Rita的部落格

法國廚神的自然風家庭料理 P.40
酸豆橄欖醬  107.12.21 
 

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106.03.18 油漬番茄
   
 
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法國廚神的自然風家庭料理  P.301
香煎椒鹽鴨胸佐法式橙醬

鴨胸不是常常會做的料理，就是因為久久一次，沒有辦法保持一定的水平，檢查的格文裡竟然只有一篇  落漆的~蜂蜜澄汁鴨胸 ，下定決心一定要來篇成功版本的

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法國廚神的自然風家庭料理  P.267
橙汁醃鯖魚 
 

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法國廚神的自然風家庭料理 P.79
尼斯風味蔬菜索卡薄餅

索卡(Socca)是南法風味的特色小吃，就如同我們街頭巷尾都能買到的蔥油餅一樣，主要材料是鷹嘴豆粉，之前做了酥脆法式薯條真心喜歡它的味道，剩下的鷹嘴豆粉就來試試不一樣的

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法國廚神的自然風家庭料理  P.80
酥脆法式薯條 

薯條!? 

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W52-2《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理 P.30
葡萄柚薄荷醬  
阿朗大師除了愛用全穀物來料理，更活用大量生的或加熱的蔬果，各式天然食材來做成的醬料既健康又美味~

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W51-5《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.172
香煎雞油菌佐杏仁與檸檬

 
開封鹽漬檸檬後就一直翻查相關的菜色，一眼就看上這道，黃褐色的雞油菌菇樣子真可愛，明明是素的蕈菇卻常用葷食來命名，牛肝菌菇、猴頭菇、虎皮香菇....想必是要突顯個別的特色，這幾款確實都有豐厚的口感、濃郁的香氣，原食譜用的是"雞油菌菇"想必也有不凡之處，不過目前為止都沒遇到過，所以先拿買得到的菇類來代替

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~鹽醃檸檬運用料理~

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W49-1《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.107
彩椒燉小麥
 
乍看是不是有幾分眼熟，沒錯！很像之前做的「燉飯風球芽甘藍煮珍珠麥」，連做法都有點雷同，主角換成跟珍珠麥神似的小麥，配角則是繽紛的甜椒

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