荷式大肉丸& 蘇格蘭溏心蛋
除了玉潔之外我是第一個拿到肉丸粉的，卻因煩事纏身一直沒動手，有點對不起辛苦到處去幫我們搜刮肉丸粉的阿莫先生
沒有肉丸粉的米菲好厲害，用姐姐公開的比例自己調了肉丸粉(米菲的格文)
這次一樣用半牛半豬，千里迢迢從荷蘭來的肉丸粉香氣不在話下，最重要的是方便，想想我們真的好幸福，輕輕鬆鬆就好有味道的粉粉可以用
週六沒安排任何活動，想要專心待在廚房，要一口氣把兩大盒絞肉都處理好，除了大肉丸還做了蘇格蘭蛋、中式牛肉扮豆腐、醃了豬肋排、熬了果醬....進進出出的忙到下午兩腿發酸！
去年和女兒聯手做了 三種口味的大肉丸 ，她今天也忙著做"覆盆子乳酪慕斯蛋糕"，兩個人在廚房擠來閃去的，嫌她礙事被我驅趕到餐廳去做，後來看她忙完了，立馬把大坫板往餐桌移動，請她幫忙揉丸子，我還真是個現實鬼媽媽，哈哈哈！
肉丸的顏色比其他同學來得淡，因為留意到先做的若梅姐和米菲都說照比例下粉料有點偏鹹，所以我就自行減量，角落的檸檬好像變成這次大肉丸的潛規則，於是我也跟著做了^^
留下一小部份絞肉加入青蔥末，要再次挑戰蘇格蘭蛋，後來發現自己有點腦殘，兩個大小漢差這麼多，我還白痴的加青蔥要區別，哈哈哈!
上次做的 蘇格蘭蛋 沒掌控好時間、蛋也有點離罩，這次用大Size 的溏心蛋再度挑戰
吉利安有問為什麼這麼薄的肉還能巴得住蛋？這次要做之前有再次細讀姐姐的格文，畫到了裹麵粉這個重點～
※蛋要先裹一層麵粉，並在手掌上稍微用力握一握，再擱置幾分鐘讓麵粉安份的留在蛋上 ，接著裹上絞肉(一樣用力握一握)、沾蛋液、沾裹麵包屑(一樣要用力捏緊)，每個蛋約重75g配上絞肉50g，絞肉用的很少是為了要縮短油炸的時間，肉薄很快就能起鍋，終於成功保住裡面的溏心 ，開心灑花!!!
上週末就做好的肉丸，還驕傲的擺了蘋果當比例尺，沒想到昨天紫華就真來了一顆跟蘋果一樣大的實心超大肉丸，完全給她擊敗了!
再次感謝松露姐姐和阿莫先生，幫我們從荷蘭寄來這麼美味的粉，我一定會好好運用的!
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103.06.20 冰過的蘇格蘭蛋溏心的部份會略為凝固更適合拿來夾麵包
烤得外皮酥脆的麵包，配上蘇格蘭溏心蛋、起司片、生菜、醃小黃瓜，疊起來像個巨無霸漢堡
看看那蛋黃...真的有夠邪惡!
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