臘魚炒飯 鹹魚雞粒炒飯是去港式餐館喜歡點的菜色，鹹魚的鹹非常能凸顯米飯的甜，但有點在意吃完後嘴裡微微的腥味
今年春酒聚，靜慧姐送了臘肉、臘魚和臘豬耳朵，第一次吃到臘魚蠻驚豔的，跟鹹魚相比，一樣鹹，但多了煙燻香氣，看起來乾硬，但因為油脂豐富，因為油脂豐富，油油潤潤會越嚼越香
兒子不愛吃魚，但很愛炒飯，所以這包燻魚打算全拿來炒飯，不做其它變化XD
- 4月 03 週日 202221:37
燻魚炒飯
臘魚炒飯 鹹魚雞粒炒飯是去港式餐館喜歡點的菜色，鹹魚的鹹非常能凸顯米飯的甜，但有點在意吃完後嘴裡微微的腥味
今年春酒聚，靜慧姐送了臘肉、臘魚和臘豬耳朵，第一次吃到臘魚蠻驚豔的，跟鹹魚相比，一樣鹹，但多了煙燻香氣，看起來乾硬，但因為油脂豐富，因為油脂豐富，油油潤潤會越嚼越香
兒子不愛吃魚，但很愛炒飯，所以這包燻魚打算全拿來炒飯，不做其它變化XD
- 3月 20 週日 202214:41
韓式雜菜冬粉
韓式雜菜冬粉我喜歡韓式雜菜冬粉，比台式冬粉更Q彈有勁，還有滿滿的蔬菜，去吃韓式料理總會點這一道，之前好市多偶爾碰到韓式料理的櫃位，我也必定買一大盒
自己則是用蒟蒻絲做過一次FMD版的，那天去全聯喵到韓式冬粉特價，而且小小的一包，於是就順手帶回家，煮婦就是這麼不受控，所以永遠有清不完的食材XD
- 2月 28 週一 202212:46
糙米漢堡 & 素奶油起司 & 排毒水
《練習蔬食》糙米漢堡 & 素奶油起司 & 排毒水
這本食譜的作者是韓方藥師而不是廚師，書裡料理的分類也較特別，神清氣爽的晨間蔬食、營養滿分的午餐便當、幫助睡眠不積食的晚間蔬食，還有運動前後補充蛋白質、憂鬱時轉換心情的點心、消小腹、高血壓、貧血、強健骨格、和緩搔癢...因應身體不同狀況的飲食建議，用了許多藥食同源的食材。
- 2月 27 週日 202213:58
糙米飯排
《練習蔬食》 P.147糙米飯排
偶爾會吃吃素食自助餐便當，覺得有些素肉排還蠻好吃的，但心知肚明不太健康， 上網搜尋了市售蔬食漢堡肉有哪些成份?
「水、組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、麵粉)、大豆沙拉油、椰子油、甲基纖維素(粘稠劑)、阿拉伯膠、香料、甜菜根萃取物、羥丙基磷酸二澱粉(粘稠劑)、酵母抽出物、鹽、酵素製劑(麥芽糊精、麩醯胺酸轉胺酶、菜籽油)」 天呀!一長串的添加物，好多字還不知道怎麼唸XD
不但這樣，市售植物肉價格還不便宜，所以，若是不太難，真的可以自己在家動手試試
- 12月 12 週日 202123:32
鹽膚木奶油南瓜與法若小麥沙拉
《戈登拉姆齊的享瘦食譜》P.45鹽膚木奶油南瓜與法若小麥沙拉
- 10月 17 週日 202100:20
氣炸椒鹽牛肋條
[氣炸鍋料理] 氣炸椒鹽牛肋條 因為不能坐以待斃，必須化危機為轉機，於是將原本就想推動的線上課程提早進行
防疫期間很多人在家閒得發慌，而我忙著影片錄製、網路廣告行銷....完全陌生的領域，必須重頭摸索，全公司忙得人仰馬翻XD
- 7月 26 週一 202121:53
楊枝甘露
楊枝甘露 香港有名的甜品，光聽名字就覺得好威，其實就是芒果西米露，第一次是好幾年前去玉潔家聚餐的時候，當時它還不那麼流行，玉潔做的版本除了芒果與葡萄柚之外，還加了奇異果，不僅賣相極佳，味道更讓人驚豔，回家後馬上如法泡製
- 7月 25 週日 202114:33
破布子炊苦瓜
破布子炊苦瓜 小時候媽媽總是忙祿，除了料理三餐，她還幫人帶小孩、洗衣服、做家庭手工，在屋子旁邊種點菜...，就算有再好的手藝，也沒空教我們，教小孩超費事的呀!!
高職畢業就北上工作，所以也沒有機會跟媽媽學，以致我的台式料理一直都很悲劇，可能也因為這樣，孩子更是興趣缺缺，到最後就徹底放棄了XD
材料: 苦瓜一條，去囊籽切大塊，醬破布子一小碟，少許醬油，水一杯
仁文的鐵人阿母除了厲害的肉粽、各種炊粿，很耗時的醬破布子，甘甜滋味更是一絕，加了它後完全不須再另行調味，只要把苦瓜與破布子放進鍋子裡，丟進電鍋、按下開關就完成了，再煎個麻油九層塔蛋、燙個青菜，看起來就是有模有樣的台式家常菜。
食譜實作 (22)