傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.236
隔夜麵包是好物~香蒜麵包丁

香蒜麵包丁

 傑米大師說:別忘了你才剛付了電費,好好利用烤箱餘溫,隔夜不再柔軟可口的麵包,化身美味精靈,切片、切丁、手撕、磨碎,形狀隨你高興,點綴在沙拉、義大利麵或濃湯上,增添視覺美感與多層次口感~ 
香蒜麵包丁

 在櫃子裡發現半包T65有機高筋麵粉,想說不要浪費拿來做吐司,量不夠又加了白菊花高筋,心血來潮把砂糖也換成了蜂蜜,果真生出個發育不良的吐司,個頭比平日做的矮了1/4,擺了兩天大家都興致缺缺。

麵包滯銷這檔事我遇多了,一點也難不倒我,準備蒜頭、巴西里、橄欖油和海鹽

香蒜麵包丁

蒜頭、巴西里切成細末、放入橄欖油和海鹽

香蒜麵包丁

 把吐司切丁,放進去用手拌一下讓麵包丁沾附滿蒜香油平鋪在烤盤上

香蒜麵包丁

 平鋪在烤盤上,放入烤箱烘烤,只一會兒的功夫就有酥脆的香蒜麵包丁

香蒜麵包丁  

改頭換面之後馬上變成搶手的零食,這罐子放在餐桌上,不管是誰每看一次就忍不住撈個幾顆,不知不覺中慢慢消失~ 

 

【NO:77】香蒜麵包丁 傑米大師說:別忘了你才剛付了電費,好好利用烤箱餘溫,隔夜不再柔軟可口的麵包、吐司,化身美味精靈,切片、切丁、手撕、磨碎,形狀隨你高興~ 烤失敗的吐司乏人問津,用蒜頭、手邊有的香草、橄欖油和海鹽拌一拌,烘烤後就是香酥...

Rita Chen 貼上了 2016年4月15日

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