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行動沙拉吧！玻璃罐食譜  P.92

楓糖漿漬莓果

草莓不但外型討喜，營養價值也高，任何甜點只要裝點上豔紅的草莓，立刻吸引所有的目光，但缺點是就是太嬌貴了，每次買回家，一盒裡面總有幾個損傷，清洗後又會折損幾枚，而且必需馬上吃完不然又會壞幾個，小氣煮婦覺得今年的草莓太貴了，只買了冷凍草莓做果醬，產季就要過去，連一顆新鮮草莓都沒吃到！

那天在批發市場看到有人在跟水果攤老闆議價，希望能買半箱，見機不可失，立馬湊過去幫腔，於是帶回了品質不錯，大小合適的另外半箱！

材料：草莓、覆盆子、楓糖漿、紅酒醋

 冷凍還有一些覆盆子，雖然凍過的口感不會好，不過兩者香氣迥異，還是少少加幾顆，圖個味道的存在感

 在乾淨的玻璃罐內倒入楓糖漿和紅酒醋，再將草莓、覆盆子輕輕放入 

 剛開始汁液只有1/3的高度，放置一段時間水份會增加一些，書上教的方式是倒扣保存，那麼反轉過來就能先吃到較入味的部份，我家常常是整罐迅速見底，所以有開冰箱時就將它翻轉一次，讓全部的莓果能平均入味

兒子剛開始聞到紅酒醋的味道直搖頭，要我留新鮮的草莓給他就好了，醃了一天後味道變得很柔和，兒子直呼好吃

一直覺得草莓吃起來有點虛，完全就是吃氣氛的XD
但用醋漬後有了強烈的風味，小小一顆入口，飽滿酸甜的汁液直衝味蕾，成了沁入心脾的美妙滋味~

書上另一個吃法是加一球馬斯卡邦起司，再灑上黑胡椒，真特別，有機會也要來試試!!

 在出國的當天再幫他們做一罐放冰箱，然後安心的放風去!!