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西洋芹雞湯

第一次煮月桂西洋雞湯時鬧了個笑話，買了一大株熬七蔬茄汁醬，刻意留下兩根要來熬這道雞湯，結果怎麼也找不著，心想應該是記錯了，結果隔幾天在冷凍庫裡發現兩根西洋芹冰棒XD。西芹冰棒在凍庫裡蠻礙眼的，丟掉又覺得可惜，後來用剩下的雞骨試著送作堆熬熬看，怕凍過的青菜久燉會糊掉，所以整支冰棒不解凍也不切，直接丟進鍋裡煮，還好熬出來的湯頭清徹，清香又清甜，我好喜歡

這次又為了一道沙拉菜買了一大株，剩的西洋芹拿來熬雞湯是最好的歸宿，孩子都不喝湯，所以只燉一隻雞腿，又是我的獨享餐！

材料：土雞腿、西洋芹、珍珠麥、薑片、鹽和白胡椒

 冷水入鍋汆燙雞肉

 小火煮滾後將雞腿夾出，用開水略為沖洗表面浮渣

另起一鍋滾水放入雞肉和西洋芹

 加入珍珠麥

 煮滾後再把上層浮渣撈掉，因為要煮別的菜，不想讓雞湯佔了爐火，所以移至電鍋內煮30分鐘

 用少許鹽調味，盛盤後再灑白胡椒粉

 這道是月桂西芹雞湯的進階板，燉煮到熟軟的西洋芹褪成了黃綠色，顏色雖不討喜，但入口如黃瓜般細緻軟綿，非常的好吃，加了珍珠麥但湯頭依然清澈，看似簡單的湯品，有軟、有韌還有QQ的穀物，口感層次豐富有趣，且清香怡人，這鍋我一個人兩餐就吃光，今後絕對也會常常光顧