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【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物    P. 24

果泥煎餅：漿果、香蕉、優格與堅果

  原本不在清單中的料理，外貌協會的我，都是依成品照的漂亮的程度來決定試作與否，一直聽其他同學形容咬下去會爆漿，好像還蠻有趣的，冰箱裡剛好有藍莓，其它材料也不缺，女兒剛好也在家，就一起試試新口味煎餅

材料：藍莓、香蕉、牛奶、雞蛋、全麥自發麵粉(我用全麥麵粉+泡打粉)、原味優格、肉桂粉、綜合堅果和蜂蜜

將藍莓、香蕉、牛奶、雞蛋、全麥自發麵粉，倒入果汁機內打成滑順的煎餅麵糊

 再加入整顆完整的藍莓拌勻

鍋子燒熱，抹上薄薄一層油，舀入麵糊，不一會兒會看到麵糊上冒著小泡，然後翻面繼續煎，就像做鬆餅一樣，每面大約煎2分鐘

盛盤後舀上一大匙優格，灑些肉桂粉及堅果，最後淋上 少許蜂蜜

傑米說可以在上菜前把煎餅橫切一半，露出漂亮的藍莓，我也這樣做了，不過為的是想看看中間到底有沒有熟，因為咬下第一口覺得中間糊糊的像是沒熟，還有明顯的泡打粉味道(會不會是預拌粉調錯了比例?)    吃起來不像一般鬆餅那樣鬆，我想是因為藍莓的汁液讓週邊麵糊變得濕軟，說實在的真的不太合味，轉頭看到女兒把一大份吃光光，問她好吃嗎？她說還不錯呀！還真讓我進退兩難，煎餅的香氣夠濃，甜度也適中，但人家真的不喜歡濕軟的煎餅啦！ 

一

後來只把藍莓挖出來吃，然後遮遮掩掩的把盤子收掉....唉呀！只能說口味真的很個人!雷公請饒我一次吧!!