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越吃越瘦FMD新陳代謝飲食

肉桂蘋果燕麥煎餅

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早上削蘋果時突然靈機一動,把燕麥糙米飯收回冰箱,拿出塵封已久的三明治熱夾,來換點不一樣的做法 

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自製胡麻醬 & 醬淋菠菜捲

胡麻醬淋菠菜

醬料是料理的靈魂所在,我一直深信不移,所以廚物櫃裡滿坑滿谷的各種油品、醋、醬、香料粉...,總喜歡細細品味這多一點、那少一分的微細差距...

但說到這裡又讓人有點氣餒,當妳精心調配、細細熬煮,不管給他嚐什麼,永遠都說"差不多"、"還好",真想給他巴蕊,好吧!料理的路是孤獨的(以後都給噴就好XD)

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地瓜煎餅牛肉堡

地瓜牛肉漢堡

 某天在群組裡看到有人分享一款地瓜牛肉三明治,隔天一早冒著大雨去好市多買牛絞肉,說好聽是為熬波隆那肉醬給孩子,其實是心心念念想試不一樣的煎餅
各式各樣的煎餅我做的可多了,以前最愛的是馬鈴薯煎餅,不是有很多速食店的薯條是番薯,我怎麼就沒想過用地瓜來煎餅勒?   

刻意把點心與早餐時間對調,保留充裕的時間來做這款漢堡,怎麼行動力都只用在吃這件事情上 XD

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香菇牛蒡肉燥

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說不上特別喜歡牛蒡,但衝著它的營養成份,三不五十還是會買來均衡一下餐食。牛蒡具有皂素及菊糖二大超級營養成份
皂素能淨化血液、分解、排出脂肪和膽固醇,菊糖是水溶性的食物纖維,可以清除腸內穢物,促進排便通暢,既能降血壓血脂、降膽固醇,有能美膚瘦身,是非常理想的天然保健食品

 回溯之前做過的牛蒡料理,十之八九都是日式的,牛蒡有股特殊的藥性氣味,事實上,古時最初就是藥用,日本人由中土引進後馴化改良成為食用,調味大都較重的甜鹹味,最近煮了幾次鮪魚骨建長湯,覺得牛蒡的特殊氣味很能去腥,湯頭十分清香甘甜

最近同學們拼命放送「牛蒡力」的料理,手腳太慢沒有搶到絕版書,那就自己隨意煮,湊個熱鬧吧!

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  有滋有味的~水炒青菜

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其實我不怎麼愛水煮青菜,但因為一週有四天無油料理,所以要練就水炒就有好滋味的本事,才不會讓自己太早崩潰XXD

簡單記錄一下我的水炒方式

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越吃越瘦新陳代謝飲食

【氣炸鍋料理】雞肉乾

雞肉乾

 剛開始吃新陳代謝餐時,我那早被美食浸透的腦袋,一天到晚想要顛覆減重餐難吃的刻版印象,當然也是想讓自己別太快吃膩,才能持久的執行下去,總是想盡辦法在受限的食材中變化出菜色。

於是才有這道吃飽太閒的試做XD,還不服輸的連做兩次,心想肉鬆都能做了,肉乾應該難不到哪裡去,其實說難真的也不難,只是太太太耗時了,每次自己嘗試後才知道,有些事還是交給專業的來,我們只管乖乖掏錢出來買就好XD

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越吃越瘦FMD新陳代謝飲食/彩椒蛋盅

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 以前一天大概只有一餐吃肉,而且量不多,這四個月來餐餐吃,二階一天還得吃五餐,雖然牛、雞、豬、魚換著吃,還是免不了生膩,所以一有靈感就要趕緊跳脫一下

清爽的蛋白是最佳替代食材,但自知自己"壞嘴斗",不喜歡單調的水煮蛋白,滷蛋白蛋白麵也做過好幾次,必須要弄點新花樣換換口味

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越吃越瘦FMD新陳代謝飲食/海鮮七蔬茄汁濃湯

鮮味七蔬茄汁濃湯

連吃了兩天滷牛腱已感到厭煩,今天三階鐵了心不再吃肉XD

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越吃越瘦新陳代謝飲食/西芹雞肉丸子及應用料理

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 年輕的時曾和姐姐去做過針灸減重,有點陰暗的診間擺了幾張診療床,看診的是中年婦人,現在回想起來,連白袍都沒穿,應該是密醫吧XD

每次去都會先磅體重,然後在肚皮與腿部扎針,當然也會要求配合飲食,所以姐姐會順便跟她訂購雞肉丸,那個應該是我吃過最乾澀難吃的丸子了,當然只去一兩次我就直接放棄XD

沒錯!!我就是那種寧願肥也不要吃難吃食物的人,所以總會想儘辦法讓食物變得美味好入口

相信只要用對方法,調味得宜,就沒有不好吃的食物

用純雞胸肉做的丸子真的很難討我歡心,於是我加上腰內肉和各種蔬菜一起攪打,口感與風味都大大提升,這是經過幾次測試,覺得最滿意的比例。

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越吃越瘦FMD新陳代謝飲食/燕麥麵疙瘩

燕麥麵疙瘩

 住過眷村的人都知道,眷村媽媽們都有一身做麵食的好功夫,我愛老爸擀的寬麵條、老媽做的包子饅頭水餃、麵疙瘩....,生在眷村,被這些麵食餵養大,對麵食極度的迷戀一點也不意外。

曾經以為自己這輩子離不開碳水化合物,這次執行FMD飲食能堅持這麼久不碰麵粉連自己都很訝異,不過當看到團友PO出麵疙瘩立刻潰堤,太想吃了,就算只是用燕麥片裝個樣子我也要跟!!

