迷藏的菜蟲，有人說喜歡買超市處理好的冷凍花椰菜米，就是不想面對抓蟲這事，哈 !! 怎知道廠商會乖乖的把蟲弄乾淨，眼不見為淨的駝鳥心態罷了XD

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芋頭糙米粥
 
 MR是海莉另一本新陳代謝飲食法的著作，書沒有在台灣發行，靠熱心的網友翻譯，其實最近根本有一搭沒一搭的吃，但一看到維持期食材內竟然有~芋~頭!!(尖叫!!))，整個精神都來了

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 蒜香起司猴子麵包    Monkey bread
 
猴子麵包是源自匈牙利的美食，因為美國第一夫人曾在白宮宴客時用它招待賓客，於是聲名大噪，傳統的做法是滿滿肉桂香又甜又黏的軟麵包，由許多小麵團組合烘烤，吃的時候要像猴子捏食物般撕開麵包，所以稱之為猴子麵包

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扁豆生薑沙拉
 
第三階午餐海莉食譜

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雨來菇炒鮮蚵

公司附近的餐廳不多，幾次朋友來訪，想找個地方聊聊天吃吃東西，往往一點頭緒也沒有，最後只能在辦公室喝喝咖啡XD

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莧菜蝦仁羹
 
「中秋節」真是個月圓人團(也)圓的節日，尤其是平日人緣不算太差，應景的月餅、水果禮盒絕對少不了，就算不是親手製作也是精挑細選的上品，怎樣都得嚐嚐才不辜負人家的心意，這吃一點、那咬幾口

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甜椒炒老蛋


必須自首不知道多久沒幫兒子做早餐，因為起床時他早已出門，不是我起得晚，而是他出門的太早太早了，於是母子倆碰面的時間只剩晚上短短的幾小時，前陣子還能利用假日弄點他喜歡的料理，或一起出門打打牙祭，但從暑假開始，他連六、日都得去學校鍛練。
今天中午來了短訊不回家吃中餐，本來拿了四顆蛋出來退冰，開心的收兩顆回冰箱，開心不是因為可以少煮一餐，而是一直以來他總是獨來獨往，平日也不跟同學往來，這年紀應該喜歡往外跑，和朋友去打球、看電影、K歌、上網咖.....不是嗎? 老是待在家，還真擔心他哪裡出了問題，願意跟學長們去吃午餐，真的太開心了!! ((媽媽果是世上最搞操煩的生物XD))
要做松露阿記的這道恢復食，保鮮盒內的甜椒剩紅黃各1/4，切塊後覺得黃甜椒跟雞蛋顏色相近，這麼一來紅色就顯得太少，於是抓了機車鑰匙直奔市場，再買幾顆紅甜椒回來(死性不改的配色控XD)
常聽到用「老」去形容煮過頭、風味變差的料理，說到雞蛋更是，大部份的人偏愛滑蛋、嫩蛋，流洩的金黃蛋汁、光滑如嬰兒肌膚的蒸蛋，總是閃閃誘人。
不過，老有老的韻味，這道料理油要夠、火要旺，讓甜椒稍上色、雞蛋略焦，真的要炒得夠老才能吊出迷人風味，甜椒的甜與滿口蛋香，樸實無華，滋味渾厚，一入口就愛上~

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墨西哥風味鑲烤牛肉蕃薯船

其實我對墨西哥料理認識很有限，做過塔可(Tacos)、墨西哥捲(Burritos)、法士達(Fajita)....幾乎每道都能見到酪梨的身影，今年本產的酪梨早以如火如荼的上市，我一次也沒買，上週卻一口氣來了三個，被熟透的酪梨追趕得有點辛苦，所以要趁能吃酪梨的三階多消耗一些，那就來款墨西哥風味早餐
 

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 農舍派

在社團看到Isa做了南瓜派，馬上被吸引，嚷著說假日也來跟一下，放假前一天滷茶葉蛋時，刻意多煮一個水煮蛋要做南瓜派的材料，結果一覺起來完全失憶，把水煮蛋做成蛋沙拉給兒子當早餐，下午忙完回家開電腦找出南瓜派的文，啊.......我的水煮蛋XD
窮則變、變則通，轉個彎換成材料很接近的「農舍派」

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