增肌減脂雞胸肉料理 P.39

俄式燉雞

 

第一眼看到這道料理讓我想念起俄羅斯酸奶牛肉，前陣子清理未寫格文的照片，其中竟然有道兩道酸奶牛肉還沒寫，頻率這麼高，到底是有多愛，哈哈!!

不過燉牛肉的工序多，也頗為耗時，這道用雞胸肉代替的簡易版，把食材的部份簡化了，巧妙的運用醬料，成品的醬色與口味都令人十分滿意，家裡只有糙米飯的這天，好想來塊法棍沾湯汁呦!!

 材料：雞胸肉、玉米粉、鹽、黑胡椒、洋蔥、蘑菇、紅酒、伍斯特醬、番茄醬、鮮奶油

 將雞胸肉切成薄片，放入調理盤中，灑上少量的鹽和玉米粉，不要抹太厚，薄薄一層就好

 平底鍋中放入洋蔥炒香

 再加入蘑菇

 再倒入紅酒 

 以大火加熱，煮至食材變軟

待紅酒煮到剩一半，加入伍斯特醬

加入蕃茄醬拌勻

接著倒入鮮奶油

 再將雞肉片一片一片放進去慢慢加熱

 待玉米粉軟化出現濃稠度後，用鹽和黑胡椒調味即可

 原來伍斯特醬加番茄醬就能複製出極類似的濃郁醬汁，超級殺飯~

 通常是上班前弄好晚餐讓孩子下課後先吃，這天最晚到家我，發現盤子裡只剩寥寥的三片肉，可見是很難煞得住車的好吃XD