材料:燕麥片90g、木薯粉10g(可省略)、清水100ml、無油滷牛腱、高麗菜、青蔥

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第九週 (6/24~6/30)餐食記錄

及成果總結

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從4月底開始執行 FMD飲食到今天已滿14週,前面的兩個循環要求自己遵守規則,嚴格的依時間、照份量進食,連出去聚餐都自己帶便當XD,並且每餐記錄自己吃些什麼

但剛開始體重下降很緩慢,接著時而停滯、時而上揚,經驗豐富的辣媽要我們不用太在意體重機上的數字,「繼續吃就對了!!」

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第八週餐食記錄 (6/17~6/23)

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0622 FMD滿月趴//其實在開始執行不到兩週時,大家就嚷著可以籌備慶功宴了XD,團結力量大,大家相互勉勵與扶持,這一路走來不算太辛苦,嚴格來說還蠻有趣的,而且每個人都有好成績,值得好好慶祝與放鬆~

在松露班打滾多年,每個人都練就一身好功夫,不管那一階都能吃得豐富精彩,聚會選在週末,剛好都進入三階,當然又是浮誇的擺滿桌

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第七週餐食記錄

#第七周(6/10~6/16)

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第六週餐食記錄

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執行滿6週,體重-3.0/ 體脂-2.1,數字雖不怎麼亮眼,但越來越多人看到我會問「妳最近瘦了齁!」「我覺得妳臉變小了」,其實真正的變化自己最清楚,平常穿的衣服變寬了,褲頭也鬆了許多,吃得飽、吃得好,精神也好,除了伙食費增加許多,似乎沒有其它副作用,若要嚴格挑出缺點,就是很容易餓,明明一天吃5餐了說XD,辣媽說,這是代謝機制啟動了,消化的快當然會餓得快,應該開心才對,那就開開心心繼續吃好吃滿^^

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越吃越瘦新陳代謝飲食 / 香菇肉片(偽)烏龍麵

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眷村長大的我鐘愛麵食,從小看著老爸在大圓桌前揮汗和麵、桿麵、折疊,然後切成寬條,所以偏愛有嚼勁的粗麵條。

但現在要找到好吃的麵條還真不容易,後來遇見了玫的日曬麵,吃一次就無法回頭,但看老天爺臉色製作的麵條真的很難等,已經忘了是幾個月前下的訂單,今天終於到了,可是人家現在不能吃了😭😭
新陳代謝飲食嚴格禁止任何小麥製品,看到客廳角落成堆的麵條,突然心癢難耐,於是發奮要變出能吃的麵來

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第五週餐食記錄

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默默的來到第五週,第一輪28+1天結束,(體重-2.6/體脂-1.1做收),離預定目標還有點遠,而且說實在的,自己這段期間做的料理還算好吃,應該可以繼續邁入第二期

三階要吃大量好油,每餐三匙就要45ml,包含點心共5餐,一天要吃225ml,真的是很驚人的量,這是我的油品,三階的每餐我會盡量使用兩~三種不同的油,而且一定竭盡所能的吃到足量,這樣守規矩若再瘦不下來,也是自己的命了XD

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第四週餐食記錄

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 也不知道哪來的毅力,完整的走完了28+1天,我想是因為太愛站在爐火前舞鍋弄鏟,要求自己每日變化菜色,整個過程像是一場別出心裁的料理遊戲,大家互相打氣也提供各種好點子,有趣極了!!

執行28+1天,最後以體重-2.6/體脂-1.1做收,成績普普但尚能接受,這段期間對於麵包甜食的慾望沒想像中來得高(昨天是誰說出關想吃肉桂捲配咖啡的XD),而且三餐吃得營養又(太)飽足,所以應該還能持續一陣子,讓身體的代謝功能更強一點。

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FMD新陳代謝餐 ~ 滷蛋白  

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我認識的朋友中,有人真的是經年累月在減重,我二姐就曾說,人生要沒了減重這檔事,那會多麼無聊XD

減重的路漫長又艱辛,所以非到必要不走這條路,但既然踏上了,就想辦法讓它精彩有趣

一二階既要無油又要高蛋白,所以水煮蛋也只能吃蛋白,那蛋黃呢? 不怕雷劈的直接進廚餘桶,捨不得丟的拿去餵老公,喂~這樣瘦了一個又腫了一個那可不妙

第一週我用凍庫裡庫存要練習馬卡龍的蛋白應付,後來想到可以只買蛋白液,所有問題迎刃而解,喔耶!!

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越吃越瘦新陳代謝飲食/FMD第三週餐食記錄

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週日母親節放縱大吃的結果就是必須砍掉重練XD

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越吃越瘦新陳代謝飲食 ~ FMD第二週餐食記錄

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經過一週的適應與磨合,順利的進入第二週,對於備餐越來越有概念,吃錯的比例也減少,照片裡的全是一餐一人份,讓人不免擔心著,這樣吃下去行得通嗎?   

但身體發出的聲音確是適應且舒適的,對於以前最愛的咖啡、麵包與甜食似乎也不那麼渴望,週六上完課還順路幫孩子買了車輪餅當下午點心,站在攤子前看老闆熟練的翻烤著,完全沒有非份之想XD

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